方草寻源——土茯苓

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冷饭团的药效

武夷山随处可见土茯苓。土茯苓又叫“冷饭团”或“硬饭头”，是百合科多年生常绿藤本植物，入药部分是它的根部。土茯苓全年可采，以秋末冬初采收较好，分布于长江流域南部各省。

摄制队跟随当地的农民在武夷山附近的山地里，找到了野生土茯苓。时值冬季，土茯苓的叶子显得稀疏发黄，经过10多分钟的挖掘，终于看到野生土茯苓的真面目。

野生的土茯苓显得比较瘦小，但它的功效却一点也不能小看。土茯苓性平味甘淡，主要作用和功效是利湿、解毒、清热和利关节，所以临床上较常用于降尿酸和痛风性关节炎，同时正因为它有利水、去湿及解毒的功效，所以对湿疹类的疾病或皮肤病效果特别好。

明代才开始应用

土茯苓在明代以前，药用并不广泛，到了明朝，它能够治好当时一种很流行的病，才开始广泛应用，并得到很多医生的推崇。明朝弘治、正德年间，由于社会风气腐败，杨梅疮盛行，后来有人用土茯苓治疗，取得非常好的效果。因此李时珍认为，以前的人不懂得土茯苓的药用价值，“至人用此，遂为要药”。

除了对前面提到，明朝的一种常见病杨梅疮有功效外，土茯苓对淋病等性病也有一定的作用。

除此，土茯苓还能健脾胃，帮助各种营养成分的消化和吸收，并提高免疫力，同时具有去风湿、强筋健骨的作用，因此现代临床中也常常用于高尿酸血症和痛风性关节炎。

土茯苓最常用的方法是单独煲龟，也可以煲猪骨猪肉等，有利湿解毒之效。此外，医生也常用它作配药，辨证使用。

龟苓膏主材料

说到土茯苓的食用，一定要提到一种我们经常吃的保健食品——龟苓膏。龟苓膏中的“苓”宇，就是指土茯苓。

龟苓膏是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜及菊花等多味中草药，经过长时间熬炼而成。龟苓膏的功效主要是滋阴补肾、美容养颜及消除暗疮、润肠通便及润肺止咳等。

龟苓膏成品乌黑剔透、光滑柔弹、微带中药的苦感，入口清凉生津，冷冻食用更加沁人心脾。它还有美容美颜的奇效，故深受现代女性追捧。

但因龟苓膏有利湿、解毒、清热之效，所以性偏寒凉，如果体质虚寒或者孕妇就要慎用了。