中国9个产地的三叶木通果实理化成分比较*
2017-01-04王玉娟敖婉初何小三段伟华幸伟年龚春
王玉娟,敖婉初,何小三,段伟华,幸伟年,龚春
(江西省林业科学院,江西 南昌330013)
中国9个产地的三叶木通果实理化成分比较*
王玉娟,敖婉初,何小三,段伟华,幸伟年,龚春
(江西省林业科学院,江西 南昌330013)
对中国9个产地的三叶木通的果实经济性状、种子含油率和脂肪酸组成、果肉营养成分及藤条药用成分等指标进行了比较,结果表明,(1)不同地理种源的三叶木通果实之间的单果重、单果果肉重、种子重、果实纵横径、果皮厚度、每千克鲜果数及可食率有些存在显著性差异,单果皮重差异不显著。湖南省产三叶木通的可食率最高,达到32.92%,果皮厚度最薄,单果重和果肉重均较高,具有较高食用价值。(2)不同地理种源三叶木通的种子含油率、脂肪酸组成存在显著性差异。江西芦溪县和湖北鹤峰县产三叶木通的种子含油率最高,分别达到47.62%和47.20%,不饱和脂肪酸含量也都在75%左右,具有较高的油用价值。(3)不同产地三叶木通果肉之间的总糖、还原糖及蛋白质含量均存在显著性差异,只有维生素C含量差异不显著。江西省峡江县产三叶木通的蛋白质含量最高,总酸含量最低,维生素C含量较高,营养价值较高。江西广昌县产三叶木通的总糖和还原糖含量均较高,蛋白质、维生素C含量也中等,总酸含量较低,其果实营养价值也较高。(4)不同产地的三叶木通藤条之间木通苯乙醇苷B、齐墩果酸及总皂苷存在显著性差异,安徽金寨县产三叶木通藤条中的木通苯乙醇苷B及总皂苷含量均最高,齐墩果酸含量也较高,具有较高的药用价值。本项研究将为三叶木通不同目的品种选育提供参考。
三叶木通;地理种源;经济性状;脂肪组成;药用成分
三叶木通(Akebiatrifoliata)为木通科(Lardizabalaceae)木通属(AkebiaDecne.)植物。其果实可食用、种子可榨油,是一种重要的药用植物[1~2]。其根、藤、果实、种子均可入药,具有防治肝癌的作用[3]。形态上该种具小叶纸质或薄革质,卵形至阔卵形,边缘具波状齿或浅裂;总状花序;果长圆形,熟时淡紫色;种子扁卵形黑褐色,而与同属其它3种相区别[4]。三叶木通原产中国和日本,中国分布在山东、河北、山西以南地区,河南产于太行山、伏牛山、大别山和桐柏山,多生长于海拔250~2 500m的山地沟谷边疏林或丘陵灌丛中,尚未有人工引种栽培。目前对于该属植物的研究,仅限于药用价值的介绍[5~6]、少数地方种质资源的调查[7]和育苗方法的筛选[8],对于不同产地三叶木通的果实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分、藤条药用成分等未见相关报道。因此本文对9个不同产地的三叶木通进行比较分析,以期为三叶木通不同栽培目的品种选育提供理论依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
三叶木通9个产地的自然情况见表1。每个种源随机选取30株,每株选取成熟果实10个。
表1 试验材料汇总表
1.2 测量、测定方法
1.2.1 果实经济性状测定
用1/100天平分别秤其单果重,单果皮重、单果果肉重、种子重量;用游标卡尺分别测量其果实纵、横径,果皮厚度;每千克鲜果数(个/kg)=果实总个数/单株果实总重量(kg)×1kg;可食率(%)=单果果肉重(g)/单果重(g)×100%。
1.2.2 种子含油率、脂肪酸组成测定
对采集的成熟果实的种子,经风干后用HCY-10核磁共振含油率测量仪测定其含油率;用GC 2010 Plus气相色谱仪测定其棕榈油烯酸、棕榈酸、亚油酸、油酸及硬脂酸含量。
1.2.3 果肉营养成分测定
对采集的成熟果实去皮后用尼龙纱网袋滤去种子,剩余果肉作为测定营养成分的样品。用e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定其维生素C含量,用UV-1800紫外—可见分光光度计测定其总糖含量,用K360+K436+滴定仪全自动凯氏定氮仪测定其蛋白质含量,用高锰酸钾滴定法测定其还原糖含量[9],用酸碱滴定法测定其总酸含量[10]。
1.2.4 藤条药用成分测定
果实成熟后,采集整株藤条,捆好做好标签后,放于室内风干,打碎成粉后作为测定药用成分的样品。用e2695+2698+2475高效液相色谱仪测定其木通苯乙醇苷B[11]、齐墩果酸含量[12]。用比色法测定其总皂苷含量[12]。
1.3 数据处理
采用DPS、SPSS数据处理系统进行分析。
2 结果与分析
2.1 果实经济性状
不同产地三叶木通的果实经济性状测定见表2。
表2 不同地理种源三叶木通果实经济性状
注:不同小写字母表示在95%置信区间上差异显著,下同。
表3 果实经济性状各指标方差分析结果
对不同产地的三叶木通果实经济性状的每个指标进行方差分析,方差分析结果见表3,多重比较结果见表2。方差分析结果表明:9个产地的三叶木通果实之间的单果重、单果果肉重、种子重、果实纵横径、果皮厚度、每千克鲜果数及可食率均存在显著性差异,但单果皮重差异不显著。6号产地三叶木通果实的单果重、果肉重均处在前列,果皮厚度最薄,可食率最高,食用价值较高。
2.2 种子含油率、脂肪酸组成
不同产地三叶木通的种子含油率、脂肪酸组成测定结果见表4。对不同产地三叶木通的含油率等进行方差分析,方差分析结果见表5,多重比较结果见表4。方差分析结果表明:9个产地三叶木通的种子含油率、脂肪酸组成各项指标间均存在显著性差异。1号和3号产地三叶木通的种子含油率最高,分别达到47.62%和47.20%,不饱和脂肪酸含量75%左右,油用价值均较高。
表4 不同地理种源三叶木通种子含油率、脂肪酸组成
表5 种子含油率、脂肪酸组成等方差分析结果
2.3 果肉营养成分
不同产地的三叶木通果肉营养成分测定结果见表6。对不同产地的三叶木通果肉营养成分进行方差分析,方差分析结果见表7,多重比较结果见表6。方差分析结果表明:9个产地的三叶木通之间的总糖、还原糖及蛋白质含量均存在显著性差异,只有维生素C含量差异不显著。2号产地三叶木通的蛋白质含量最高,超过1%,总酸含量最低,只有0.11g/100g,维生素C含量较高,总糖和还原糖含量均中等,营养价值较高。8号产地三叶木通的总糖和还原糖含量均排在前列,蛋白质、维生素C含量均中等,总酸含量较低,其果实营养价值也较高。
表6 不同地理种源三叶木通果肉营养成分
表7 果肉营养成分方差分析结果
2.4 藤条药用成分
不同产地的三叶木通藤条中药用成分测定结果见表8。对不同产地的三叶木通藤条中药用成分进行方差分析,方差分析结果见表9,多重比较结果见表8。方差分析结果表明:9个产地的三叶木通藤条之间的木通苯乙醇苷B、齐墩果酸及总皂苷均存在显著性差异。4号产地的三叶木通藤条中的木通苯乙醇苷B及总皂苷含量均最高,齐墩果酸含量也较高,故其药用价值较高。3号产地的三叶木通藤条中的齐墩果酸含量最高,总药用成分含量最高,木通苯乙醇苷B及总皂苷含量也较高,其药用价值也较高。
表8 不同地理种源的三叶木通藤条的药用成分
表9 藤条药用成分方差分析结果
3 结论与讨论
通过对9个不同产地三叶木通的果实经济性状、种子含油率及脂肪酸组成、果肉营养成分、藤条药用成分等进行分析,得出如下结论。
(1)果实经济性状方面,湖南省怀化市鹤城区杨村三叶木通(6号)的可食率最高,达到32.92%;果皮厚度最薄,为0.57cm;单果重、果肉重均较高,分别达到144.54g和83.92g,可作为食用三叶木通大果进行开发。
(2)种子含油率、脂肪酸组成方面,江西省泸溪县武功山自然保护区(1号)和湖北省鹤峰县容美镇屏山村(3号)三叶木通的种子含油率均很高,分别达到47.62%和47.20%;不饱和脂肪酸含量分别达到74.75%和75.36%,油用价值均较高。因此,两地的三叶木通均可进行油用价值方面的开发利用。
(3)果肉营养价值方面,江西省峡江县桐林乡湖江村(2号)三叶木通的蛋白质含量最高,达到1.03%;总酸含量最低,只有0.11g/100g,口感较好;维生素C含量较高,总糖和还原糖含量均中等,营养价值较高。江西省广昌县尖峰乡新建村(8号)三叶木通的总糖和还原糖含量均很高,分别达到30.39g/100g和20.37g/100g,蛋白质、维生素C含量均中等,总酸含量较低,为0.15g/100g,其果实营养价值也较高。
(4)藤条药用价值方面,安徽省金寨县油纺店乡西莲村(4号)三叶木通枝藤中的木通苯乙醇苷B及总皂苷含量均最高,达到0.827 3%和0.684 4%,齐墩果酸含量也较高,为0.026 3%,药用价值较高。湖北省鹤峰县容美镇屏山村(3号)三叶木通枝藤中的齐墩果酸含量最高,达到0.241 5%,总药用成分含量最高,达到1.634 0%,木通苯乙醇苷B及总皂苷含量也较高,分别为0.772 5%和0.620 0%,其药用价值也较高。
[1]雷可.白木通人工繁育技术研究[J].江西科学,2011,29(4):496-499.
[2]刘岩庭,侯雄军,谢月,等.木通属植物化学成分及药理作用研究进展[J].江西中医学院学报,2012,24(4):87-92.
[3]金有景.抗癌食用草本[M].北京:中国食品出版社,1989:191-198.
[4]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志第二十九卷[M].北京:科学出版社,2001:23-24.
[5]姚振生.江西木通科药用植物资源调查[J].江西林业科技,1992(1):29-31.
[6]刘勇,林剑鸣,王栋.江西木通科药用植物资源[J].江西中医学院学报,2004,16(5):56-57.
[7]吴永朋,原雅玲,肖娅萍.三叶木通的研究进展[J].陕西林业科技,2013(1):31-34.
[8]王玉娟,占志勇,黄建建,等.白木通最适播种育苗方法的筛选试验[J].西部林业科学,2015,44(4):121-125.
[9]中华人民共和国国家标准:龚玲娣,徐清渠.GB/T 12456-2008,食品中总酸的测定[S].北京:中国标准出版社,2008.
[10]中华人民共和国国家标准:杨大进,常迪,赵馨,等.GB/T 5009.7-2003,食品中还原糖的测定[S].北京:中国标准出版社,2003.
[11]国家药典委员会.中华人民共和国药典2010年版一部[M].北京:中国医药科技出版社,2010.
[12]国家药典委员会.中华人民共和国药典2005年版一部[M].北京:化学工业出版社,2005.
Comparative Study of Physical and Chemical Components ofAkebiatrifoliatafrom 9 Places of Production in China
WANG Yu-juan,AO Wan-chu,HE Xiao-san,DUAN Wei-hua,XIN Wei-nian,GONG Chun
(Jiangxi Academy of Forestry,Nanchang Jiangxi 330013,P.R.China)
Comparative study on relevant indicators ofAkebiatrifoliatafrom 9 provinces of production such as the fruit economic characters,seed oil content,fatty acid composition,flesh nutritional components and rattan medicinal components were conducted.The results showed that:(1) Except for single fruit tare,there were significant difference of fruit economic characters between different geographical provenance.The fruit edible rate ofAkebiatrifoliatafrom Hunan Province was highest,reached 32.92%,its single fruit weight and flesh weight were higher than others,and its pericarp thickness was minimum,so its edible value was high;(2) There were significant difference of seed oil content and fatty acid composition between different geographical provenance.The seed oil content ofAkebiatrifoliatafrom Luxi County of Jiangxi Province and Hefeng County of Hubei Province were highest,reached 47.62% and 47.20% respectively,their unsaturated fatty acid content were both about 75%,so their oil-used value were high;(3) Except for vitamin C,there were significant difference of total acid,total sugar,reducing sugar and protein content between different geographical provenance.The protein content ofAkebiatrifoliatafrom Xiajiang County of Jiangxi Province was the highest,its total acid content was minimum,vitamin C content was higher than others,so its fruit nutrient value was high.The total sugar and the reducing sugar content ofAkebiatrifoliatafrom Guangchang County of Jiangxi Province were both higher than others,vitamin C and protein content were medium,and its total acid content was lower than others,so its fruit nutrient value was also high;(4) There were significant difference of medicinal components between different places of production.The phenylethanoid glycoside B and total saponins content ofAkebiatrifoliatafrom Jinzhai County of Anhui Province were highest,and its oleanolic acid content was also high,so its medicinal value was high.
Akebiatrifoliata;geographic provenance;economic characters;components of the fatty;medicinal components
10.16473/j.cnki.xblykx1972.2016.06.008
2015-12-23
江西省科研院所基础设施配套项目“木通属良种选育及繁育技术研究”(20142BBA13034)。
王玉娟(1982-),女,副研究员,硕士,主要从事经济林栽培与育种方面的研究。E-mail:wangyujuan214417@126.com
简介:龚春(1975-),女,研究员,主要从事经济林栽培育种方面的研究。
R 282.7
A
1672-8246(2016)06-0043-06