美国佛罗里达大学园艺科学专业介绍

傅本重+李国元+张芬+吴瑶

[摘 要]园艺不仅为人类提供了高品质的食物来源，同时还给人类带来了美学享受，其发展水平很大程度上反映了一定人类社会的生活水准。 近年来，我国开设园艺专业的高等院校达100多所，各校对该专业的培养和侧重各有不同。认真研究美国园艺科学专业排名靠前的佛罗里达大学的该专业情况，可以使拟进入或正在该专业学习的学生了解国外的情况，还可以为开设该专业的院校提供参考。

[关键词]园艺科学；农学院；佛罗里达大学

[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）12-0150-02

园艺学是农业科学类的一个分支，其主要关注艺术、科学、技术和栽培植物商业化生产之间的关系，研究和利用的对象包括栽培医用植物、水果、蔬菜、药草、蘑菇、鲜花，以及非食用作物如草类、观赏林木等，涉及的领域包括植物保护、景观恢复、景观和花园建筑设计与维护等。其主要课程包括树木栽培学、草坪管理、花卉学、景观园艺、蔬菜栽培、果树学、葡萄栽培学、葡萄酿酒学和产后生理学等。

本文简单介绍了美国佛罗里达大学园艺科学专业相关情况， 为对园艺科学专业和课程设置等问题感兴趣的人员提供参考。

一、佛罗里达大学所在地理位置和基本情况

美国佛罗里达大学（University of Florida，简称UF）位于美国佛罗里达州中北部。佛罗里达（西班牙语的意思是开满鲜花的地方）州位于美国东南部半岛，东临大西洋，西临墨西哥湾，北部和亚拉巴马与佐治亚州相邻，南至佛罗里达海峡和古巴，气候变化从亚热带到热带。农业是该州仅次于旅游业的第二大产业，并以柑橘生产闻名美国。该州橙子产量占全美的74%，其中95%以上商业化生产的橙子都用来加工成橙汁和各种饮料。[1]该州鲜花产业在全美仅次于加利福尼亚州。

佛罗里达大学是佛罗里达州规模最大，综合实力第一的大学。根据美国新闻网的全美大学排名，其位于第47位。[2]在泰晤士报全球高等教育2015-2016年大学排行榜中，其位于第120位。[3]在上海交通大学发布的世界大学学术排名中，其位于第83位。[4]

二、佛罗里达大学园艺科学专业全美排名

佛罗里达大学园艺科学专业属于农业与生命科学学院和食品与农业研究院。该学院涉及的学科有农业科学、自然科学、林业与地理空间科学、生命科学、社会科学、职业前研究等，学院有包括动物科学、生物学、植物学、昆虫与线虫学、环境科学、食品科学、森林资源与保护、地理空间信息学、园艺科学、海洋科学、微生物与细胞科学、植物科学、土壤与水科学、野生动植物生态与保护等25个专业。

UF的农业研究久负盛名，无论是从全美的农学院还是设置有园艺科学专业的学院排名来看，佛罗里达大学都名列前茅。

对农学学位而言，全美授予农学学士学位机构191个，其中德克萨斯州15个，密西西比州11个，加利福尼亚州9个，俄亥俄州8个。专业主要包括园艺科学、植物科学和作物生产，以及农业商业和管理等。 德州农工大学的课程和教学都为五星级，其次为康奈尔大学、普渡大学和UF。授予农学硕士学位的机构90个，分别是德克萨斯州12个，加州6个，阿肯色州4个，伊利诺伊州3个，田纳西州3个。主要专业包括土壤与农学、园艺科学、植物科学和作物生产等，德州农工大学排第一，UF排名第三。授予农学博士学位的机构54个，方向主要包括园艺科学、动物科学、畜牧管理、植物科学和作物生产等。有授予权的单位，加利福尼亚州4个，德克萨斯州3个，亚拉巴马州2个，马里兰2个。而最好的农学博士学位项目来自于康奈尔大学，其次是德州农工大学和UF。从数据整体来看，UF的农学学士学位质量位居全美前3%，硕士质量为前4%，博士质量为前7%，均在前10%，可以算是顶尖的农学院。

对园艺科学专业而言，全美有328个学院提供园艺科学项目课程。主要的分布州有加利福尼亚州（37个学院）、北卡罗来纳州（26个）和伊利若斯州（23个）。最好的园艺科学项目来自德州农工大学、北卡罗来纳州立大学和UF。授予园艺科学学士学位的机构61个，最好的是德克萨斯农工大学，其次分别为卡罗拉州立大学、北卡罗来州立大学、宾夕法利亚州立大学、奥本大学和UF。授予园艺科学硕士学位的机构28个，最好的项目来自康奈尔大学，其次分别是德克萨斯技术大学、德州农工大学和UF。提供园艺科学博士学位的机构17个，最好的也是康奈尔大学，其次是爱荷华州立大学和UF。

三、佛罗里达大学园艺科学本科生培养计划

该计划有4个主攻方向可供选择。1.园艺科学。课程设计灵活，主要学习园艺作物的生长和发育相关课程，根据每个学生的兴趣制定职业目标。人才培养目标包括，苗圃或温室管理、作物生产、研究生物学家、商品销售与国际农业管理等。2.园艺生产。主要是学习果树和蔬菜生产技术，重点是可持续和有效促进他们的职业发展途径。人才培养职业目标包括，农场生产与管理、田间或研究生物学家、农业商业销售和市场、国际农业等。3.有机作物生产。该方向强调栽通过培措施，在园艺作物生产系统中维持生态与经济平衡。这些原理也可以应用于其他作物生产系统，无论是传统的还是可持续的或有机的。职业定位选择包括苗圃或温室管理、农业生产、田间生物学家、水果生产销售、国际农业等。4.植物分子与细胞生物学。强调整体分子技术，促进和理解作物生长、发育和提高传统育种水平。 这个方向主要为培养学生进入研究生学习或实验室研究而制定。此外还提供对全校学生开放的3个辅修专业，园艺科学、植物分子与细胞生物学和有机与持续作物生产。

四、园艺科学专业课程设置

每个专业的课程设置、教学大纲等都可以通过网络链接找到，并提供PDF打印版和联系方式。课程信息一般有课程名称、编号、学分、指导教师信息、教学大纲等，有些课程还有课程网站，以及规定选此门课程的必修课。课程一般分为理论教学和实验课，多数课程都有实验课，并在校园里有试验地供学生实践。课程基本上可以分为基础强化类，传统专业类，当地特色类和实践应用参与等几大类型。

本科生课程设置。基础强化类课程：植物分子生物学导论、植物分子生物学实验方法、园艺生理学、高级园艺生理学、园艺作物营养学。专业类课程：蔬菜园艺、世界药草与蔬菜、园艺作物生产原理、商业蔬菜生产、蔬菜遗传育种、温室与保护地作物生产、树木与小型水果生产、观赏与食用水果生产、有机与可持续作物生产、高级有机与可持续作物生产、有机杂草管理。特色课程：柑橘种植与生产导论、热带与亚热带水果。实践应用型课程：创新蔬菜生产、田间实验、园艺职业培育、实践工作经验、园艺科学特别主题、园艺科学指导研究、园艺科学研究论文。总课程学分共55-70分。

园艺科学研究生课程设置也大致可以分成以下几大类。基础强化类课程：高级遗传学、植物分子生物学、植物激素分子生物学、分子标记植物育种、多年生栽培植物育种、植物环境生理学、食品与健康植物化学、植物细胞组织培养方法与应用。高级专业课程：园艺生理学、高级园艺生理学、蔬菜遗传育种、园艺作物营养学、产后园艺原理、园艺作物产后技术、 产后生物学、有机和持续作物生产、高级有机与持续作物生产、温室与保护地农业、有机与可持续作物生产中的杂草管理。特色类课程：热带水果生产与研究、柑橘栽培I、柑橘栽培II。实践应用参与类课程：专业seminar准备、园艺科学系列seminar、指导下的研究、指导下的教学、园艺科学实践主题活动、园艺科学问题、高级研究（博士研究生）、硕士学位论文研究、博士论文研究。可选学分为78-142分。

五、小结

佛罗里达大学的农业研究久负盛名，与当地的农业高度发达有密切的关系，并且相互促进。根据佛罗里达大学食品与农业研究院（IFAS）2013年的报告，其对佛罗里达的农业、自然资源和相关食品行业的贡献，2010年对该州GDP 的恭喜2087亿美元 。[6]其农业研究教育对社会发展的贡献可见一斑。

UF的园艺科学专业也是全美排名靠前的，其提供多层次的教学和研究项目，提供各种资格证书、学历和学位教育，经常组织社会各界广泛参与的培训推广活动。除了校园本部之外，其在全州各地还分布有几十个研究中心和试验推广站，大大增加了学生的实践、交流学习机会，也建立了与社会的实际而广泛的联系。所有的学习和研究都来源于实践，最终应用于实践。UF对园艺专业的课程设置也十分丰富和灵活，包括传统的育种、嫁接等基本内容，也有最新分子育种应用，可持续发展与环境保护理念。其还结合本地的园艺生产实际，为本科生和研究生开设柑橘生产栽培和热带水果相关课程。本文介绍这些做法和课程设置，期望能为大家提供借鉴参考。

[ 参 考 文 献 ]

[1] “Commodity Profile： Citrus” [J/OL]. Agricultural Issues Center， University of California. Archived from the original on February 22， 2010. Retrieved November 17， 2007.

[2] http：//colleges.usnews.rankingsandreviews.com/best[DB/OL].

[3] https：//www.timeshighereducation.com/world-university-rankings/2016/world-ranking#！/page/0/length/25/name/university%20of%20florida/sort_by/rank_label/sort_order/asc/cols/rank_only[DB/OL].

[4] http：//www.shanghairanking.com/ARWU2015.html[DB/OL].

[5] http：//agriculture-schools.com/horticultural-sciences[DB/OL].

[6] University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences， Briefing book[DB/OL]. http：//ifas.ufl.edu/media/ifasufledu/ifas-dark-blue/docs/BriefingBook2013.

[责任编辑：刘凤华]