高校“食堂奇遇”只有赔偿还不够

贵阳学院食堂出台了一份“最严食堂赔偿制度”，规定饭菜里有虫可赔款20倍、食材变质则赔50倍，引来网友围观。说起高校食堂，网友没少吐槽，坊间甚至流传着“在食堂里吃出什么都不稀奇”的说法——除了虫子这种“随饭附赠”的高蛋白生物，鱼刺、保鲜膜、螺丝帽、铁丝、钢钉、指甲等也争先在餐桌上与大学生朋友见面，让人不忍直视。

@教育评论员王芒 可以说，“食堂奇遇”已经成为一个相当普遍的话题。它看似微不足道，实则牵连着大学形象，影响着食品安全，可谓事关重大。因此，贵州这所大学尝试通过“最严赔偿”放大招，颇为难得。首先，这是一个态度问题。当前，遇到饭菜问题，大多数食堂还在用“换一份”的处理方式来打发学生，全然不顾亲历者的心情。而该大学不仅予以重视，而且在“难题”面前主动作为，值得点赞。其次，其做法有借鉴意义。推出赔偿制度也有利于塑造自身形象，不仅可以抓住更多学生的心，还一不小心成为了网友所羡慕的“别人家的食堂”，可谓一举多得。

@班主任老李 管理“食堂奇遇”光靠赔偿明显还不够。赔偿毕竟是补救措施，属于事后监管，不仅治标不治本，而且容易发生有理说不清的现象——比如食材变质不同于蚊虫、铁丝等证据确凿，学生怀疑变质而大厨咬定“口感独特”，那由谁来裁定呢？常规的检查和督促的频率和覆盖面毕竟有限，而高校餐饮部门不妨将监管的机会更多地下放给学生，比如召集志愿监督员、学生社团等参与到食材采购、运输、卫生保洁等环节中，并将相关情况定期公布，这样也许会有意想不到的效果。