匠人之心与企业家精神

余堃

《晓松奇谈》最新一期介绍了日本的“天妇罗之神”——早乙女哲哉，一位每天工作10小时、炸了3000万个天妇罗、54年来没请过一天假的天妇罗料理大师。他的成功并不依靠什么无法告人的佐料或者秘籍，他从事的工作在我们看来就是单调地油炸各种挂了面糊的食物，但他用“一生悬命”（日语的意思是做什么都要拼命尽力）的态度，让天妇罗成为了一种值得去尊敬、欣赏的美食。而高晓松讲了早乙女哲哉这样一个故事，让我很受感动，一个真人秀节目邀请美女师从早乙女哲哉几日，学习天妇罗的烹饪方法，然后在结业当天当面做天妇罗给师傅吃，由师傅点评。原本的设定一定是一个娇滴滴的女孩刻苦学习，天资聪颖外加刻苦练习，师傅尝到她亲自做的天妇罗，大加赞赏，皆大欢喜。可在点评阶段，早乙女哲哉却对美女破口大骂：你知道这条鱼要经历多少风浪灾害，依然坚强存活下来，长成这样的体形和肉质；一位老渔民要用多少年积累的经验才能捕捉住这条鱼，而又有多少批发商、物流商为了确保新鲜拼了命把鱼送到餐厅这里，而我们本应该小心翼翼地把这条鱼处理好，以最好的美味去答谢所有的付出，而你却把一切搞得乱七八糟，你对得起这么多的付出吗？！

正是这种“敬畏”，才能让本以达到一定高超的技艺，却依然坚持追求更高境界的“匠人之心”得以延续，如同54年炸了3000万个天妇罗的早乙女哲哉，他所追求的已经不是美食，而是食物本身只有经过他的天妇罗料理，才能达到其作为食材最大的尊重。

而所谓“匠人之心”，无外乎3点要求：一丝不苟，精益求精，一以贯之。通俗来讲便是：耐得住寂寞，经得起诱惑，克服得困难，全心全力做一件没有尽头的事情。这近乎偏执的坚持，对于大多数人而言很难实现，但在今天，我们呼唤倡导“工匠精神”，就是希望我们对于自己的选择，对于我们正在从事的事情，怀着一份“匠人之心”去面对、去行动。

在印刷行业，我特别关注两项评奖，一个是被誉为印刷奥斯卡之称的美国印制大奖，班尼奖（Benny Award）以曾经为美国印刷业技术带来革命性发展的发明家班杰明·富兰克林命名；另一个是德国图书艺术基金会在每年莱比锡书展上举办“全世界最美丽的书”评选，最高奖是“金字符奖”（Golden Letter）。即便是出于炫技的目的，当你看到一件件印刷品以不可方物的美安静地诉说着印刷背后的“匠人之心”，你会真正体会到印刷这个行业存在与被需要的价值和意义。雅昌、中华商务等一大批印刷企业的“匠人之心”让我们看到了更美的印刷。

而另一个值得我们呼唤的，是“企业家精神”，《美国企业家杂志》的发刊词中有这么一句：“我要做有意义的冒险，我要梦想，我要创造，我要失败，我也要成功！我的天性是挺胸向前骄傲而无所畏惧，我勇敢地面对这个世界……所有这些就是作为企业家的意义。”

什么是企业家精神？是用不甘平庸的冒险与创新去创造价值。正因为企业家精神，我们才能吃到昔日烟草大王褚时健东山再起种植的“褚橙”，我们才能有在数字印刷市场应用上不断进取的虎彩，才有决心在书刊印刷POD领域走出一条中国特色之路的凤凰印刷，无论最终他们是先驱还是先烈，正是企业家精神引领着印刷产业的不断进化。

“匠人之心”强调一份无畏的坚持，“企业家精神”同样呼唤的是对于成功的前进与坚守，而这正是身处转型痛楚期的中国印刷业所需要的。如何对待您已经选择并发展多年的印刷行业？如何对待你所从事的将纸张变为印刷品的工作？如何看待未来你个人的职业发展以及印刷行业前景？如果少一些从利润收支角度的考核，多一些对这个行业的情感思索和个人行事标准的研判，也许我们就会少一些对这个行业的悲观与畏难心理，多了一份坚守和热爱。

而我记得，已经在中小企业板上市的吉宏股份总经理庄浩在一次企业家论坛中谈到：印刷包装企业想上市其实很简单，只要按时给员工发工资、上社保，不偷税漏税，潜心做好这个市场，投资人怎么会不愿意投资这家企业呢？而这是一件很简单的事情吗？对于大多数中小型印刷包装企业而言，多了急功近利之心，少了潜心安定的匠人之心；多了商人不择手段逐利的铜臭味，少了创新进取的企业家精神，这的确是一件不是很简单的事情。

无论是互联网的冲击，还是中国经济转型换挡所带来的负面影响，成本上升利润下降带来的转型压力，甚至印刷包装行业想摆脱单纯粗暴加工的定位，绿色环保要求对印刷包装的倒逼……种种这些都不是让您想要放弃、开始厌倦印刷包装的理由，而是这工匠之心与企业家精神中应当承担的挑战与进击。

要知道，一件印刷品之所以具有价值，感谢成为纸张的植物的顽强生长，感谢造纸厂、油墨厂等印刷设备材料厂商的通力合作，感谢水墨平衡这奇妙的变化，感谢设计师和工艺师的创意，感谢印前、印刷、印后各部门经验丰富的师傅们的通力合作，感谢风雨无阻的物流，感谢承受各种压力，坚守客户托付大于赚钱原则的印刷包装企业家们，感谢正在认真使用这件印刷品、让其价值体现的您！

选择您的热爱，热爱您的选择！