推进湖北桃产业提质增效的几点思考

2016-12-30陆平波何华平赵昆松

落叶果树 2016年6期

关键词：后处理提质湖北省

陆平波，何华平，赵昆松

(1.湖北省果茶办公室，湖北武汉 430070；2. 湖北省农业科学院果树茶叶研究所)

推进湖北桃产业提质增效的几点思考

陆平波1，何华平2，赵昆松1*

(1.湖北省果茶办公室，湖北武汉 430070；2. 湖北省农业科学院果树茶叶研究所)

湖北是中国重要的桃产区，针对近几年湖北桃产业生产规模快速发展、市场销售压力加剧、生产成本大幅度攀升、比较效益降低等问题，提出了推进湖北桃产业提质增效具体措施，即以“三品”提升为抓手，发挥区域优势，调整产品结构，加快技术推广，注重采后处理，培育知名品牌，进而实现果品品质提升，果业转型升级，果农增收致富。

湖北；桃；提质增效

湖北是中国重要的桃产区，2015年全省桃面积6.7万hm2，产量93万t，生产规模居全国第四位，居南方省份第一位。近年来，随着国内外桃产业快速发展，湖北桃市场销售压力加剧，生产成本大幅度攀升，比较效益呈降低趋势。如何加快推进产业提质增效成为湖北桃产业发展面临的突出问题。笔者在充分调研的基础上，结合湖北桃产业发展实际，谈几点看法。

1 发挥区位优势，突出“早”字特色

湖北是中国早熟桃的主产区之一，经多年发展，形成了316国道及汉十高速沿线优质桃产业带，主要包括枣阳、随县、老河口、孝昌、汉南、荆门等县市区。该产业带多以岗丘地为主，光照充足，雨水少，春季回温早，适宜早熟桃种植，成熟上市期较同纬度地区早 7～15 天。从销售价格来看，早熟桃因受消费者抢鲜心里影响，价高市畅，而到了中后期，随着北方产品陆续进入湖北市场，价格回落明显。2016年，枣阳市早熟油桃开园售价每千克达5.2元，尾期仅1.6元；春雪桃开园价为每千克5.6～6元，中期降到3.6元，尾期仅为2元。因此，从某方面来说，早熟优势是湖北桃产业可持续发展的基础。“十三五”时期，要进一步发挥区位优势，通过淘汰一批、改造一批、高标准建设一批早熟桃生产基地，不断提高早熟桃比例，力争到2020年，全省早熟桃占比例由当前60%提高到80%以上。

2 坚持市场导向，搞好品种改良

近年来，湖北桃产业品种结构得到不断优化。从产品结构来看，油桃比例下降，普通桃比例上升。“十二五”时期，油桃比例由38%下降到30%，普通桃由49%上升到65%；加工桃由无到有，以黄桃为主，占5%左右。从品种来看，曙光、金山早红、千年红等油桃品种因种植效益偏低，面积逐年减少，春美、春雪等品种因其果面浓红、丰产性好已成为当前主栽品种。从授粉方式来看，随着劳动力成本逐年上升，自花结实率高、丰产性较好的品种比异花授粉品种发展速度快。品种结构的不断优化提升了产业素质，但总体来看，品种资源优势不突出仍是产业发展的短板，表现在三个方面：一是地方特色品种不鲜明。现有品种大多从外省引进，缺乏湖北自主选育品种，市场同质化程度高；二是熟期过于集中。桃成熟采摘期时间短，再加上不耐贮藏的特性，高峰期销售压力大；三是市场需求热点品种发展不够。随着城镇居民消费升级，大果、红肉、甜脆桃比例过低，蟠桃和鲜食黄肉桃及黄桃罐头市场需求逐年增加，而湖北省才刚刚起步。基于此，“十三五”时期湖北桃产业品种改良的总体思路是：以市场为导向，突出湖北地方特色，坚持“早”字和“精”字两手抓，以鲜食品种为主，适度发展加工和鲜食兼用品种，加快色泽艳、硬度大、耐贮运品种的选育、示范和推广步伐，不断调优产业结构。

3 强化技术支撑，推进品质改进

桃树生长量大，种植技术要求高，再加上湖北地处长江流域，花期和采摘期雨水偏多，导致病虫害呈多发态势、果实风味偏淡，流胶病、多效唑安全使用、省力化栽培、大小年结果等问题亟需解决。探索新的栽培模式，集成创新栽培技术，对湖北现代桃产业发展至关重要。基于此，2011年以来，湖北省先后引进、示范了“Y型”、“塔型”等密植早丰栽培模式，配套集成了起垄高标准建园、高干整形修剪、病虫害综合防治、疏花疏果、生草覆盖、配方施肥等技术，通过示范推广，产生了良好效果。枣阳市王城村四组杨开友种植的1.6hm2桃园，采取密植早丰生产技术，产品个大、味甜、形美，2016年产量近3.5万kg，平均每千克单价4元，实现销售收入13万多元。其他产区，如钟祥、京山等地优质高效示范户也比比皆是，666.7m2收入过万元的种植户不断涌现。但总体来看，不同产区、不同果园种植水平差距大，今年部分产区果农“惜果”，疏果技术不到位，负载过多，导致果实小，品质差，原因在于高效新模式的推广普及不够，示范效应没有形成有效的生产力，加快推广新技术、新模式是提升果实品质的关键。

4 注重采后处理，提升产品档次

桃不耐贮藏，货架期短，主销区不得不舍远求近，加上大部分桃产区采后处理环节十分薄弱，恶意早采、粗放运输、分级不到位现象突出，容易导致果品腐烂，给消费者易造成“大路货”的印象。通过完善采后处理措施，能有效延长市场货架期，提高果实商品率。如老河口市春雨苗木专业合作社按照果实大小进行分级包装，并通过品牌宣传，市场销售价格一级果高达10～15元/个，二级果5～10元/个，三级果3～5元/个，与大宗产品每千克2～4元的现状形成了鲜明对比。加快推动清洗、降温、分级、包装、冷藏等采后处理措施的落实，有条件的地区推进全程冷链运输和销售，减少腐烂率，实现优质优价，对提升湖北鲜桃档次具有重要意义。

5 培育知名品牌，加快“走出去”的步伐

品牌是现代农业的特征，是优质农产品加快走出去的有效手段。多年来，我省桃品牌培育滞后，严重影响了桃产业的可持续发展。近年来，各桃主产区逐步认识到品牌建设的重要性，在农业部门的引导下，通过挖掘历史文化，加快了品牌整合培育步伐。2014年，在湖北省农业厅、孝感市政府的共同谋划下，围绕“孝”文化做文章，经专家充分论证，隆重推出了“七仙红”桃品牌，并被湖北省农业厅授予“湖北名桃”称号，全面拉开了湖北省桃品牌创建序幕。2014～2016年“七仙红”桃连续3年在武汉召开产品推介活动，受到市民的广泛关注，产品被抢购一空。但从全省范围来说，湖北桃品牌打造仍处于起步阶段，“七仙红”桃辐射范围目前仅局限于孝感市，其他主产区，如枣阳市作为全省最大的桃产销县市，还没有形成自己的优势品牌。打造知名区域公共大品牌，形成湖北桃品牌竞争优势还任重道远，需进一步创新品牌培育方式，推动湖北蜜桃香飘海内外。