“创新创业型”校企共建旅游教培基地运作模式研究

刘丽群　刘超

党的十八大明确将“创新性国家”与“创业带动就业”写入国家发展战略，并从“大众创新、万众创业”理念教育中，培养大学生的创新精神、创业意识。旅游业与国民经济的关联度更大，并逐渐成为新的经济增长点。旅游人才需求连年走高，而对于广大旅游管理类高等职业教育院校来说，着力提升旅游人才的实践能力，深化校企合作模式，突出校内实习实训基地建设特色，强化旅游管理类人才职业综合素能培养，我院在校企共建旅游教培基地建设实践中，将培养既懂管理又懂操作的复合型应用人才作为创新创业教育主体，适应了旅游市场对人才的需求，深化了校企合作教学模式。

旅游业已经成为国民经济发展的重要产业之一，其对就业市场的拉动力也是强劲的。据统计，2015年，我国成为世界第一大入境游接待国和第四大出境游客源国，旅游经济总体产值达到2万亿元，约占GDP的4.8%。旅游产业规模的快速增长，对旅游管理类人才需求提出更高要求。各类旅游院校纷纷从校企合作实践中，积极探索工学结合创新旅游人才培养模式，以满足行业、市场亟需的懂管理、会操作的复合型人才。实践教学基地建设作为巩固学生基础理论知识，提升学生职业素能的重要平台，在响应国家提出的“创新创业型”职业教育发展导向实践中具有重要现实意义。“校企共建”作为深化校企合作的一种人才培养模式，基于旅游管理类专业教学实际，通过共建校内旅游教培实训基地方式，以校内旅行社实训工作室为依托，从课程教学、学科人才培养方向上，创新人才培养模式，通过“教”、“学”、“做”一体化实训、实习、实践教学，来增强学生的职业认知力和岗位胜任力。

一、当前旅游管理类专业实训实习基地建设突出问题表现

旅游管理类专业通过校企合作等方式，从旅游管理类实训实习基地建设中，通过与星级酒店、旅行社等合作，来增强学生对旅游管理类岗位的专业认知，增强学生的实践技能，也取得了教学成效，但仍存在突出的问题。主要表现在：一是实训实习基地存续期较短，稳定性差。虽然在拓宽校企合作实训实习范围上，覆盖了不同星级酒店、不同类型旅行社的工作岗位，如旅游类客房、餐厅、康乐、财务、前厅、计调以及旅行社导游、旅游管理等，但因合作期限较短，合作单位变化较快，实训实习基地缺乏稳定性。二是实训实习基地岗位侧重于技能服务，忽视管理能力提升。在校企实训实习基地实践教学中，学生多被安排在客房、餐厅、前厅、接待岗位，以及旅行社中的导游岗位，而对于基层管理岗位及管理知识培训相对欠缺，同时实习期内岗位轮换少，学生职业技能锻炼缺乏整体性。三是校企合作层次偏低，实训实习功能较为单一。从多数校企合作实践教学来看，实训实习基地多倾向于输送实习生，而在师资培养、课程改革、学科专业建设等方面合作不够，学生实训实习也仅限于基本岗位技能的锻炼，与正式员工相比在实习津贴、奖励等方面还存在较大落差。四是实训实习考核机制不健全。对于旅游类专业实训实习工作，往往需要通过动员大会形式来强调实训实习的意义、目的及注意要求，而在实训实训考核体系上，因学科专业差异，实训实习区域不同而难以给予量化和明确，多数情况下将实训实习基地教学列入长见识范畴，忽视了对学生职业意识、职业技能、服务素养的考核。另外，对于实训实训基地教学中个别岗位存在的适应性问题，如劳动强度大、工作性质单调、岗位技能单一等问题，也削弱了学生参加实训实习的积极性。

二、校企共建旅游教培实训实习基地建设模式

（一）校企共建旅游教培基地建设理念及思路

高等职业教育在人才培养目标上，要适应市场需求，要突出高技能复合型人才特色，要强调学科教学创新模式的改革，立足职业能力，全面提升学生的方法、技能、社会适应力。

校企共建旅游教培基地建设，以科学发展观为导向，以《关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》、《关于高校共青团积极促进大学生积极创业的通知》等文件精神为指导，在深入研究当前旅游类专业校企共建合作模式基础上，立足长株潭地区旅游产业人才培养需求实际，着力提升旅游管理类学生综合职业素质，并从创建旅游类校内实训、实习、创业基地项目中，来深化旅游教培人才教育模式，让学生参与到教培基地的经营与管理，从中来锻炼学生，提升学生的专业素质。

以导游实训实习教学为例，借助于旅游教培工作室基地，以学生为主体，以教师为导向来创新课程教学模式，让学生从真实的导游学习情境中，运用相关理论知识、已掌握的技能，从旅游咨询、旅游设计、旅游计划、旅游决策、旅游实施、旅游评估等工作过程中，贯穿真实的旅游任务，从而实现学生实训实习教学目标。在这个旅游教培过程中，遵循工学结合教学理念，尤其是立足旅行社管理具体作业实际，从细化导游工作任务、融入导游教学内容中，参照导游岗位来选择旅游素材，渗透教学方法，增强导游课程教学的实用性、可操作性。同时，在导游实训内容上，遵循知识序化规律，从简单到复杂融入过程考核体系，并结合具体学生实训表现来深化多种评价方法，体现“教学做”一体化课程组织模式。另外，在岗位实训课程教学中，以具体的导游岗位任务，教师在指导过程中来实现实训教学。如学生通过跟团、带团、归纳实践案例，搜集精品个案等方式，从案例分析、角色扮演、项目驱动等互动教学方法中，对导游岗位实训教学内容进行层层解读，突出理论与实践的融合。

（二）校企共建旅游教培基地组织与实施

在校企共建旅游教培基地实践中，我院与“盛世乐游”国际旅行社开展深度合作，成立盛世乐游“畅游旅游协会”工作室，地址选在校园内学生公寓5栋1楼，从筹备到装修、设计、管理等方面，在“盛世乐游”国际旅行社的积极参与指导下于2015年9月10日正式投入运行。“畅游旅游协会”工作室作为面向本校师生的旅游协会，重点通过基地平台，让更多的旅游类专业学生能够从中感受学科特色，了解和体会创新、创业的乐趣。同时，该项目的成立，将旅游管理学科教学与学生、企业、科研等机构实现了有效衔接，尤其是在发挥旅游类学生自主创新、自主创业实践教学上，在学院旅游师资的跟踪指导、支持下，让学生从中快速掌握导游职业能力，实现校企合作共赢。盛世乐游“畅游旅游协会”工作室在具体导游实训教学组织与实施上，将课程分为两部分，一类是基于校企共建旅行社的真实环境，突出实训课程渗透与实践教学；另一类是通过校外实践教学，特别是结合长株潭地区及周边的旅游景点和旅游资源，让学生能够从真实的导游环境中，从跟团、地陪、全陪、领队、景区讲解等角色情境模拟与训练中，将理论知识与导游实践技能相结合，快速提升旅游管理类学生的导游讲解能力、应变能力、综合职业能力，满足和胜任旅行社不同职业岗位的人才需求。

（三）校企共建旅游教培基地教学方法创新

通过组建“畅游旅游协会”工作室，将实训实习课程引入到具体的旅行社工作环境中，特别是让学生自己通过参与到具体的旅行社操作管理实践工作，增强了学生的岗位认知意识，也激发了学生的学习主体性，便于教师导入多种教学方法来提升广大学生的实训实践综合能力。在旅行社管理及理论知识学习中，通过“自助式”学习方式来教会学生自主学习、自主工作、学会做人、学会与人相处。在旅游类课程教学中，不仅要关注学生职业能力成长，还要兼顾学生职业道德、操守、人格、品质的养成，特别是在社会适应力、职业认知力教育中，要让学生能够自主学习新知识、新技能，从自我改变上来顺应行业发展需求。通过“自助式”教学模式，学生在项目探究与动手实践中，从知识获取途径、获取方法上提升了自主性，为以后的职业成长奠定了基础。在旅行社不同岗位实训教学上，针对不同岗位对能力训练的侧重点不同，可以融入行动导向教学模式，让学生亲自参加旅行社内部管理，亲自参与设计旅游线路，亲自对旅游方案进行对比和探讨，对旅游设计中的问题进行交流和改进。在这个过程中，学生的自主性和兴趣获得激发，特别是学生能够从专业方向上，深入探讨和归纳不同岗位的职业要求，审视自我能力，并得到综合能力的锻炼与成长。

在教学过程体验教学上突出互动模式。“畅游旅游协会”工作室在旅游管理及导游岗位实训教学上，强调学生的体验性，摈弃传统教学中缺乏亲历性的弊病，将整个教学过程开放化。在知识生成上，将学生的体验放在首位，让学生从具体实践参与中来拓宽学习思维，亲历知识的转化过程，领悟知识、经验积累的乐趣，并从中来锻炼科学的思维方法和积极的探索精神。在专业认知体验上，借助于教材、参与旅行社管理实践活动来实现理论与实际的对接，特别是在导游岗位认知上，通过亲自参与景区讲解员工作，近距离接触导游环境，获得身临其境的教学效果。在教学活动创新上，关注旅游过程中重大突发性事故的应急处理，如旅游安全事故处理等等，通过问题情境的设置，增强学生的安全意识，并从应急事件管理与分析中，突出对学生创新思维的激发。通过“畅游旅游协会”工作室的组建与实施，将导游课程教学与真实的旅行社岗位实际建立了关联，并从学生的参与和实训实践中，激发了学生的学习积极性，突出了学生导游职业认知意识，也从多种教学方法的渗透与应用，端正了学生的学习态度、增进了学习习惯的培养，提升了学科教学质量。

三、校企共建旅游教培实训实习基地建设改进思路

通过在校内组建旅游教培实训基地，加深了校企合作的范围与程度，特别是通过企业参与、院校师资接入，从实践教学中让学生从中感受到岗位特点，学会了服务技能、操作方法，也增强了职业态度，实现了旅游管理类学科产学研的全面融合，突出了创新与创业教育特色。但同时，在具体实施中，还存在一些不足，更需要从多个方面来改进和完善。如在校内实训课程教学中，对学时的设定要结合不同实训基地教学实际，合理安排，不能因实训教学而降低必要的理论课程学时数量；在实训实践教学中要穿插理论知识，特别是在创新教学方法上，增强学生自主学习意识上，拓宽网络资源与实践教学的融合，强调终身学习理念；在师资队伍建设上，立足校企共建旅游教培基地建设契机，加强校内师资参与行业实践的尝试，特别是在校内外师资协同管理上，引入行业、企业专业师资来突出产学研的深度融合，为旅游教培基地提供充足的师资保障。另外，在深化校企共建旅游教培基地建设上，要强调学校育人模式与企业共同育人的制度、机制建设，深入到行业发展实际，总结基地建设经验，针对难题进行多方研讨，不断探索多元化校企合作共育模式，提升旅游类人才整体培养质量和水平。

（作者单位：湖南工业职业技术学院）