钟爱甜食的大师们

苏雪莲

大文豪鲁迅很喜欢吃甜食，每到发薪水的日子，他都会去一家法国面包坊买两款奶油蛋糕，一来孝敬他的母亲，二来自己吃一点。比起精美华贵的西式糕点，鲁迅最喜欢的还是蜜糖浆制作的满族点心萨其马。还有一种叫作羊羹的日本点心，是鲁迅在日本留学期间就很喜欢吃的，回国之后依然念念不忘，经常托人从日本带来品尝。另外，鲁迅还喜欢朱安用白薯切片和以鸡蛋面粉油炸的香甜可口的小点心。在饭店里，鲁迅总喜欢点一道用鸡蛋黄、淀粉、白糖、清水加工烹制，名叫“三不粘”的菜肴。鲁迅的弟弟周作人在回忆录中写道：“传说鲁迅最爱吃糖，这自然也是事实，他在南京的时候常常花两三角钱到下关‘办馆买一瓶摩尔登糖来吃，那扁圆的玻璃瓶上面就贴着写得怪里怪气的这四个字。那时候这糖的味道的确不差，比现今的水果糖仿佛要鲜得多……”

国学大师王国维对于甜食更是爱不释手，他的卧室里摆着一个朱红的大柜子，上面两层专门为他放置各类零食和甜点。柜门打开，里面琳琅满目，简直就是一家小型的糖果店，里面有焦切糖、小桃片、云片糕、酥糖等苏式茶点，还有红枣、蜜枣、花生糖，当然也少不了北京特产茯苓饼。王国维的夫人每个月都会从清华园进城采买零食和日用品，每次都拉回满满一洋车的甜食。

一代才女张爱玲对甜食的爱好深入骨髓。年幼的张爱玲有段时间每天晚上都去起士林餐厅吃奶油蛋糕，早餐喜欢吃的是现磨咖啡配奶油面包。年龄稍长后，张爱玲经常和闺蜜炎樱去凯司令餐厅喝下午茶，她们非常喜欢奶油：“每人一块奶油蛋糕，一杯热巧克力加奶油，另外再要一份奶油。”张爱玲爱吃的甜食还有糖炒栗子、松子糖、糖醋小排、栗子蛋糕以及甜甜的红烧蹄膀。由于张爱玲一生偏爱甜食，导致晚年牙齿严重受损，不得不频频去看牙医。

文物鉴赏家王世襄晚年爱吃肯德基的巧克力圣代，一买就是24个，存放在冰箱里面，每天吃上六七个是他的一大乐事。

翻译家苏曼殊爱吃摩尔登糖，从不离嘴。一次身边没有带钱，他便把嘴里所镶的金牙取下变卖，还风趣地称自己是“糖僧”。小说名家包天笑曾有一诗调侃苏曼殊的嗜糖顽习：“松糖橘饼又玫瑰，甜蜜香酥笑口开；想是大师心里苦，要从苦处得甘来。”

甜食虽然甘美醇厚，给人带来美好的味觉体验和巨大的精神享受，但过多食用也会伤及身体。

1918年春，苏曼殊在上海宝隆医院去世。住院期间医生对他的饮食严加控制，不准吃糖，可他却逃出医院，去街上大吃八宝饭、年糕、栗子和冰淇淋，致肠胃病加剧而死。死后，在他的床下、枕旁找出不少糖纸。

无独有偶，1924年，有人送给84岁的著名画家吴昌硕10包家乡的麻酥糖，子女们担心甜食对他身体不好，只给一包，剩余的藏起来。不料被他发现，便半夜悄悄起床，取出两包麻酥糖，全部吃下。由于麻酥糖不好消化，加上老年人的肠胃功能已经退化，结果两包麻酥糖梗在胃中，无法消化，吴昌硕因此一病不起，驾鹤西去。

甜食虽好，也不能贪吃。聪明地吃，智慧地活，就是文人们带给我们最好的启示。