水貂换毛期的营养需要

王红艳

人工养殖水貂主要是为获取高质量的毛皮来满足人们的生活需求。研究水貂换毛期的营养需要主要是为了获取更优质的毛皮，水貂的毛皮与其他动物的毛皮不一样，其毛皮质量的好坏主要取决于两大方面：一是毛的质量和数量；二是皮肤的结构特点和物理化学性能的优劣，同时也要考虑毛皮对水貂健康的影响，保证毛皮对水貂正常生理机能的保护和防御作用的有效发挥。水貂在长期进化过程中，为生存和适应环境的变化，当进入秋季后，自行将夏毛脱掉而长出保温性能较好的冬毛，以保证顺利过冬。水貂冬毛外形美观，保温性能优良，不宜脱落，针毛和绒毛比例恰当，韧度适中。水貂换毛期营养需求的主要目的是尽可能满足换毛期内毛皮的质量和完整性。

1 水貂换毛期对能量和蛋白质的需要

水貂进入换毛期前后，是大自然动植物所含蛋白质和能量在整个生长期含量较丰富的阶段，可保证水貂换毛的营养需求，从水貂野外获取食物的特点和组成，可分析水貂在换毛期对各种营养素的供给量。水貂在换毛期对蛋白质和能量的需求增长速度是不完全同步的，水貂在进入换毛期以后组织器官逐渐成熟，日常活动量较幼龄期和生长期减少，能量消耗速度逐渐降低，一定程度上补偿换毛期对能量的需要。形成毛皮所必须的蛋白质受动物体活动能力的影响较小，蛋白质必须从饲料中获取，饲料中蛋白质的质量直接影响毛皮质量，尤其是含硫氨基酸的供给量对毛皮质量的影响更为明显。在换毛期给水貂饲喂蛋白较丰富的全价饲料，可使水貂换毛期提前，换毛时间缩短，毛密度、绒毛和针毛比例适中，毛皮质量得以提高；另外在换毛期添加少量脂肪（动物油脂和植物油脂2∶1）可使水貂皮毛弹性良好，被毛光泽平齐。

2 水貂换毛期对矿物质的需要

水貂饲料中含钙量一般在0.5%～1%，磷0.4%～0.9%为适宜。水貂进入换毛期以后由于骨骼、牙齿等发育基本完成，对钙磷等矿物质需要量较生长期相对减少，同时由于水貂全价配合饲料中添加了较充分的矿物质成分，如磷酸氢钙、石粉、骨粉、肉骨粉等，所以使用全价料的水貂缺钙、磷等矿物质元素引起的病例较少，尤其是目前在水貂养殖场自配饲料过程中，采用鸡骨架，鱼排、鸭骨架、鸡头等原料的比例较高，所以在临床上发生典型钙磷缺乏症的病例尤为少见。但存在以下因素时也应考虑水貂患钙磷缺乏症病例的可能，饲料原料其钙磷的溶解度差异较大，溶解度过低，虽含有较丰富的钙磷，但因不能被水貂消化吸收，而随粪便排出体外，造成吸收不良性钙磷缺乏；饲料中钙磷比例失调，如果磷含量过高，则钙的吸收率较低，相反钙过高，则磷吸收过低，钙和磷一种含量过剩时，均会导致生成不溶性的磷酸钙而影响吸收；维生素D的含量，维生素D3可促进钙磷的吸收和沉积；饲料中脂肪的含量，优质动物性和植物性脂肪适量添加时可促进水貂肠壁对钙的吸收，但由于水貂进入换毛期以后，部分养殖人员在水貂饲料中超量添加脂肪或使用低价劣质的动物油脂都可发生钙磷缺乏症，前者发生原因是由于超量脂肪和体内消化道中大量的钙形成不溶性的皂钙而影响钙的吸收，大量劣质脂肪可刺激肠蠕动，导致钙在体内消化吸收时间缩短而发生钙缺乏；使用含草酸盐较高的饲料原料时，如甜菜茎叶、菠菜等含草酸较多的蔬菜，草酸和钙结合成不溶性的草酸钙，而使钙的吸收下降，如果在泌尿系统内大量沉积，则导致尿结石病例的增加；饲料中除动物性饲料以外，植物性饲料主要是谷物籽实，如玉米、小麦、大豆等，在这些植物中所含的60%～80%磷是有机植酸磷，这种有机结合物不能被水貂吸收和利用，使用植物性饲料含量较高的饲料时可能发生磷缺乏的现象；水貂健康状态对钙磷吸收的影响，在患高热性疾病、胃肠道疾病、寄生虫性疾病和较强烈的应激等状况下，均可导致水貂钙磷吸收率不足。

水貂饲料中通常以动物性饲料为主，鱼产品和含骨骼较多的动物性产品钙磷比例平衡，而肉类的副产品通常含磷较高、含钙较低，如新鲜的肌肉组织钙磷比例约1∶12、动物肝脏约1∶25，动物肺脏含钙量极低且含有0.2%以上的磷元素，所以自配水貂饲料时应考虑此因素的影响。水貂在换毛期钙磷缺乏时所表现的症状和其他生理期基本相同，如软骨、骨骼疏松、行动缓慢、食欲不振、食毛等。此外，钙磷的平衡失调也同时可导致水貂锰、铁、镁、碘等代谢紊乱。虽然钙磷是水貂被毛生长所必需的矿物质元素，但饲料中如果钙含量严重超标，则能对换毛期水貂背毛产生不良影响，如水貂换毛推迟、针毛脆弱、容易断裂，严重时颜色变淡呈褐色，造成水貂皮张使用价值下降。

3 水貂换毛期对微量元素的需要

根据NRC（美国国家科学委员会）确定的水貂营养需要标准，在正常情况下每454克饲料（按干物质计）大约需要52毫克的铁，相当于114毫克/公斤饲料干物质。铁含量过低，由于贫血症的发生，换毛期的水貂多发粘毛症，病貂表现针毛弹力下降、柔软如棉，而绒毛颜色变浅变淡，甚至皮张出现白底绒。根据实验室对血液成分的测定，如果血液中血红蛋白含量低于13.8%时，换毛期的水貂发生粘毛症的比例很高。

铜的生理功能主要是和铁共同参与铁的造血机能，并对铁的利用和转化起重要影响，对换毛期的水貂还具有一定的维持骨骼和促进机体生长的作用，如果换毛期水貂摄入铜量过低，除表现毛皮质量下降外，还可观察到水貂后期发育不良，骨骼机能改变和胃肠道功能失调等症状。铜可在水貂肝脏中蓄积，采食含铜较多的饲料时间较长，可造成慢性中毒。

锰对换毛期的影响主要体现在，间接参与机体的造血机能，主要是锰通过调节铜铁的代谢实现。锰对换毛期水貂另一个重要作用是使骨骼健壮，保证骨骼系统最终完成发育。锰能促进细胞内脂肪氧化，减少肝脂肪含量，使换毛期水貂体脂肪沉积更加均匀，体型丰满，毛皮长度和幅度更为理想。水貂对锰的敏感程度较迟钝，但也应注意水貂摄入锰过量所产生的副作用，主要表现为换毛期骨骼脆弱，牙齿机能下降。

锌是必需微量元素，被称为“生命元素”。水貂的生长、骨骼发育、皮毛健康、食欲及新陈代谢等都离不开锌。促生长作用，水貂在进入换毛期时，还没达到完全体成熟，处于继续生长和毛皮逐渐成熟的时期，而体成熟的早晚和程度不但影响毛皮质量，也和取皮时皮张的大小有密切关系，适量的锌可促进换毛期水貂组织器官的快速发育，使水貂体重增加，体格健壮。饲料中缺少锌，皮肤上皮细胞角质化速度减慢，皮肤角化不全，出现湿疹样病变，表现皮肤脆弱、皮屑增加、皮肤干燥，易被寄生虫或病原微生物侵害，导致皮下组织及毛囊发育不良，进而表现脱毛、毛质脆弱、毛密度下降，被毛无光泽等。锌能提高水貂的食欲，增加采食量，提高水貂味觉，这除了和口腔中唾液成分含锌有关，也和口腔黏膜细胞健康状况相关。锌对受创伤的内脏和皮肤再生和痊愈产生影响，对换毛期的水貂而言，被毛的完整性对质量至关重要，如果在换毛期饲料中加入适量锌元素，有促进受损皮肤愈合、加速修复的功能。锌对维持换毛期水貂骨骼的健康有一定作用。水貂发生锌中毒的病例较少见，其原因主要是饲料原料中通常含锌量较低（沙丁鱼、鳕鱼锌含量5～20毫克/公斤，肉类20～50毫克/公斤，牛奶3毫克/公斤），且上述原料在配合饲料中添加量有限。如果锌含量过高，貂有厌食、采食量下降等反应，从而限制了锌继续摄入。在生产实践中，如果水貂经常舔舐镀锌铁笼和食槽，也可能产生慢性中毒，表现出顽固性、不明原因贫血，采食量减少、厌食，甚至出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。

4 水貂换毛期对维生素的需要

维生素A对换毛期水貂的影响主要变现在皮肤和被毛质量、数量的改变，由于维生素A对皮肤组织的营养生理功能主要表现在皮肤细胞毛囊、皮脂腺的发育和生长调节作用，当维生素A缺乏时，由于皮肤表皮组织的过度角质化可使皮肤变得干燥、表皮脱落，产生皮屑数量增加，由于毛囊的角化和萎缩造成被毛营养代谢紊乱，临床表现为换毛滞后，新毛发育缓慢，被毛脱落、粗糙，质脆易断，有时甚至可见到水貂的毛色浓度变淡，导致经济价值降低。由于烟酸可影响水貂的食欲和采食量，烟酸缺乏时的影响是背毛发育不良。换毛期水貂长期缺乏生物素可发生皮炎及脱毛，主要原因是生物素在皮肤合成代谢过程中产生重要作用。泛酸对换毛期水貂的影响临床可见到毛色变浅和脱毛。