胡萝卜生产栽培技术简介

张国行++于国胜

【摘 要】：胡萝卜具有很强的适应性，出现病虫害的几率相对较低，而且便于储存和运输，产量高、效益好，受到了农户的一致好评。本文围绕胡萝卜的生产栽培技术进行分析，希望能够对胡萝卜高产种植提供一些借鉴和参考。

【关键词】：胡萝卜；高产；栽培

1、选地、整地

1.1选地要求：从胡萝卜的特性和生长条件来看：它属根菜类蔬菜，肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切。因此，要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。如在质地较粘重的土壤上种植时，要增加农家肥的用量，或在翻耕时施入一定量的砻糠灰，此外，起垄栽培也是一种防止偏湿、土壤质地粘重的有效措施，可显著提高产量和品质。

1.2整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播种前结合施基肥再翻耕一次；基肥用量为：每亩腐熟农家肥3000-4000kg、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾25公斤。要求均匀地埋入距表土6厘米以下土层。畦宽110-130厘米，畦高30厘米，略呈龟背型。对排水稍差、土壤质地较粘重的地块，可实行起垄栽培。起垄栽培有以下优点：雨水多时利于排水降湿，避免渍害；增加土壤透气性，能使胡萝卜优质高产，裂根减少。

2、品种选择

选用优质、抗病、耐热、早熟、冬性强的品种，如新黑田五寸、改良五寸人参、夏时五寸、超级黑田五寸、向阳五寸、烟台五寸等。种子发芽率应在70%以上，种子质量应符合GB8079中2级以上要求。

3、播种

3.1适期播种

当10cm地温稳定在7～8℃时播种。

3.2播种方法

有平畦条播和高垄条播2种。畦播是传统方法，多用于分散的小面积种植。其缺点是根际土壤因多次浇水而变得紧实，透气和持水能力下降，不利于肉质根发育。垄播是一种便于灌水、排水且能保持根际土壤疏松、适合大面积种植采用的改良方式。方法是：起垄宽45-50厘米、高10-15厘米、垄距65-70厘米，垄上开浅沟条播2行，种后有灌溉条件的地浇一二水可出苗，无灌溉条件的在土壤潮湿时播种，种后用碾子压平土壤可促进出苗。

4、田间管理

4.1间苗。一般在幼苗期分三次进行，第一次间苗在1-2片真叶时进行，苗距2-3cm，第二次间苗在3-4片真叶时进行，苗距5-6cm，第三次间苗在4-5片真叶时进行，此时可进行定苗，定苗的距离撒播的为12-15cm见方，条播的为13-15cm。在间苗、定苗的同时，应结合锄草，条播的还应进行中耕松土。

4.2浇水。胡萝卜种子不易吸水，不同季节播种，土壤干旱会推迟出苗，并造成缺苗断垄，播种至出苗连续浇水2—3次，土壤湿度保持在70-80%。胡萝卜比较怕涝，所以下雨后要及时排水。胡萝卜长到手指粗即肉质根膨大期，是对水分需求最多时期，应及时浇水防止肉质根中心木质化。一般10-15天浇一次水，防止水分忽多忽少。适时适量浇水对提高胡萝卜的品质和产量，阻止形成裂根与歧根十分重要。

4.3防止抽薹。进入叶旺盛生长时期，应适当控制水肥用量，进行中期蹲苗，以防止叶部徒长，造成抽薹、大头小尾等现象。基发生叶部徒长，应喷施矮壮素或多效唑，控制长势。若发生抽薹，应及时摘除，防止肉质根本质影响品质。

4.4追肥。播种时第667m2随播随施三元复合肥5-8kg，肉质根生长前期，667m2追硫酸钾20kg，定苗后要保持土壤速效钾含量150mg/kg以上。

4.5除草。中耕除草，封行前中耕除草要浅，同时注意不伤苗、不伤根。也可于播种后出苗前地面均匀喷施乙草胺（50—70ml/667m2）、60%丁草胺（120ml/667m2）、72%都尔（80-100ml/667m2）等除草剂防除杂草，都可收到较好的除草效果。

4.6病虫害防治

4.6.1胡萝卜病害

主要有黑腐病、黑斑病、细菌性软腐病、病毒病等。主要通过清园减少田间菌源基数或避免将菌源带入田间；及时排水，降低田间湿度；增施有机肥和磷钾肥，增强植株抗病性；进行倒茬轮作等，减少病害发生。黑腐病和黑斑病在播种前用种子量0.3%的50%福美双、75%百菌清、50%扑海因可湿性粉剂拌种；发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，每10 d喷1次，连续防治2～3次。细菌性软腐病于发病初期喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，每10 d喷1次，连续防治2～3次。病毒病的防治要及时防治蚜虫，发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液。

4.6.2 胡萝卜虫害

主要有小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金龟子、金针虫等地下害虫和蚜虫。地下害虫不但会造成死苗断垄现象，而且还能增加胡萝卜畸形根的数量，一旦发现要及时进行防治。利用黑光灯诱杀小地老虎、蝼蛄等害虫成虫；利用黄板诱杀蚜虫。小地老虎、蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫，可用毒饵进行诱杀，即用炒香的麦麸或豆饼5 kg，配以90%敌百虫200 g，加水拌湿，撒于幼苗根系附近诱杀幼虫；蚜虫可用10%吡虫啉1 500倍液，或2.5%阿克泰7 500倍液喷雾防治。

5、适时收获

春季胡萝卜从出苗到采收要经过90――120天。可根据市场需要，肉质根达到商品成熟后分批收获上市。通常在大棚生产的在5月左右就可以上市，小拱棚生产的在5月下旬左右上市，露地生产的在6月中下旬开始上市。如果温度到25℃的时候，不宜胡萝卜的肉质根的膨大，当温度到达30℃的时候，更会抑制肉质根的膨大而影响到品质。当胡萝卜在成熟之后遇到了雨水天气会出现烂根的情况，因此要及时收获上市。夏季上市的胡萝卜不能采用塑料袋包装，而是在收获之后要放在通风低温的地方，防止温度过高出现腐烂。秋季胡萝卜在多数植株心叶变黄、外叶枯黄时采收。

6、及时贮藏

贮藏方法有沟藏和窖藏，目前生产上多用窑藏。窖深应大于冻土层深度，一般深2米、宽3米、长度不限，窖盖用秸秆或木料作材料，上覆40厘米的厚土。装袋的胡萝卜码成1米高的长垛，盖好窖口。并留好通气孔。胡萝卜的肉直根肥大，当叶子变黄的时候是最佳的收获期，就可以根据市场的需求提前上市。在进行胡萝卜的贮藏的时候，最好保证1℃的低温和相对湿度在90%～95%的条件下，这样能够保持5――6个月。

总之，在进行胡萝卜的种植过程中，要重视各环节的作业要点，为胡萝卜的生产提供必要的保证，也为胡萝卜的高产提供保障。

【参考文献】：

[1] 刘树凤.胡萝卜无公害高产栽培技术[J].现代农业科技.2012（12）.