鲁西北梨生产现状及产业化发展对策

【摘要】：本文分析了聊城市梨生产现状、存在的问题，以及调整品种结构、推广梨优新品种的迫切性，认为发展梨果生产起点高，提出梨优新品种产业化、标准化、品牌化和安全生产等系列发展对策。

【关键词】： 梨 ； 现状 ； 发展对策

1 现状

1.1 发展优势

我国是梨的原产地之一，品种资源极其丰富，仅栽培梨就有白梨、砂梨、秋子梨、西洋梨及新疆梨五大系统，各地不乏独具特色的地方名优梨良种，如河北的鸭梨、雪花梨，山东的莱阳茌梨、黄县长把梨，安徽的砀山酥梨，新疆的库尔勒香梨，延吉的南果梨等，在国际市场上享有盛誉。梨树适应性广，从南到北均有梨果栽培，具有发展梨果生产的良好生态环境条件。

聊城市位于山东省西北部，具有发展梨产业得天独厚的优势。除了具有良好的适于发展梨产业的土壤、地形、气候条件外，优越的地理环境、便利的交通运输条件、良好的种植基础及科研环境、丰富的劳动力资源和大量的消费人口。但聊城市的梨产业发展过程中还存在一些问题。

1.2存在问题

虽然当前聊城市具有发展梨果生产的诸多有利条件，但存在的问题也相当多，其中品种结构不合理问题尤为突出。目前，我市栽培的梨品种基本以原来的老品种为主，老品种占近80%，品种老化问题十分普遍，而且大多数中早熟梨成熟期与大宗水果集中上市，市场经济效益不好，再加上中早熟品种易水分散失、发绵，必须进冷库贮藏，加重了生产成本，经济效益差。另外，我市梨果生产还存在管理粗放、单产低、品质差，先进生产技术力量推广范围窄等问题，急需解决。

1.2.1管理水平较低，平均单产低、质量较差

就整体而言，聊城市与国内外先进水平差距仍然较大。管理技术水平低是导致聊城市梨单产和质量不高的主要原因。在聊城，部分果农对集约管理梨园认识不足，不重视整形修剪、中耕除草、灌水排水、病虫害防治。管理技术水平低，果园管理参差不齐，致使聊城市的优质果率不足50%，而且还有近10%的劣果没有市场，出现严重滞销现象。

1.2.2市场挖掘欠缺，缺乏龙头企业带动

首先，果农分散的生产经营方式限制了产品的交易方式，多数呈现无组织分散状态进入市场，更使产品在市场上处于被动地位，缺乏市场竞争和自我保护力，难以抗衡社会上各利益集团对农民权益的侵蚀和不正当竞争。在宏观上缺乏代表其利益参与市场竞争和自我保护的市场主体，与市场经济体制不相匹配，无法适应市场经济的发展和开放的国际市场。其次，市场建设和市场运行中的部门分割、地区封锁等情况严重。

1.2.3品种结构有待于进一步优化

就聊城而言，主栽品种主要是早、中熟品种。一是主栽品种比较单一；二是品种结构搭配不合理，早、中熟品种较多，致使成熟期过于集中，再加上早、中熟品种不耐贮藏，水分易散失，容易发绵，贮藏病害严重等，梨采后市场销售压力大；三是鲜食与适合加工品种的比例不协调，主栽品种基本上都是鲜食品种，适合加工的品种很少。

1.2.4采后处理技术薄弱

产业化水平低，采后商品化处理技术落后、产业化水平低下是目前聊城市梨生产中的一个突出问题。

2发展对策

2.1品种结构合理化

良种是果品生产的基础，也是调整品种结构的关键。我国梨品种丰富，成熟期与一般大宗水果集中上市，成熟期相对集中。近年来，8月10日以前上市和10月1日以后上市的优质梨果无论国内还是国外市场形势一直看好，有广阔的市场前景，是调整品种结构的一个切入口。聊城市要继续加强良种引进工作力度，把全市梨品种的比例调整为早熟品种比例为20%左右，如绿宝石、早酥和新梨七号等。中熟品种比例为10%左右，如翠冠、黄冠和玉露香等。晚熟耐贮藏品种比例为70%左右，使梨树种植户的经济收益最大化。

中早熟梨品种不耐贮藏，时间长了，梨水分散失，容易发绵；再加上梨贮藏生理病害的影响，严重降低了果农种植梨树的经济效益。一般晚熟梨品种，成熟期错开了大宗水果上市时间，常温下耐贮藏，水分不容易散失，一直口感脆甜，是今后梨树的发展方向。

2.2 完善投入机制

多途径形成建立生产基地，培育和发展龙头企业合理的农企利益关系。通过多种途径，引导龙头企业同果农形成合理的利益关系。一是要使龙头企业与果农之间形成稳定的购销关系；二是要采取一些鼓励性政策，如政府补贴，引导龙头企业“让利于农”，使果农真正分享到梨产品加工增值的好处和流通环节的商业利润。三是通过健全法律法规，使龙头企业与果农之间的利益关系走上法制化、规范化轨道。

2.3加大标准化生产

今后聊城市注重建立梨高标准化生产示范园，将一些成熟的单项科技成果组装配套，形成和推广易被果农掌握的、简便的配套栽培管理技术，带动我市梨产区的商品化基地建设，重视果品质量，提高优质果率，大力发展无公害、绿色和有机果品。如高唐的高标准有机梨园，选销新加坡、日本等国家。在梨产业发展过程中要提高果农素质，培养高素质人才，发展高效梨果业；建立完善健全的质量安全监管体系和市场信用体系，用质量和信誉开拓果品市场，在全面提升果品质量的基础上，努力搞好品牌建设。

2.4加强梨产品营销渠道建设

通过梨产业合作组织，规范我市梨产品品牌、包装、运输、市场、价格等各项营销工作，提高梨产业的产出效益，切实带动农民经济收入，争取使梨产业效益持续最大化。

2.5加强品牌引领和果品安全

充分利用现有品牌效应，加强梨产业持续良性发展。严格执行国家关于农药、化肥使用的有关规定，从源头上保证果品的食用安全。加大宣传力度，开拓市场，提质增效，增加经济和生态效益。

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作者简介：张伟（1978-），女，本科，助理工程师，现主要从事林果业实践生产与林果业病虫害防治等工作。