摸二师兄的怪脾气

徐锋

10月，随着猪肉价格增幅放缓甚至回调，被各路媒体称为史上最强的“猪周期”，已然进入下降通道。二师兄终于收了“神通”，居民消费价格指数CPI终于长长地松了一口气。

目前，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量和消费量双双超过全球的总产量和消费量的50%以上。2000年以来，猪肉年产量大幅增加，整体呈增长趋势。在2010年突破5000万吨后，每年的产量都保持在5000万吨之上，2014年更是达到新高5671万吨。人均猪肉产量也呈不断增长趋势，2014年全国人均猪肉产量为41.5千克，平均每两个人吃掉一头猪。2010年以来，猪肉消费量在居民肉类消费中的占比维持在70%以上。猪肉价格波动又影响到CPI，而CPI又是决定国家货币政策走向的重要参考指标。所以，二师兄的怪脾气每每发作，总是能拨动全社会的敏感神经，但建设小康社会还真少不了它。

市场经济，商品价格围绕价值上下波动，再正常不过。但二师兄这么上蹿下跳就太不正常了。为了让它安分些，国家出台了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，根据猪粮比价，实施三级预警，必要时实施中央冻猪肉储备投放计划，目的就是平稳猪肉价格。即便如此，猪周期还是隔几年就来一次。在中国生猪市场放开的30多年里，生猪业已经完整经历了多次猪周期。这种周期性大幅波动，使猪农叫苦不迭，“赚一年、平一年、赔一年”，“价高伤民、价贱伤农”。看来，养猪吃肉亦或国家经济，都得好好摸摸二师兄的怪脾气。

据研究，猪肉价格存在40个月左右的周期性变化规律。就生猪行业而言，其生产规模是由众多生产者根据市场决定。如果利润率高，一般会扩大规模。如果发生亏损，则缩小规模。按照生猪行业规律，将新生仔猪留作后备母猪，约需8个月才能进入繁殖期。母猪正常孕期为4个月，哺乳期1个月，仔猪从进入育肥期到出栏一般是5个月。从新生仔猪当作母猪到带给市场猪肉供应量增加约需要16个月，可见周期之长。因而，能繁母猪的存栏量就非常关键，能繁母猪就是具备生育能力，来则能生的母猪。无论生产规模是扩大还是缩小，都要由能繁母猪存栏量的增减来实现，它直接影响10个月后的生猪出栏量和猪肉供应量。另外，猪粮比是反映生猪行业成本收益的关键指标，它和猪肉价格，是影响能繁母猪存栏量增减的重要因素。

生猪生产的产业链是从能繁母猪开始的。能繁母猪存栏量和猪粮比变化是猪肉价格波动的最根本因素。按照农业部的数据，母猪存栏量的预警线是4800万头，如果长期在预警线以下，将是未来猪价上涨的开端，相反，则是未来猪价下跌的预兆。猪粮比价的盈亏平衡值为6：1，长期过大或者过小都是不正常的。能繁母猪存栏量和猪粮比偏离供求均衡点幅度大小，直接影响10个月后猪肉价格偏离均衡价格的幅度大小。这直接影响二师兄怪脾气发作的严重程度。

仅靠上述两个指标来判断还不够，因为现实并非完全理性市场，生产周期长、标准化规模化程度低、疾病及极端天气、生产分散及信息监测预警滞后等因素，也会左右猪肉价格。一旦有了这些因素的推波助澜，二师兄立马就像过山车一样上下闹腾。

要改善这一状况，除了完善期货市场建设，早日实现生猪期货交易，使猪周期能够具有风险对冲工具外。根本上，还是要完善生猪产业全产业链的监测预警系统建设，最大限度消除信息不对称，降低所有市场主体获取行情的信息成本，实现合理的市场预期引导。

据悉，根据《农业农村大数据试点方案》，农业部将从今年起，在北京、重庆重点完善以消费趋势为导向的生猪全产业链数据监测试点，在四川重点依托生猪生产及价格监测预警系统建设试点。这就是利用大数据构建生猪价格发现机制，汇聚生猪全产业链数据，摸准二师兄的怪脾气，用以引导市场预期，指导生猪生产。这是个好消息，值得点赞。