粮仓虽满 节粮不容懈怠

粮仓虽满 节粮不容懈怠

文/张光前

当前粮食生产连迎丰收，廪库充盈，调销不畅，财政压力不断增大。有些人认为，现在粮食太多了，收不完、装不下、吃不了、用不完，因此不把节粮当回事，浪费粮食现象逐渐凸显。据相关媒体报道，我国每年粮食产后损失浪费达350亿公斤，主要是农户家庭储粮损失浪费和仓储、运输及粮食加工损失浪费。有关部门对数个大学餐后剩饭剩菜情况调查表明，倒掉的饭菜约为学生购买饭菜总量的1/3。如果按照全国大专以上在校生总数2860万人计，每年大学生们倒掉了可养活1000万人一年的食物。粮食是人类的最基本的生活资料，是社会稳定最重要的物质基础。 “仓廪实，民心聚，农业稳，天下稳”。农业对整个社会有着无可替代的作用，没有充分的农产品供应，什么产业都不可能维持下去。我们要居安思危，始终把粮食这一关系国家稳定、经济安全的战略资源牢牢抓住不放，确保国家粮食安全。

1.爱惜粮食、节约粮食是我国国情的要求。我国人均占有耕地不足1.2亩，仅相当于世界平均水平的1/4,，且农业人口多，农业生产水平不高，自给经济还占一定的比重。有收无收在于水，水是农业的命脉。中国人均水的供应量处于世界最低水平，因为中国有全球20%的人口，却仅有世界大约7%的水资源供应。我国是一个自然灾害频发的国家，极端天气经常发生，不是这里遭受洪灾，就是那里出现旱灾，造成粮食减产或失收。此外，全国还有6000~7000万人口没有脱贫，温饱问题还没彻底解决。这些数据表明，深入开展爱粮节粮活动，不仅有着重要的现实意义，也是我国国情和粮情决定的。

2.爱惜粮食、节约粮食是粮食商品特性的要求。粮食是一种特殊商品，它不仅具有商品的一般特性，且具有一般商品不具备的五大特性：①生产的季节性与消费的常年性。粮食生产是有季节性的，但人却每天要消费粮食，这就要求我们要适当地留有粮食储备，并有计划地分配、使用粮食。②生产的局部性与消费的全局性。粮食生产地区与地区之间是不平衡的，但粮食消费在地区之间却无大差异，这就要求地区之间互通有无，有计划安排调剂。③生产的波动性与消费的稳定增长性。我国地理环境复杂，农业生产技术水平不高，难以战胜自然灾害，粮食生产风险大。从历史上看，我国年成状况表现为“波浪型”，大致每10年中有1/3的年份增产，1/3的年份减产，1/3的年份平产。尽管粮食生产实现“十二连增”，由于人口不断增加，城镇化进程加速，消费结构升级，我国粮食消费将继续呈刚性增长，粮食供需也将长期处于紧平衡状态，这就要求我们必须在丰收的年份、丰产的地区适当储备，以丰补歉。④储藏的有限性与消费的大量性。粮食储藏的数量和时间都是有限的，消费却是大量的。我国年消费粮食在4000亿公斤以上，这种储藏与消费之间，必须有计划安排与调节。⑤储藏的陈化性与消费的优化性。粮食是活的有机体，随着储藏期延长，其生活力减退，物理化学性状改变，品质变劣，称粮食陈化。消费的优化性，是指随着人类社会的发展，人们生活不断改善，对粮食消费的要求越来越高，由数量上的要求吃饱，发展到质量上讲求营养和色、香、味俱全。这种储藏的陈化性和消费的优化性，要求我们适时推陈储新，有计划地分配、使用粮食。以上五大特性，从粮食的自然属性和社会属性及其关系中揭示，粮食这一特殊商品客观上要求有计划的生产、分配、流通、消费。坚持计划用粮和节约用粮，这是适应客观规律的要求。用粮计划合理，能更好地节约粮食；节约用粮做得好，能更好地实现用粮计划，二者互相补充，融为一体。它的目的是为了使粮食资源得到最充分的利用，人民对粮食得到合理的满足。

3.爱惜粮食、节约粮食必须破除陈腐陋习。导致铺张浪费这一扭曲现象的原因很多，都是陈腐的消费观念在作怪，为了面子摆阔，勤俭节约的意识日渐淡薄等等，破除这些陈腐陋习关键在转变人们的思想观念。为了解决世界粮食安全问题， 1979年，联合国粮农组织大会决定将每年的10月16日确定为“世界粮食日”。以后每年的这一天都要开展各种形式的活动，旨在唤起各国政府和社会各界对粮食问题的高度重视，促进粮食生产，节约粮粮，减少粮食损失，消除世界饥饿和营养不良现象。安徽省宿州市粮食局牢牢抓住每年5月的粮食科技活动周、世界粮食日和爱粮节粮宣传周活动节点，开展“节约一粒粮，我们在行动”活动，唤起人们的爱粮节粮意识，共同维护粮食安全。如2015年世界粮食日和爱粮节粮宣传周期间，宿州市粮食局、市科技局、市妇联等相关单位，向该市各区社区居民宣讲爱粮节粮故事，发放爱粮节粮小册子、节粮小窍门。通过这一活动，激起了群众对爱粮节粮的热情。特别是上了年纪的老人，有的说，1960年不存在浪费粮食的问题，因为那时粮食太紧缺了，吃不饱，还饿死了不少人，要记住这个血的教训，不能好了疮疤忘了疼，一定不能浪费粮食；有的说，现在浪费粮食最严重的要算年轻人和孩子，因为他们没经过上世纪六十年代，不知道没粮是啥滋味。在粮食岗位上奋斗一生的老粮人，对粮食有特殊感情，他们根据自身的实际，能演讲的演讲，能写文章的写文章，会绘画的绘画，用自己的行动教育广大群众特别是青少年知粮、爱粮、惜粮。

4.响应爱粮节粮号召，扎实推进节粮减损行动。在粮食生产、储藏、加工、流通、消费全程推广节粮减损的设施和技术，大力减少各环节的浪费。粮食生产方面，主要是调结构，转方式，提质增效，惠农富农，多重推进以“镰刀弯”地区为主、黄淮海地区为辅，以“粮改饲”“米改豆”为主要方式，推进农业结构调整。粮食储藏方面，在粮食产后损失中，农户家庭储粮损失浪费约200亿公斤，仓储运输企业损失浪费75亿公斤。农户储粮损失浪费大的原因，主要是储藏设施简陋。一是要向农民普及储粮技术知识教育，提高储藏水平；二是推广新型储粮装具；三是借鉴历史上的社会“义仓”管理模式，在具备条件的村落建立农民集中储存制度；四是发展粮食银行，农民把余粮存放在粮站或粮食加工企业，整存零取，也可以卖给粮站、粮食加工企业，这样可以杜绝粮食损耗。消费方面，一是在饭店、酒楼、餐馆、食堂等餐饮场所构建“绿色餐饮消费”规范，在醒目的位置向顾客重点宣传“科学饮食、吃好为止”、“均衡饮食、重质适量”、“合理点菜、剩饭打包”等。二是倡导消费者养成良好的待客吃饭习俗，做到“主随客便”、“厉行吃光”、“吃喝定量”、“勤俭持家”。三是对食堂、饭店等餐饮场所，监管部门要建立规章制度和可操作的机制措施，以惩治餐饮业的浪费。四是倡导人们从一天三顿饭做起，养成让珍惜粮食的习惯。

（作者单位：安徽省宿州市粮食局）