香薯掘金记

“来了天目山，要买小香薯吆，不买算白来。”“快来买啦！好吃又健康的天目山小香薯喽！”前不久，在浙江省临安市举办的天目山小香薯文化节上，“千人同品香薯宴”活动吸引了众多游客，各种卖小香薯的吆喝声不绝于耳，红皮黄心的小香薯让品尝者啧啧称奇。小香薯到底什么来历，竟会如此受青睐？

香薯“名紫番薯、番薯、甘薯、地瓜，原产中美洲。番薯的块根既是维生素的“富矿"，又是抗癌能手。在2002年世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。天目紫香薯由浙江省农科院副研究员季志仙培育而成，具有早熟、口感好、适应性广、丰产、商品性好等优点。学名叫富硒紫番薯“渝紫263”，别称“心香”小香薯，味甜糯，富含对人体有益的微量元素硒。它是从几千个甘薯品系中精心筛选的珍稀品种类型，小型化、优质化、彩色化和营养化是天目山紫香薯的主要特点，按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类，口感略异，其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱，售价较高。

临安是“心香”番薯最早的种植地之一，当地土质疏松、昼夜温差大，十分适宜番薯的生长。经过多年努力，当地的种植技术已非常规范、科学。当地不少村民，也依靠种植小香薯走上了致富路。

甜甜小香薯 富了九里村

“今年小香薯受天气影响，产量有所下降，价格却上去了，市场上供不应求。”天目山镇九里村香薯种植户褚水林笑着说。他原是开布料厂的老板，2006年尝试种了13亩小香薯，赚了五六万块钱，之后便全身心投入到小香薯种植中，还鼓励亲戚回家种番薯。

刘美凤，九里村村民，2006年时还是公交车上一名售票员，由于丈夫种植小香薯，她便辞职回家，夫妻俩同心协力干起来。现如今，她联合21户种植户成立了临安市淼楠小香薯专业合作社，并担任合作社理事长。

提起当初种小香薯的经历，刘美凤打开了话匣子：“想当初和丈夫两人决定种小香薯时，家里人投的都是反对票，尤其是家中的老人，在他们看来番薯就是拿来当猪饲料的，哪里能赚到什么钱。事实证明，香薯与传统番薯不同，卖得上价钱。举个最简单的例子，没种香薯前，家里一年也就挣个两三万块钱，现在可不一样了，自从种了小香薯后，家里买上了新车、盖起了小洋楼，生活越来越好了。”

“九里村是临安最早开始种植小香薯的村子，截至目前，整个村子有20%的村民种植。村子总耕地面积在2000亩左右，其中500亩左右的土地用于香薯种植，种植户还向周边村子发展，租用土地面积达500亩左右。”九里村村支书朱益胜介绍，香薯亩产在750公斤左右，产值在1.5万元/亩，为全村年创收1500万元。

会种还会卖 创业前景好

小香薯，不仅农民爱种，大学毕业生也喜欢。“2012年我大学毕业那会儿，没资金、没人脉、没经验，留在大城市创业很艰难。农家出身的我，发现村民种植小香薯利润可观，就决定种小香薯。”九里村的胡冰铭告诉记者，刚回家创业时，村里人都说他“父母白培养、自己白读书”，现在村里人却夸他“有知识到底不一样，头脑就是灵光”。

联合四位志同道合的小伙伴，胡冰铭开始了他的小香薯种植之旅。“一开始资金少，就通过网络渠道进行销售。随着资金的积累，成立了临安金指农产品专业合作社，开起了实体销售店。合作社不仅卖小香薯，还卖香薯干、香薯粉等精加工产品，以及临安当地其它有名的农副产品。”胡冰铭自豪地说。就在7月24日，合作社联合博多客食品专营店在网上举办了“淘抢购”活动，活动开始一小时就卖了5000公斤香薯。

胡冰铭告诉记者，鲜销的小香薯要讲究外观、个头，一些“颜值低”、块头大的香薯就沦为残次品，尽管口感好，却不值钱。怎么办？为处理这些香薯，他们做起了精深加工，把这些香薯送到加工坊加工成香薯干、香薯粉、香薯面等产品，香薯粉可以卖到40元/公斤。

品牌要做大 产业要做强

“我从2006年开始种植香薯，至今已整整十年，这十年来香薯的价格整体呈上升趋势，仅今年就有150万元左右的收入。”临安群意家庭农场的陈群说，近年来，香薯效益好，种的人越来越多，随之而来的是种植成本不断提高。以前雇一个工人一天工资在60-70元，现在100多元还很难雇到工人；以前一亩地的租金在400元，现在却要每亩800-1000元。

陈群只好先缩减种植面积，由原来的300多亩减少到现在的100多亩，集中力量把香薯产业做得更精、更细。他说，农场每2-3年更换一次省农科院出品的脱毒薯种来保持品种的口感及抗病性，同时，注册“新颖”商标，发展品牌。

对于如何发展香薯产业，朱益胜有着自己的想法：“一方面通过宣传片、小香薯文化节等活动扩大对外宣传，提高九里小香薯的知名度；另一方面创立品牌，注册‘九里小香薯商标，把九里村的香薯统一包装、统一商标进行销售，形成品牌效应。同时，要发挥九里村是临安最早种植香薯的地方优势、历史优势，挖掘其内在文化价值。”

如今，小香薯已成为临安市主打特色农产品之一，引导好香薯产业的发展成为一项摆在面前的重要工作。“香薯产业的发展不能仅仅依靠‘心香这单一品种，而要引进新品种，丰富产品类型，给客户更多的选择。”临安市技术推广中心主任毛伟强介绍，依托省农科院的薯种脱毒技术，他们将在临安建立种苗培育基地，培育脱毒番薯苗，供给香薯种植大户。