白芸豆：减肥作用并无相关临床验证数据

在以瘦为美的时代，各种减肥产品让人眼花缭乱。白芸豆提取物也是近年来火热起来的一种新式减肥产品，宣传称，每天按量吃就可起到减肥的效果。记者调查发现，在朋友圈上也可看到不少白芸豆减肥产品，如白芸豆固体饮料、白芸豆胶囊等。

某白芸豆微商告诉记者，白芸豆是一种食用豆，其减肥原理是利用白芸豆的有效成分“芸豆蛋白”，作为α-淀粉酶的阻断剂，抑制一部分淀粉的消化吸收。“由于提取是高科技，成本高，所以一盒239元，共10条产品。”该微商还嘱咐，在食用白芸豆期间，一定要按规定的食谱，同时每日进食白芸豆，配合运动才能减肥。

记者发现，该微商提供的食谱中，规定了不能进食高热量的食物，另外还需要搭配运动。让人难以分辨是节食运动减肥，还是食用白芸豆减肥。

“白芸豆提取物目前已有试验证实能够抑制碳水化合物的吸收，但对于油性和糖类物质并没有阻断吸收的作用。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，仅仅抑制一种物质的身体吸收，其实对于减肥没有太大的帮助。真正要达到减肥的效果，还是需要做到饮食均衡和适当锻炼。

河北省医科大学第三医院营养科副主任雷敏表示，白芸豆的确含有丰富的膳食纤维，算是比较有营养的减肥食物。但白芸豆阻断碳水化合物吸收的效果有多大，并没有相关临床验证的数据。

营养专家缪琴表示：“我们暂且认为白芸豆对阻断淀粉的吸收效果确实不错，但人体所需的主要能量物质除了碳水化合物之外还有蛋白质和脂肪，因此，如果只控制碳水化合物的量，蛋白质与脂肪的摄入量要是不配合控制好的话，体重肯定减不下来。因此，光想着靠吃白芸豆或相关产品就能减肥，显然不太现实。”

其实，除了白芸豆，其他的杂豆也具有减肥的作用，因为豆类的膳食纤维非常丰富，可以有效抑制一部分淀粉和脂肪吸收，促进肠道蠕动，增强饱腹感，可以达到限制主食摄入的效果。只不过白芸豆的膳食纤维比其他杂豆略高，热量比其他杂豆略低，蛋白质含量比其他杂豆略多。

但是，这之间的差距可以忽略不计。所以，大家不要盲目迷信某些产品的宣传、炒作。当在市场上买不到白芸豆时，完全可以用其他杂豆类来代替。