畜牧兽医专业“分散＋集中”教学模式的应用——以南宁学院为例

张艳雯 凌海妹 陈涛

（南宁学院，广西 530200）

·农业教育·

畜牧兽医专业“分散＋集中”教学模式的应用
——以南宁学院为例

张艳雯 凌海妹 陈涛

（南宁学院，广西 530200）

【目的】为畜牧兽医及相关专业的实践教学发展提供参考。【方法】以南宁学院畜牧兽医专业为例，论述了畜牧兽医专业应用型人才培养目标、专业定位、人才培养规格要求、“分散＋集中”实践教学模式的构建、实践教学保障体系、实践教学模式改革的实践成果。【结论】对于实践性很强的畜牧兽医专业采用“分散＋集中”实践教学模式，对提升学生的实践能力和创新能力意义重大。【建议】深化校企合作，监控与保障实践教学环节质量，继续加强师资队伍建设。

应用技术大学；畜牧兽医专业；人才培养；教学模式

0 前言

应用技术大学是德国在20世纪七八十年代“双元制”的基础上，主要培养具有专业应用理论和较强实践能力的，可解决生产中实际问题的专业人才的高等教育模式，其专业设置主要有工程科学等领域，典型的职业领域为机械制造业、电子工业等［1］。在教育部指导下，2014年6月，以发展应用技术大学类型为办学定位的地方高等学校发起成立了应用技术大学联盟，各成员院校定位于应用技术型人才培养，服务地方和行业，密切与行业、企业的合作，为企业提供人才培养和技术服务支撑。

南宁学院自升本以来，抢抓国家分类建设应用技术大学的机遇，明确提出要走应用技术大学之路，并以首批联盟成员加入应用技术大学联盟。三年来，学校努力实现应用技术大学转型，以服务地方社会经济发展为己任，深化产教融合、校企合作，转变人才培养模式，培养应用型技术技能型人才，增强学生就业创业能力，并取得了喜人的成绩。

根据我国“十二五”发展规划要求，应积极推进农业、农村经济结构调整，而农业结构调整的核心问题是发展畜牧业。在广西经济社会发展急需专业现代农业大类中，畜牧业和生产养殖业均被列为急需专业。南宁学院正是抓住当前农村产业结构调整，畜牧业发展势头较好的有利时机，于2009年设立了畜牧兽医专业。自专业设立起，学院以培养高素质应用型人才为目标，注重学生实践能力的培养，在应用技术大学转型中，改革原有的人才培养模式，采用“分散＋集中”实践教学模式，把实践教学时间分解到每个学期和暑假，再结合最后一个学期的毕业顶岗实习，使得学生实践能力大大提高，获得用人单位的评价。

1 畜牧兽医专业应用型人才培养目标

1.1 培养目标

畜牧兽医专业的人才培养目标是培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，具备畜牧兽医基本理论知识，掌握动物养殖技术、动物疾病防治、动物繁殖改良、动物检验检疫、宠物诊疗等技术，具有畜禽科学饲养管理能力，适应畜禽养殖、兽医行业的生产、管理及服务等相关岗位一线的高素质技能型专门人才。

1.2 专业定位

根据人才培养目标，学院将专业定位于服务广西畜牧养殖业经济发展，畜牧兽医专业定位如下：

（1）服务面向：养殖业、疾病防治、兽药生产与营销、动物卫生防疫；

（2）职业面向：兽药及饲料企业、养殖企业、动物医院、动物卫生防疫、自主创业；

（3）就业岗位：畜禽养殖、畜禽繁育、饲料生产与营销、养殖场疾病诊疗、兽医门诊疾病诊疗、畜牧企业经营与管理、畜产品加工与检验检疫；

（4）岗位证书：动物疫病防治员、动物检疫检验员、动物繁殖员、兽医化验员、畜禽饲养员、饲料检验化验员、执业兽医师。

1.3 人才培养规格要求和知识、能力、素质结构

人才培养规格要求学生具备的基本素质、基本能力、职业技术能力、职业拓展能力及职业鉴定见图1。

2 实践教学模式的构建

2.1 实践教学体系

改革原有的实践模式，将理论教学、实验教学、实践活动紧密结合起来，建立“分散＋集中”相结合的实践教学模式，“分散”是指分散到各学期的课程实验、整周实训、暑期实践和毕业综合实践，再结合最后一个学期的毕业顶岗实习，使学生在实习过程中，不断感受一线的生产环境，将所学知识与生产实际紧密结合。

图1 人才培养规格要求和知识、能力、素质结构

2.1.1 增加课程实验学时数 本着理论够用、注重学生实践能力培养的原则，先后将12门专业课程理论学时压缩，增加实验学时，将课堂及教学尽可能放在实验室、实训基地进行。

2.1.2 每学期增加1～2周整周实训 根据各个学期开设课程特点，学院在每学期末增开1～2周的整周实训，在整周实训中，结合当前广西的畜牧业发展特点及畜禽疫病流行情况，运用本学期所授课程的综合知识，对学生实验技能和实验方法进行综合训练，开发综合性、设计性实验，注重学生自行设计实验方案，鼓励设计方案的多元化、多样化。极大地调动了学生的主动性，提高了学生的实际应用能力。

2.1.3 增加暑期实践环节 暑期增加为期四周的实训环节，统一安排学生进入到校企合作实训基地中，包括猪场、鸡场、牛场、宠物医院、饲料企业等。学生可以根据自身兴趣及就业方向自主选择实训场地，由一名专业教师负责一个实训基地的学生管理工作。实训内容与实际生产相一致，学生由企业导师带领进入到生产第一线，从事真实生产实践工作。在实践中，学生不但将所有知识在生产中得以应用，而且还直接发现自身不足，帮助学生在后期学习中能有的放矢。实训结束后，学生个人撰写总结报告，并以实训基地为小组进行PPT汇报交流，由校外企业导师和校内老师共同考核。

2.1.4 毕业综合实践 毕业综合实践作为高等教育人才培养过程中的最后一个环节，对培养学生的创新精神、实践能力和综合素质起着极其重要的作用［2］。学院畜牧兽医专业学生毕业综合实践是在第五学期进行，实践在导师指导下完成。导师根据自己的研究课题给学生提出实践方向，由学生自己提出具体题目，通过查阅文献、设计实验方案、实验操作、归纳总结、撰写研究报告等方面完成综合实践。

2.1.5 毕业顶岗实习 在第六学期进行，实行“双导师”制，学校和企业共同管理学生。学生和企业双向选择，学生进入企业后，兼有学习和工作双重任务，在实习过程中学到真正的技能，同时实习单位也可以从顶岗实习学生中选拨可用之才。

畜牧兽医专业通过推行“分散＋集中”的实践教学模式，以提升技术应用能力为主线，做到专业设置与社会需求零距离，课程设置与岗位群零距离，毕业生与就业岗位零距离，毕业生就业情况较好，近几年以来毕业生供不应求。

2.2 实践教学保障体系

良好的实验室条件和一定的实践教学经费保证是提高实践教学质量的基础，高水平的师资队伍建设是提高实践教学质量的保障。学院通过加强校内校外实验实训基地建设，提升师资队伍实践水平，建立多方位的实践教学考核制度等方面来保障实践教学的高水平完成。

2.2.1 实验基地建设 校内建有畜牧兽医实验中心、动物繁殖实训中心、饲料检验化验中心等3个实训中心及其15个实验室，占地约1000m2，为课程的实训教学提供了良好的环境。拥有分析天平、分光光度计、显微镜、冷冻离心机、血液生化分析仪、B超检测仪等300余万元仪器设备，为实验实训的开展提供充足的仪器设备。

学校与皇氏乳业、百洋集团、大发集团、大北农集团、广西农垦永新畜牧集团金光有限公司、诺瑞宠物医院等21个企业建立稳定的校外实训基地，为学生的校外实训提供了全真的环境。

2.2.2 师资队伍建设 注重对青年教师的培养，所有专业老师均为研究生及以上学历，尤其注重青年教师实践能力的培养。要求教师每年至少有一个月下企业实习的经历。学生暑期实训时，由老师带队下到基层养殖企业，在管理学生的同时，也能提高老师的实践能力。目前，学院教师经常深入到基层养殖企业，为生产企业解决技术上的难题，在服务社会的同时提高了自己的实践能力。

2.2.3 建立实践教学考核制度 取消单一考核形式，创建多环节实践考核体系，不同的实践内容采用不同考核制度。

课程实验考核：取消平时成绩和实验报告为主的考核形式，相应课程增加实验题库，考核时由学生随机抽取题目进行考核，老师现场打分。

整周实训考核：以学生的实验方案及实验结果为考核重点，实训结束后学生递交实验报告，并以小组为单位PPT形式介绍本小组的实验方案及成果，老师及各小组学生代表担当的评委打分。

暑期实践考核及顶岗实习：实习结束后由实习单位对学生的实习情况及在各个工作岗位的表现给予评价，实习指导老师根据实习单位的评价以及实习指导环节的有关记录再给学生评分。

毕业综合实践考核：学生以论文或毕业综合实践报告的形式提交，要求论文或毕业综合实践报告严格按照学校规定的格式来完成，综合考察学生对所学知识和技能的掌握程度，同时考察学生查阅文献、自主学习的能力。并在成绩中设立创新分数，鼓励学生勇于创新，提升自身的实践创新能力。

3 实践教学模式改革的实践成果

3.1 制定符合区域经济发展的人才培养方案

通过调研，并借鉴有关院校培养应用型人才方面的经验，结合自身的办学条件与优势，构建出“分散＋集中”实践教学体系，制定了科学合理的人才培养计划，创建了多环节的实践教学体系。在教学计划的开发上，首先根据企业岗位技能要求分析人才培养规格要求和知识、能力、素质结构，确立培养目标，加大实践教学时数，突出技能教育特点，使得实践教学学时数达到52%以上。

3.2 建立“分散＋集中”实践教学模式

将理论教学、实验教学、实践活动紧密结合起来，建立“分散＋集中”相结合的实践教学模式，通过分散到各个学期的课程实验、整周实训、暑期实践和毕业综合实践，再结合最后一个学期的毕业顶岗实习，使学生在实习过程中不断感受一线的生产环境，将所学知识与生产实际紧密结合。通过“分散＋集中”实践教学模式的实施，学生实践能力得到明显提高，近三年毕业生就业率均为100%，用人单位对毕业生均给予好评。

3.3 创建多环节实践考核体系

优化考核方法，强化实践考核，创建多环节实践考核体系，并与国家职业技能鉴定（理论测试＋实操测试）相接轨，学生结合专业与相关职业工种全部参加国家职业技能鉴定，实现“1＋X”多证教育。在校期间可以考取的资格证书有：动物疫病防治员、家畜饲养工、动物检疫检验员、兽医化验员等，学生毕业时均为双证书毕业。

3.4 试验场所进一步完善

实验室及实训基地建设进一步加强。通过校企合作，建立了符合行业需求、突出职业能力培养的开放式实训平台。在校内增设开放创新实验室，由学生参与开放实验室的管理，学生从大一就可以进入开放实验室实践。在开放实验室，同学们自发组织开展技能比武大赛、建立妮爱宠物乐园、提供专业咨询及服务等活动，使得开放实验室成为本专业学生最喜爱的地方。学院与广西区内21个知名企业及单位建立了稳定的校企合作关系。校企合作不仅给学生提供实习就业机会，企业还给予专业内学生一定的资助，如“大北农励志助学金”、“扬翔励志助学金”等，资助家庭经济困难、品学兼优的在校生顺利完成学业。

3.5 实践师资队伍建设

学院加大对青年教师实践能力的培养，送青年教师进入基层养殖企业锻炼，派有经验的教师到企业解决企业生产技术难题。聘请企业技术能手担任校外导师，双导师负责学生实践教学活动。

3.6 编写校本教材

根据实践教学的需要，学院组织编写了《家畜解剖生理实验指导》、《兽医临床诊疗技术实验指导》、《畜禽疾病防治技术实验指导》等实验实训指导用书。优化实验内容，结合广西畜牧业发展特点，以综合性、设计性实验为主，选择具有研究性和探索性的实验内容，以适应现代社会对实用型人才和创新型人才需求的发展方向。

4 提高实践教学模式效果的建议

实践教学模式改革的实践成果表明，对于实践性很强的畜牧兽医专业采用“分散＋集中”实践教学模式，对提升学生的实践能力和创新能力意义重大，必须通过通过有效的实践教学改革不断提示学生实践能力，为应用技术大学应用型人才培养和提升人才培养质量发挥积极作用。

4.1 深化校企合作

畜牧兽医专业是实践性极强的专业，在应用技术大学建设中，必须建立真实的畜禽生产环境才能为学生的实践提供保障。虽然近几年南宁学院与21家企业建立了校企合作关系，但仍需进一步深化合作。如何真正实现“产学研”结合的人才培养模式，如何将学校自身的人才科研优势与企业的资金相结合，共建技术主导型科研基地，将科学研究、技术推广、成果转化、实习实训集于一体是南宁学院进入应用技术大学后深化校企合作需解决的首要问题。

4.2 监控与保障实践教学环节质量

进一步完善实验实训教学大纲，细化教学任务，让学生带着任务实习实训，明确双导师职责，使学生在整个实习实训期间始终接受双导师的全程指导。

4.3 继续加强师资队伍建设

通过引进、培养等方式，培养和形成一批具有健全的实践教学理念，具有较高学术水平和教学水平，有较强实践能力的应用型人才培养的教师队伍[3]。在完成教学任务的同时，鼓励老师们进行科研研究，老师要走出校园找课题、拿经费，找合作平台，最后的研究成果也要流向企业，流向社会。要带领学生开展科学研究，拓宽学生的发展空间，使学生学到真本领，增强学生的就业创新能力。通过外出考察进修、生产企业一线实践锻炼等方式，使老师们能够站在专业技术领域发展前沿，熟悉企（行）业最新技术动态，把握专业技术发展方向，解决本专业发展中的技术攻关课题，推广应用本专业最新技术，更好地服务社会，服务三农。

［1］黎永壹.应用技术大学转型中计算机专业教学模式改革的研究［J］.大学教育，2014，（11）：142－143.

［2］孙秋高.基于顶层设计的高职院校经管类专业毕业综合实践环节的改革探索［J］.中国高教研究，2011，（4）：78－80.

［3］石晓艳，祝龙记，于水娟.基于协同创新的自动化专业多维实践教学平台建设［J］.教育教学论坛，2015，（16）：152－153.

G642

A

1003-4374（2016）04-0062-04

2016－05－08

2016－05－18

广西教育科学十二五规划课题（2015C439）；南宁学院教育教学改革建设项目（2015XJJG14）。

张艳雯，女，1983年生，讲师，硕士，主要从事畜牧兽医教学工作。