长阳地区高山菜豆栽培技术

杨邦贵+李春红+郭世赞+李红丽+覃孟超

导读：菜豆是长阳县高山蔬菜的主打品种之一，其根系发达，根部着生根瘤，是生物固氮的先锋作物，每667㎡固氮量约3-6kg。其根茬和叶片等脱落物多，土壤含氮量高，土质疏松，是叶菜类和果菜类的好前茬。长阳县高山蔬菜历史悠久，蔬菜连作现象普遍，造成土传病害加剧。2000年后，长阳县农技推广中心加大轮作、换茬和套作等推广，因此，四季豆被用于和多数叶菜类和果菜类作物间作、套种、轮作。

菜豆，又名四季豆，原产于墨西哥和美洲，从17世纪开始传播中国。菜豆喜温、喜湿不耐热，也不耐霜冻。河谷和低海拔地区常在早春栽培，高山地区实行反季节栽培。八十年代，长阳县火烧坪、榔坪和贺家坪等高山和半高山地区，种植的四季豆因豆荚长、肉厚，圆直柔嫩而倍受市场欢迎。后随着高山蔬菜的蓬勃发展，2014年火烧坪高山蔬菜系列率先注册“火烧坪+图形+四季豆”商标，年生产绿色食品四季豆3000t，如今，由于国内市场需求量大，高山种植面积已达到300h㎡，年生产绿色食品四季豆4500t。

菜豆营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食。长阳县海拔800-1400m的乡镇，自然和生态环境好，空气清新、水和土壤无污染，菜农在农药、化肥等投入品上施用量极少，每667㎡产量达1500kg，纯收入高达3000元以上，是人们爱吃爱种的蔬菜。

1品种选择

选用适宜当地环境条件，丰产、优质、抗病的蔓生品种。根据消费习惯，长阳高山蔬菜基地一般选青色扁园荚、白色园荚品种，如超长四季豆、碧丰、特嫩1号、双丰1号和红花架豆等。

2 选地整地

高山蔬菜结构调整比较困难，长期连作，导致PH下降，有机质缺乏（1）。四季豆采取与玉米、马铃薯隔年种植有利于高产栽培。种植四季豆的田块要提前深翻，晒垡以利提高地力。田块选择土层深厚，有机质含量丰富，排水良好，肥力中等，通风向阳，ph6.2-7.0的酸性或微酸性土壤种植为宜。整地前每667㎡施农家肥2000-2500㎏，草木灰50㎏，硫酸钾镁肥40㎏或每667㎡用25㎏三元复合肥作种肥，要求种肥分离，将农家肥均匀撒施后深翻20-25cm，使土肥融合。栽培蔓生品种需作成1m宽的深沟高垄，垄两边各栽1行，行距80cm，株距10-15cm。起垄当天抢时种植，以减少水分蒸发流失。

3适期播种

选用粒大、整齐度高、有光泽、饱满、无病虫害和破损的种子，播前在太阳下晒种1-2d，促进发芽整齐，防止早春低温烂种现象。晒种后用1%福尔马林浸种15′～20′，再用清水冲洗后晾干后播种。或用25%百菌清以 1：120-1：160 比例拌种，使药液均匀分布在种子表面，晾干后播种。海拔500m以下乡镇2月下旬-3月上旬播种，海拔800m-1400m以上乡镇于5月下旬-6月上旬直播，每667㎡用种3千克。为保证一次性全苗，播种深度掌握在10-15㎝，盖土5-6㎝左右。

4田间管理

4.1查苗补苗要及时

直播容易发生缺株现象，育苗移栽也不能保证一栽全苗，为保证产量，及时定苗、间苗和补苗非常重要。在子叶展开、第1对真叶刚现时进行定植，根据需要，留足壮苗，去掉弱苗、畸形苗，每株留2-3苗。

4.2肥水管理

4.2.1叶面喷肥：四季豆的根瘤有固氮作用，微量元素钼能促进根瘤的旺盛生长，因此，少量使用硼肥、钼肥和锌肥能提高结荚率和豆荚饱满度。在四季豆开花结荚期间每7～10d叶面喷洒一次0.2%尿素、0.1%硫酸镁、0.3%磷酸二氢钾、600倍核苷酸活性液肥，1000倍天然芸苔素、1500倍奇农素螯合肥混合液，将茎叶，花蕾和豆荚喷湿均匀，叶面喷肥就能够使四季豆连续开花结荚，授粉好，结荚多，豆荚饱满，肉厚嫰长，植株不早衰，叶片浓绿，明显延长采收期，产量高，品质好。

4.2.2严格追肥：开花前少施。幼苗成活后，每667㎡施10%-20%腐熟人粪尿500-1000kg或标准氮10-15kg；开花后多施。每667㎡施20%-30%腐熟人粪尿1000kg；结荚后重施，每667㎡施40%腐熟人粪尿1250kg或三元复合肥25～30kg，以后每隔7-10d追肥1次，配合施腐熟沼液1500～2000kg。

四季豆喜湿润，较耐旱，但不耐涝。夏季，山区暴雨多，高湿不利四季豆生长。幼苗成活后一般不单独浇水，雨水多的年份，要清沟排水。

4.3搭架和引蔓

蔓性四季豆，齐苗后应浅中耕培土1次，在苗高20-25㎝或植株5-6片真叶时用竿搭人字架，防治植株相互缠绕，以利于通风透光，搭架后停止中耕除草；选天气晴朗的中午或下午按逆时针方向引蔓上杆，使植株茎蔓沿支架生长，整个生育期引蔓2-3次；当植株有8-9片真叶时整枝打杈，摘除主蔓第1花序以下的侧芽和侧枝，打去过多的侧枝，主蔓2.5m时打顶摘心，减少高度，增加开花结荚数，促使花芽形成。

5加强安全生产，搞好病虫害防治

高山蔬菜基地昼夜温差大，雨多雾大病害重。高山蔬菜基地各个冷库都配有农药检测仪，产品从生产到收获都建档备查。病虫害防治采取绿色防控方法。常见四季豆的病害主要有白粉病、炭疽病和锈病，虫害主要是豆荚螟。

5.1农业防治措施 加强田间管理，坚持和非豆类作物轮作。深翻土壤，清洁田间落花落荚，及时摘除被害的卷叶和虫荚等。

5.2生物和物理防治

5.2.1生物防治 在豆荚螟老熟幼虫入土前，田间湿度高时施用白僵菌粉剂，每667㎡用1.5kg+细土4.5kg撒施，可以减少化蛹幼虫数量；产卵始盛期释放赤眼蜂或用Bt乳剂1000倍液防治效果好。

5.2.2物理防治 豆荚螟趋光性弱，但对黑光灯敏感，菜地架设黑光灯可以诱杀豆荚螟成虫；用太阳能频振式杀虫灯对鳞翅目、豆荚螟等害虫防效好，灯光诱杀减少农药使用次数及用量，使蔬菜质量得到保障（2），市民“菜篮子”更加安全，农民效益明显提高。

5.3化学防治

5.3.1豆荚螟 防治适期在成虫盛发期或卵孵化盛期喷雾，在幼虫卷叶前采取“治花不治荚”原则。药剂可以用50%杀螟松乳油2000倍液或24.5% 绿维虫螨乳油1500倍进行喷雾防治，喷施药剂需从始花期开始，每隔5d左右喷1次，施药时间最好在早上8-10点。

5.3.2白粉病 10%世高水分散性颗粒剂1500～2000倍液、2%农抗120水剂200倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液或8%氟硅唑1000-1200倍液等。隔 7～10天喷一次，连续喷3～4次。

5.3.3炭疽病 在天气凉爽，露水多，空气湿度大时炭疽病发病重。发病初期可选用药剂50%扑海因1000、炭疽2号1000倍、50%速克灵1000倍液或甲霉灵锰锌1000-1500倍液，茎叶喷雾防治，隔5-7天再喷药一次。

5.3.4锈病 是一种真菌性病害。发病前，喷施50%多菌灵或80%代森锰锌等药剂防治；发病初期，可选30%奥斑农乳油、50%甲基托布津1000倍、15%粉锈宁1000倍、世高2000倍、阿米西达8000倍液喷雾，每7-10d喷药一次，l连喷2-3次（3）。

四季豆定植30～40d后达到收获期。开花后20d左右达到商品成熟期，由于菜豆的豆荚成熟期历时一个多月，早晚不一致，加之高山地区夏季多雨，豆荚成熟后如不及时采收，易霉烂变质或使豆粒表皮变黑影响其商品价格，所以要分批采收，带荚放于阴凉处风干，不可暴晒，采收标准 豆荚 由细短变为粗长，且未“散豆”，注意摘时不要用力过猛。

参考文献

[1] 甘彩霞，李鹏程，邓晓辉等。长阳县白萝卜栽培现状及优势品种推荐[J]长江蔬菜2016（6）：14-16

[2]林森，刘军民，刘朝辉。灯光诱杀技术在蔬菜害虫防控中的推广与运用[J]湖北植保2015（1）：35-36.

[3] 张军，郭宇，张习文. 春糯玉米-夏秋菜豆-冬春莴笋周年高效栽培技术[J].长江蔬菜2016（1）：10-11.

作者简介：

杨邦贵：（199.12）长阳县农业技术推广中心，长阳，443500 电话13872648412