从饭局到聚餐

杨周彝

上世纪80年代末，我国正处于计划经济与市场经济双轨制和短缺经济时期，乡镇企业不属于国拨物资供应对象，它们对钢材、铝锭、电解铜、塑料、水泥、棉纱等生产资料的需求如饥似渴，采购员以各种方式跑上海的国营物资单位，弄到各类物资以维持生产，一张“国拨价”钢材提货单到手就是4倍差价，而且一单难求。

于是，国营物资公司门庭若市，乡镇企业采购员（外号“皮夹子”）川流不息进进出出，敬烟端茶送礼恭维套近乎，争相掏腰包摆饭局，这是当年颇具时代特征的公关孝敬饭局。

上海某钢材供应站张科长手握紧俏物资分配大权，是“皮夹子”们众星捧月的爷。

中午，“皮夹子”们开始争吵：“今天轮到我买单了！”

“瞎三话四！上礼拜你刚买过单！我请客！”

一伙人簇拥着张科长，众星捧月走进杏花楼二楼包间。

“服务员，老规矩！一只烤鸭打包，烟熏鲳鱼、鱼翅羹、东星斑、清蒸河鳗、冰糖甲鱼、龙虾伊府面……人头马一瓶！”一个光头如数家珍地点菜，满脸堆笑：“张科，夫人在家吗？烤鸭趁热让司机送过去？”

回到供应站，张科长醉眼陶然，翻开钢材供应册：“光头，你拿3吨线材，阿旺2吨螺纹钢，金发2吨槽钢，还有1吨多镀锌管，就给老三。今天手头就这些了。”

时过境迁，改革开放和市场经济释放了巨大生产力，市场经济已经完全取代计划经济，加之“八项规定”出台，这类孝敬型饭局早已消失，如今盛行的是朋友聚会的饭局了。

我们七八个朋友每月饭局数次，实行“轮流坐庄”。最近一次，到刚获米其林一星的茂名路“苏浙汇”总店。

多年前来过这里，现在的装潢布局耳目一新。以新古典主义Art Deco（装饰派艺术）为基调，顶部的古铜色粗体装饰、金属银白灯饰色彩柔和，橘色靠椅，为视觉带来新感受。店堂诠释出对常规的突破和对古老文明的传承发扬，充满时尚又不失低调的奢华，非常雅静。据说，这也是米其林评星的标准之一。

佳肴配美酒，席间，老友们觥筹交错，畅聊旅游轶闻，介绍养生体会，笑语儿孙趣事，欢声笑语不断。

去过上海“苏浙汇”多家门店，这次来米其林一星“苏浙汇”，感觉以本帮“浓油赤酱”为特色的菜肴，又有创新和提升，鸡枞凤尾笋、樟茶鸭、清炖狮子头都是融合中西特色，更清淡、精致，更迎合老上海吃客的口味。

临近散席，孙君问一句：“大家估计这次饭局多少钱？”

我伸出三指：“3 000元。”

孙君微笑：“我女儿网上订座定菜，一共1 300元。”

众人惊叹：“米其林一星，主观认为价格不菲，这次领教了。”