构建养殖场生物安全的实际操作

构建养殖场生物安全的实际操作

生物安全体系是由三个层面构成的：概念性、结构性和操作性。生物安全概念是为了减少传染性疾病的传播 （检疫隔离有害生物，外来物种的侵袭，现存变异的有机微生物）风险而设计的一整套防御性措施。结构性包括消毒池、淋浴、消毒柜等。操作性指人员实际操作执行情况。在此笔者详细介绍下结构性和操作性。

1 车辆消毒池

1.1 消毒池应有顶棚和保温设施

大部分鸡场的车辆消毒池没有顶棚和保温性能，如遇下雨，雨水会流进去稀释消毒液。同时消毒池直接暴露在阳光下可能影响某些消毒剂的效果，这就是为什么在消毒池可以看到青苔这些物质。在寒冷季节，中国南方也许没有问题，但是中国北方的消毒池就需要保温，否则消毒水会结冰降低消毒效果，有的鸡场用漂白粉代替消毒水。当外界温度在-10℃以下时，消毒池用地暖加热，保持在0℃以上即可，只要消毒水不结冰就行，没必要升太高的温度。消毒效果差的鸡场尽量减少人员进入，以降低疾病传播的机会。

1.2 标注水和消毒剂的用量

消毒池应该加多少水，加多少消毒剂，鸡场有些员工知道但是很多员工甚至厂长并不知道检查水量，而且从来都未对消毒水进行过监测，这样肯定无法保证消毒池的消毒效果，同时也说明厂长缺乏生物安全意识。笔者建议在消毒池侧面用路标油漆（抗腐蚀、寿命长）画一箭头作标记，标明水和消毒剂的用量，对用水和消毒剂的用量做到心中有数。打开水龙头放水直到箭头处，再添加一定量的消毒剂充分搅拌混匀，这样才能保证消毒水达到理想的消毒效果。另外水在消毒池的长度应达到4米，因为一般轮胎的周长是3.5米左右，应保证整个轮胎都能被消毒水浸没。

2 淋浴

对于鸡场来说，从一侧洗澡进场，另一侧出场时不洗澡也可以接受，程序为：外面→脱掉脏的衣服→用消毒剂对全身进行喷雾→洗澡→换上干净衣服→鸡场。如果公司有很多鸡场，公司员工在几天之内还需要去下一个鸡场，如果出场时不洗澡，可能会将某个鸡场可能存在的病原体带到下一个鸡场。因为进入鸡舍后人员会受到病菌污染，若出场时不洗澡就把病菌带到外面来。这就需要我们必须从一侧洗澡进场，从另一侧洗澡出去，即使进场后受到病菌污染，再洗澡出去后，对其他场来讲可以避免被污染。洗澡进场洗澡出场的实例：外面→脱掉脏衣服→喷雾消毒→洗澡→换上干净衣服→里面，然后里面→污染的衣服→洗澡→不喷雾→脏衣服→外面。

推荐外来人员入场区详细流程：到达场区→进警卫室登记→电话通知场领导→更换拖鞋→脚踏消毒→带领入场→按铃通知浴室管理员→所带物品放入消毒柜→警卫对物品进行消毒→进入浴室→更换拖鞋→更换便衣保存→沐浴洗澡→准备好隔离服→更换隔离服→进入场区走廊→等待消毒20分钟后取物品→进入场区。

3 消毒柜

3.1 熏蒸消毒柜

用福尔马林熏蒸消毒是最佳方法之一，通常每立方米用福尔马林42毫升和21克高锰酸钾或者10克多聚甲醛熏蒸20分钟，消毒柜的门一定要密封严实，这一点非常重要，好多消毒柜均是这项不达标。这和孵化场的消毒是一样的。

3.2 紫外线消毒柜

现在有许多紫外线消毒柜，往往由于只开启30秒，而且没有定时钟等问题，达不到消毒效果。紫外线消毒应有4～6盏灯泡，至少照射5分钟以上才能达到良好的消毒效果。有的消毒柜下面有加热系统，这样消毒效果更好。比较好的消毒柜是上面、下面、两侧均安装有紫外线灯管，如果只在上面安装则达不到消毒效果。有的安装镜子反射一下，消毒效果更好。有的安装消毒时间定时钟，达不到消毒时间则打不开门，这样也很好。某客户做了一项试验：用4盏带搁网的紫外线灯对禽致病性大肠杆菌照射 5分钟，可以杀死99.99%的细菌数量。

物品用紫外线消毒进场或紫外线消毒出场（福尔马林熏蒸消毒进出）和人员洗澡进出场概念相同，如果公司拥有很多鸡场，员工需要在几天之内还要访问其他鸡场时，人员出场要洗澡，设备出场要用紫外线消毒，目的就是不要把病菌带出场。有时我们带电脑进场，不但福尔马林不能有效穿透电脑包，紫外线消毒也不可能杀死手提包内的病原体，还可能会对包内的物品有些影响，这样就达不到消毒效果，会把病菌带入场区。另外物品如果装在塑料袋内，白色塑料袋会过滤掉一些紫外线也影响消毒效果。

4 操作间的控制

我们一般在鸡舍前端的操作间放一个消毒盆，用来进行浸泡消毒。由于许多有机物会很容易中和掉消毒液，同时消毒剂需要有10～30分钟的时间才能杀死病原体，所以说换鞋要比浸泡消毒效果强百倍。

有的消毒盆放的位置不好，人员不踩就进去了；有的鸡舍有好几个门，只在一个门口放消毒盆，这样都达不到消毒效果。有的鸡舍没有操作间，无法放消毒设备，从外面可以直接进入鸡舍里面，我们建议临时搭建操作间来放消毒鞋和其他设备，这样对于生物安全来讲，它的价值是无法估量的。

从舍外进入舍内换鞋时应严格遵守程序，舍外的鞋需要进行浸泡消毒，同时为了便于区别舍内外鞋的颜色应不同，还需要物理性隔离屏障，外面穿的鞋放在外边，人员跨过屏障才能穿上里面的鞋进入鸡舍，不能将两种鞋子放在一起。

5 野鸟的控制

我们知道最近在加拿大、俄罗斯、印度、日本、台湾、美国、以色列等国家均发生禽流感，一些常住鸟类如猫头鹰、喜鹊、鸵鸟等均可感染禽流感，然后它们再传染给家禽。如果在鸡场发现很多野鸟如麻雀，附近很可能有鸟窝，若发现有少量麻雀，说明鸡场可能没有鸟窝，很多野鸟会携带病原体；如霉型体，沙门氏菌，新城疫，禽流感，球虫等。

下面我们列举个麻雀的例子。在一客户鸡场的鸡舍右侧发现27个麻雀窝，在一个麻雀窝内发现5只小麻雀，试计算：7只麻雀 （5只小麻雀+父母）x27个麻雀窝=169只麻雀/侧x 2=338只麻雀/鸡舍。我们抓住几只麻雀做抗原分离检测：霉形体，传支，肿头综合症和沙门氏菌，发现有沙门氏菌SS。所以我们必须将屋檐和墙接合处的缝隙全部封闭，或者将屋檐和墙的接合处安装防鸟网，禁止麻雀做窝。

许多鸡场用稻壳做垫料，在使用之前开放式储存未进行覆盖，这样野鸟可以自由接触将其污染，再加上使用前有足够的空舍期，为此必须尽快使用或在稻壳袋的不同位置注射福尔马林进行消毒。另外有的场将死鸡随便扔到舍外，这时如果喜鹊正在寻找鸡肉作为食物，就会被病菌感染而污染其他的鸡场。所以应尽快将死鸡和鸡粪混合发酵，混合前将死鸡粉碎，混合用大量的鸡粪覆盖住死鸡。

6 种蛋运输车

大型公司内部疾病如传支在某个方面会形成循环，其主要途径之一是种蛋运输车。这是由于司机到访各个鸡场和孵化厂之间，而驾驶室消毒非常困难，司机到场后同时装、卸种蛋，可能洗澡或不洗澡，在种蛋装、卸过程中司机和鸡场及孵化厂员工接触混杂在一起，造成疾病的传播和循环污染。所以司机如果没有洗澡必须待在脏区，不和鸡场工人混在一起，记住自己的职责只是开车和检查种蛋数量。

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