笋用毛竹林高产培育技术

朱忠泰

(福建省建瓯市徐墩林业工作站　353100)



笋用毛竹林高产培育技术

朱忠泰

(福建省建瓯市徐墩林业工作站353100)

从竹林结构调整、土壤管理、施肥、老与小病竹采伐、竹山喷(滴)灌、机耕路开设、病虫害防治等方面总结笋用竹林高产培育技术。

毛竹；笋用林；培育技术；产量

毛竹产业是建瓯市经济发展的支柱产业之一，也是促进农村经济发展的主要途径。建瓯市的毛竹面积居全国县级之最，林区农民不仅从笋竹种植中得到实惠，而且大力发展竹加工企业，形成笋制品、竹家具、竹三板、竹工艺、竹生产资料等方面的系列产品，大量的竹制品、竹口服液、竹炭保健品填补了国内空白，产品远销日本、韩国、欧美等国家，促进毛竹产业快速发展，种植规模不断扩大，经济效益显著。但目前林农经营笋用毛竹林的培育水平参差不齐，直接影响到整体竹笋的产量与经济效益。本文总结笋用毛竹林的生长环境、生长阶段、丰产结构及培育技术，以供生产参考。

1　毛竹生长环境

建瓯市地处福建省北部的武夷山东南麓，森林覆盖率81.54%，竹林面积75 371 hm2，占林地总面积的23.60%。平均海拔453 m，最高海拔1822 m，为典型的中亚热带海洋性气候，北部的武夷山山脉挡住北方寒冷气流南侵，东南部鹫峰山脉挡住强飓风的破坏。雨量充沛，湿度大，年平均降水量1676 mm，最多达2229 mm，受海洋性气候影响，空气水汽含量充沛，全年平均相对湿度81%，适宜毛竹生长。

2　竹笋生长阶段

由于冬季气温低、雨量少，大部分的孕笋鞭、鞭芽生长均需达到一定的生长温度与湿度条件，地下部的笋芽才开始发育，发育时间较长，一般要从夏末持续到翌年的初春。在夏末秋初，壮龄竹鞭的部分肥壮侧芽开始萌发为笋芽，笋芽进一步分化形成节、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织，并逐步膨大。初冬，笋体肥大，形成冬笋。冬笋是毛竹笋的一种形态，也就是春笋的前身，自然冬笋芽分化萌生后，逐渐膨大，待冬笋林内湿度下降、冬笋不再生长时，为最适采收时期。翌年春季地面湿度回升，加速冬笋的生长，笋芽继续萌发出土。立春以后，竹笋继续生长，开始破土，最终笋尖穿过地表裸露地面，即春笋成熟，可以采收。春笋密被粗毛，有黑斑点，生长速度快，每天以5～10 cm速度向地上伸长，完全出土需2～3个月，4月初以后发育出来的笋为退笋。

3　笋用林丰产结构

3.1林分组成

笋用林的高产林分组成，必须实行混交栽培，在进行抚育管理中，就应明确混交树种和比例，并在间伐过程中留足阔叶树和针叶树等的生长空间，形成对毛竹生长有利的良好生态环境。若采用纯林栽培，而抚育垦复跟不上，竹林的生态质量下降，病虫害会日趋严重，导致毛竹胸径小、矮化，笋的产量随即下降。因此，混交林不仅能够保护生态环境，病虫害发生减少，而且有较高的生产力水平，从而保证笋用林高产、丰产、稳产。与毛竹伴生良好的树种：椤木石楠、桃叶石楠、石楠、杨梅、红豆杉、枫香、豆科树种，以及马尾松、杉木等非豆科固氮树种。混交树种的数量按树投影占20%的比例配置，且混交树种必须分布均匀，可有效促进笋用林的地下与地上部生长。

3.2种植密度

合理的种植密度是高产的关键，根据毛竹的生长规律以及大量的试验与实践，一般笋用林以每667 m2种植66～133株为宜。

3.3合理的竹龄结构

笋用林年龄结构标志着竹的丰产与可持续状态，笋用林除要有合理的密度之外，还应有合理的年龄结构，才能保证稳产、高产。笋用林可采用林分平均胸径，通过线性规划得到合理结构，例如：林分的平均胸径为9 cm，每667 m2种植150株，笋用林各度竹Ⅰ∶Ⅱ ∶Ⅲ∶Ⅳ∶Ⅴ度以26∶45∶30∶30∶19为宜，以此类推。

4　培育新技术

4.1冬笋采收方法

冬笋在12月至翌年1月采收，适宜的采收时间和良好的挖笋技术是竹林连续高产、稳产的关键。在采挖时应尽量不破坏竹鞭，挖后要及时覆土，穴、沟要填平。

4.1.1沿鞭翻土挖笋选择叶茂密、叶色深绿的孕笋竹，在其附近浅挖，找出黄色或棕黄色的壮鞭，然后沿鞭翻土，就可以找到冬笋。

4.1.2开穴挖冬笋在孕笋竹的周围仔细观察，若地表泥块松动或开裂、脚踏后感到松驰，即可用锄开穴挖取冬笋。

4.1.3全面翻土挖笋挖笋时，从底向上，这样浅鞭笋基本上可以全部挖起。在挖土时，若发现笋的不定根，则可判定有冬笋；另外，发现黄色或黄棕色壮年鞭后，一边挖山松土，一边跟鞭深翻土壤，也可找到冬笋。这种方法既可采收冬笋，又可抚育竹林。

4.2竹林结构调整

竹林结构的调整是增加竹产量的有效措施，科学控制竹林的密度，有计划地挖笋、留笋、护竹是提高竹笋产量的关键。要做到不挖鞭笋，留养冬笋，保护小年笋，留足春笋，及时挖出退笋，适当疏去过密笋、弱笋、小笋、病虫笋、斜生笋、退笋，在出笋盛期留足春笋，保持最合理的密度，老、中春竹合理搭配，使竹林处于最佳结构。

4.3土壤管理

土壤是笋竹林生长之本，科学的土壤管理是提高笋竹产量的关键。

4.3.1松土除草每年6～8月要进行1次全面松土与除草，松土可疏松土壤，改良土壤结构与松紧度，同时能及时将杂灌木、草根、老树根、老竹鞭和竹蔸清除。松土深度为20～30 cm，坡度大于25°的采用带翻，小于25°的可全面深翻，深翻同时要清除树头、老竹头、芳草根，同时除去石头块。为了促进鞭生长和促进孕笋，每年进行2次全锄，深度15 cm左右。

4.3.2施肥笋用材的施肥应采用机肥与无机肥相结合、长效肥与短效肥相弥补，以施用猪粪、牛粪、草土灰、厕肥、土杂肥(或毛竹专用肥)为主，每667 m2(下同)施用量为500 kg。在笋发育时期(5-6月)施尿素10 kg，在成竹时期(8-10月)施钙镁磷肥2 kg，在冬笋生长期(11-12月)施氯化钾4 kg。

4.4老、小病竹采伐

秋冬季正值毛竹林砍伐季节，为了提高竹林质量，优化竹林结构，对7年生以上(含7年生)老竹、胸径在6 cm以下的小竹及被病虫为害的毛竹进行全面砍伐，严禁砍伐7年生以下青壮竹。

4.5竹山喷(滴)灌

竹子对水分要求较高，特别是孕笋期间。如果水分充足，孕笋量高，笋体饱满，出笋量增大。因此，对竹山水源充足的地方应建立蓄水池，开展竹山喷(滴)灌技术。

4.6实施竹标号

随着竹材加工业的不断发展，竹材需求量将越来越大。为了遵循毛竹采伐原则，科学采伐毛竹，推广新竹标号技术，对每年新竹在1.5 m高度处标号，并用记号笔写上年度或定上“3”，标号方向朝路或坡下。

4.7开设机耕路

开设竹山机耕路是提高竹林集约管理水平、降低生产成本、增加竹农收入的一项基础建设，可为运输毛竹、冬笋、春笋提供交通便利。

5　病虫害防治

笋竹的病虫害较多，为害比较严重的病虫害有竹笋夜蛾、竹广肩小峰、竹笋泉蝇、毛竹枯梢病、刚竹毒蛾等。

5.1竹笋夜蛾

防治方法：一是结合抚育管理，清除竹林的杂草、档叶，破坏竹笋夜蛾的繁殖环境。二是用药防治，在出笋期(3-4月)用40%氧化乐果1000倍液进行喷雾防治，每隔10 d喷1次，共用药3～4次。三是4月5日以后及时挖除退笋、死笋，及时深埋，防止幼虫转株为害。四是保护留竹成果，在已确立留竹的笋周边30 cm范围以内可用敌百剂、呋喃丹等农药喷施，以提高成竹率，保证笋的质量。

5.2竹广肩小峰

防治方法：一是在冬季(2月)以前及时将受害的毛竹清除，烧毁病梢、病枝叶。二是在竹广肩小峰成虫期，采用敌百虫进行熏杀，每667 m2用量1 kg，每8 d熏杀1次，共进行3次。三是每年的4-5月期间将40%氧化乐果按1∶1用水稀释后，每株竹子注射10 mL，每年1次。

5.3竹笋泉蝇

主要为害衰弱和死亡的笋，使大量竹笋失去商品价值。主要防治方法是在林内及时挖去弱笋、死笋，破坏幼虫繁殖环境；在抚育过程中要及时清除杂草和丢下的笋箨。

5.4毛竹枯梢病

防治方法：一是及时消除病源，砍除已发病的病株，将病梢、病枝叶集中烧毁。二是在中耕过程中及时将落叶进行翻土深埋，可消灭大量侵染源。三是在5-6月期间，采用50%多菌灵500倍液喷雾防治，每10 d喷1次，连续喷3次。

5.5刚竹毒蛾

防治方法：一是灯光诱杀成虫，利用害虫的趋光性，设立诱杀台，每天23:00后进行灯光诱杀。二是在早晨、傍晚竹林内湿度大时，用甲胺磷1500倍液喷雾，消灭刚竹毒蛾幼虫。

(责任编辑：林芸青)

High yield cultivation techniques of moso bamboo shoots

ZHU Zhong-tai

(XudunForestryStationofJian’ouCity,FujianProvince353100)

This paper summarized high yield cultivation techniques of moso bamboo shoots from following aspects, i.e. adjustment of forestry structure, soil management, fertilization, removing of old, tiny and ill bamboo, spray and drop irrigation in bamboo-growing hill, constructing of road for tractors and control of diseases and pests.

Moso bamboo; forest for producing moso bamboo shoots; cultivation techniques; yield

2016-04-20

朱忠泰，男，1965年生，林业工程师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.020