黄瓜无公害生产技术

李红梅

(福建省明溪县盖洋农业技术推广站　365205)



黄瓜无公害生产技术

李红梅

(福建省明溪县盖洋农业技术推广站365205)

阐述黄瓜生物学特性及其对环境的要求，并总结黄瓜无公害生产技术，主要包括生产基地选择、品种选择、培育壮苗、整地做畦、适时定植、田间管理、病虫害防治、适时采收及分级包装等。

黄瓜；无公害；生产

黄瓜是世界性的主要蔬菜品种之一。具有生长迅速、营养价值高、嗜口性好、产量高及有一定的药效功能等诸多优点，黄瓜在我国栽培历史悠久，随着设施农业的发展，各地温室都有较大面积的栽培。但黄瓜对环境条件要求严格，抗逆性差，病虫害发生严重，菜农在生产过程中过量使用化肥、农药，导致黄瓜农药残留超标，严重危害公众的身体健康。随着生活水平的提高，人们对食品的安全意识越来越高，绿色无公害蔬菜受到普遍欢迎。为保证大众餐桌安全及身体健康，无公害黄瓜生产势在必行。现将黄瓜无公害生产技术介绍如下。

1　生物学特性

黄瓜为直根系，根系分布较浅，侧根主要分布于30 cm的耕层内；茎为四棱或五棱形且为蔓生；真叶为掌状全绿或浅裂，叶片大而薄，叶面和叶背均有气孔；花基本上为雌雄同株异花，偶尔也有其他类型的花；果实为假果且生长较快，其可食部位为子房和花托；种子呈扁平椭圆形，黄白色，着生于侧膜胎座上，无生理休眠，但需后熟，其生长发育周期包括发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结果期。

2　对外界环境的要求

黄瓜喜温暖湿润、不耐寒冷也不耐高温，种子发芽适温为28～30℃，温度低于11℃不发芽，开花结果期适温为白天25～30℃、夜间15～18℃，若温度超过35℃，其同化效率下降，并易形成苦味瓜。黄瓜喜温怕涝，不耐旱，叶面积大，蒸腾量大，但根系分布范围小，因此要求较高的土壤湿度和空气湿度。黄瓜为喜光作物，耐弱光，光合生产率每日以清晨至中午较高，占60%～70%；下午较低，只占30%～40%。黄瓜喜土质肥沃、中性至微酸性、富含有机质、保水保肥能力强且通气性良好的砂壤土。黄瓜生长快，需施用大量有机肥，吸收营养物质以钾肥最多，氮、磷肥次之，钙、镁肥等较少，前期对氮肥要求较高，以后对钾肥吸收增多，整个生育过程都不能缺少磷元素。

3　无公害生产技术

3.1生产基地选择

基地宜选择周边2 km以内无污染源(包括工矿和医院等污染源)，大气质量好，气流相对稳定，空气清新，雨水、泥沙少，灌溉水无污染，土壤肥沃，旱涝保收，有机质含量高，土壤耕层内无重金属、农药、化肥等污染物的田块。有条件的应尽量选择在作物主产区、高产区和独特的生态区作基地。

3.2品种选择

选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强、适销对路、适合本地种植的品种，如津优1号、中农8号、津春4号、津优2号等。

3.3培育壮苗

3.3.1营养土准备配制透气、保温、渗水、保湿性好的营养土做基质，每立方米营养土用50%多菌灵100 g加氮磷钾复合肥1 kg拌匀进行消毒。

3.3.2种子消毒黄瓜种子表面及内部常常带有炭疽病、细菌性角斑病、枯萎病等多种病原菌，易导致幼苗或成株发病。因此，播种前应进行种子消毒。种子消毒可采用温汤浸种、福尔马林消毒、高锰酸钾消毒、多菌灵消毒等方法。

3.3.3浸种催芽将消毒处理后的种子放于27～30℃的环境中进行催芽。24 h左右开始出芽，种子露出根尖，注意催芽期间要保湿并及时淘洗种子。

3.3.4播种采用营养钵育苗。先将塑料钵中的营养基质浇足底水，在中间打1个深1.0～1.5 cm的小孔，将已出芽的种子芽朝下播入穴中，然后覆土，全部播完后覆盖地膜以保湿提温，温度控制在24～26℃。种子破土时即可揭去覆盖物。

3.3.5苗期管理培育壮苗是黄瓜获得优质、高产的关键。出苗后白天要求温度保持在23～25℃、夜间16～18℃，土温控制在15～18℃，以提高根系吸水吸肥能力。苗期应保持土壤湿润，每次浇水要浇透，等苗钵较干时再浇水，避免大水漫灌使地温大幅下降。随着真叶展开，要施叶面肥1～2次，可喷施含大量元素和微量元素的好帮手或3%尿素。注意苗期通风透气。苗期病害主要为猝倒病，可用72.2%普力克水剂800倍液喷雾进行防治，可兼防霜霉病。

笔者认为课例打磨类教研论文的撰写一定要清晰的呈现前后三次不同的教学设计，可以按照教学环节呈现，也可以整体呈现.如果按照教学环节呈现(以“分式的基本性质(1)”的磨课为例，详见文[2])，笔者认为可以对每一个教学环节以“首次试教、再次试教、最后试教”的形式呈现三次设计，在此基础上从设计意图、打磨思路、打磨细节进行具体的介绍，详细记录磨课的整个过程.

3.4整地做畦

黄瓜忌连作，所以早冬茬和秋茬栽培时，在前茬蔬菜收获后即冬前应尽早耕翻土壤，冻垡和深翻晒垡，淌好冬水。定植前一般每667 m2施优质农家肥5000 kg以上、过磷酸钙100 kg、草木灰100 kg，再耕翻1遍，使土壤和肥料充分混匀，然后耧平做畦。黄瓜喜湿而怕涝，耐旱力差，所以在多雨地区应采用高畦栽培，雨量小且干燥的地区多采用平畦栽培。但不论高畦或平畦，畦面必须平坦，以防积水沤根，具体畦宽、畦高等应因地制宜，一般畦面宽100 cm、高25 cm、沟宽30 cm。

3.5适时定植

3.5.1定植期定植期可根据当地的经验或天气预报和气候条件以及不同栽培方式确定。露地地膜覆盖栽培可在4月中旬至5月中旬定植，中小拱棚栽培一般在4月上旬定植，春茬栽培在1月下旬至2月下旬定植。

5.2.2定植方式与密度黄瓜采用高畦垄作、宽窄行单株定植方式，定植行株距为55 cm×26 cm或60 cm×24 m，每667 m2定植3700～4500株，定植时先两边起垄，垄高13～15 cm，在上边开10 cm×10 cm小沟，沟内浇水施肥，水渗后摆苗，行中取土封沟，行中间架设滴灌设施后盖地膜。取出瓜苗，压紧膜口，温室内地面采取全膜覆盖，定植2～3 d后浇缓苗水。

3.6田间管理

3.6.2温湿度管理定植后到缓苗前要密闭保温，以提高棚内温度，促进缓苗。缓苗后到结瓜期要适当降低棚温，防止瓜苗徒长，同时控制室内湿度，以减少膜下水滴或植株叶片结霜的现象。黄瓜结瓜期可采用四段变温管理。

3.6.3植株调整抽蔓后要及时搭架，露地栽培多采用“人”字架，大棚温室多采用吊蔓栽培。吊蔓最好用尼龙绳作为吊绳，绑蔓时瓜秧绕在吊绳上，侧枝留1片或2片叶摘心。在搭架吊蔓的同时可进行打杈、摘除卷须、摘心、摘雄花植株调整作业，打掉下部的老叶、病叶，以便集中营养用于结瓜，并利于通风，防止病虫害发生。

3.7病虫害防治

以农业防治为主，物理、生物防治优先，科学合理使用化学药剂进行防治，将有害生物造成的损失控制在经济允许的水平以下，使黄瓜的品质达到安全、卫生标准。

黄瓜虫害主要有白粉虱、瓜蚜，可在黄瓜种植行间悬挂上抹机油的黄色塑料板来黏附虫体，悬挂高度应比植株顶点高10 cm。覆膜后在温室通风口处架设防虫网，防治外来虫源迁入。可用16%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫，用10%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液防治白粉虱。

黄瓜病害多，春茬以霜霉病、白粉病为害较重，夏茬以炭疽病为主，秋茬以霜霉病、炭疽病为主，夏、秋两季可能发生病毒病，在连作严重的田块易发生枯萎病。预防病害除了通过健身栽培、科学水肥管理、加强温湿度调控等综合措施外，关键时期要及时采取药剂防治，霜霉病用72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治，白粉病喷洒20%粉锈宁粉剂2000倍液喷雾防治，炭疽病用80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾防治，枯萎病可用50%多菌灵或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂各500倍液喷雾防治。采收前7 d停止用药。

3.8适时采收

黄瓜通常在雌花开花后8～18 d采收，初期可适当早收，有增产后效。以在气温和果温低的清晨采收最好，以免影响瓜的商品质量和植株生长发育。采收时用剪刀将果柄剪下，留0.5 cm的果把，要保护好黄瓜的瘤刺，轻拿轻放，严格避免碰、挤、压。

3.9分级包装

将采摘的黄瓜先进行预处理，即先散去余热，再进行分级包装和卫生检查。分级包装时一方面去除畸形瓜、弯瓜、病瓜等，一方面按大小分类包装，包装材料采用消毒后的塑料筐或纸箱。卫生检验主要针对农药残留和致病菌进行。

(责任编辑：林玲娜 )

Non-pollution production technology of cucumber

LI Hong-mei

(GaiyangTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofMingxiCounty,FujianProvince365205)

Biological characteristics of cucumber and its requirements to environment were elaborated, and its non-pollution production technologies were summarized from the aspects of production base selection, variety selection, strong seedling cultivation, soil preparation and bedding, timely planting, field management, pest control, timely harvesting and grading and packaging, etc.

Cucumber; non-pollution; production

2016-03-09

李红梅，女，1986年生，助理农艺师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.016