肉豆蔻的栽培技术

肉豆蔻别名玉果、肉果，为肉豆蔻科常绿乔木，主产于印度尼西亚、马来西亚等东南亚热带地区。以种仁及假种皮入药，为常用中药材和著名香料，其果肉可加工成优质果脯，具有较高的推广价值和较好的发展前景。肉豆蔻生产期较长，种植7～8年才有收获，25年后进入旺产期，经济寿命60～70年。目前国内市场需求全部依靠进口。为进一步扩大推广肉豆蔻种植面积，逐步解除完全依赖于进口的局面，为肉豆蔻生产规范化提供技术支撑，现将多年试验研究的栽培技术总结如下：

一、种苗繁殖

1.种子育苗

在高产优良肉豆蔻母树上收集完全成熟、饱满粒大的种子，随采随播，否则发芽率低。先育苗再移至营养袋培育。播种前先用清水淘洗种子，捞出晾干表面水分再播种。用干净细河沙做育苗床，播种株行距为5厘米×5厘米，覆细沙以不见种子为度。苗床保持荫蔽、湿润，在月平均地温为27～30℃的条件下，播后30天出芽，当幼苗高10厘米时即可移至营养袋培育。营养袋长20～25厘米、宽18～22厘米。育苗土应选择充分腐熟、富含腐殖质、无病原菌的营养土。苗期做好遮阴、防寒工作，避免强光暴晒。当苗高25～30厘米、茎粗0.3厘米时即可出圃定植。

2.高空压条

4—5月选择直径为0.8～2.0厘米的健康硬枝或半硬枝进行高空压条，用0.005%的α-萘乙酸涂切口，60～80天生根，生根后120天可剪取假植或定植。

二、建园

1.选地

肉豆蔻对土壤的适应性较强，但怕台风和低温。因此，应选择静风或背风环境种植。以阳光充足、土质疏松肥沃、排水良好的中性或偏酸性的沙壤土地块为宜。

2.开垦与定植

开垦时要按一定的比例营造防护林，开挖排灌沟。种植区：平地2.00～2.67公顷为一个小区，丘陵地1.33～2.00公顷为一个小区。防护林主林带宽8～10米，副林带宽5～7米。种植穴长70厘米、宽70厘米、深60厘米，穴施腐熟有机肥10～15公斤、磷肥0.5公斤。株行距4米×5米，每亩种植33株。以3—4月或8—9月定植为宜。实生苗每穴定植2株，高空压条苗每穴定植1株。肉豆蔻实生苗的雌株、雄株与两性株的比例为55∶40∶5。由于幼龄树难于鉴别雌、雄株，故可待开花时再伐去多余的雄株。高空压条苗雌、雄株的搭配比例以（10～12）∶1为宜。

三、田间管理

1.土壤管理

应注重幼龄树的耕作及覆盖，保持树盘土壤疏松、无杂草。可用稻草、植物蒿秆覆盖树盘，厚5～10厘米。幼树生长慢，怕暴晒，需经常保持荫蔽，宽行宜种植毛豆、牧豆、猪屎豆或灌木状的蒿秆绿肥、香蕉等，既起荫蔽作用，又充分利用土地增加经济效益。植后3～4年要扩穴改土，有计划地改良树盘外围的土壤，即在原植穴外挖50厘米深、50厘米宽的沟，每株每年压50～100公斤绿肥和0.5公斤过磷酸钙，上面覆土。

2.肥水管理

沿树冠滴水线挖环状沟或放射状沟施入肥料，覆土；幼龄树以氮肥为主，配合少量磷、钾肥，要勤施薄施。定植后1年生幼树每隔两个月施一次稀薄人粪尿或沤肥，每株施入5～10公斤；也可每株施尿素20克或复合肥30克。入冬前，每株施有机肥25公斤、过磷酸钙0.25公斤。第二年开始每次枝梢顶芽萌动时都要施一次速效氮肥，促使新梢迅速生长，施肥量应逐年提高，幼龄树在前一年的基础上增加50%～60%。冬季增施有机肥和钾肥，提高植株抗性。结果树：每年施3～4次肥，第一次在3—4月追肥，每亩施尿素20～25公斤、过磷酸钙20公斤、氯化钾15公斤。第二次在7—8月旺盛生长季节，每亩施厩肥1000公斤、复合肥30公斤。第三次在10月果实大量成熟前15天进行，每亩施尿素20公斤、钾肥25公斤。第四次在冬末春初，每亩施有机肥1000公斤、磷肥20公斤。幼龄树及成龄树开花结果盛期要勤浇水，以保持土壤湿润，并做好排涝工作。

3.树体管理

修枝整形：及时对肉豆蔻修枝整形能减轻风害损失。定植后待苗高2.5～2.8米时在离地面2～2.5米处定干，并适当修剪过密的枝条，以保持通风透光。中心干保留2条，待生长二轮枝梢时再进行第二次打顶，促进矮化。以后各次打顶视生长情况而定。

花果管理：肉豆蔻开花结果前3年如果靠自然受粉，坐果率低，果实偏小，有条件的应进行人工辅助授粉，以提高坐果率。人工授粉宜选择晴天上午11时前进行。自然结果率随结果树龄的增加而提高。结果期间要随时将受粉不良、形状不佳和病虫害果摘除。

4.防风与风害处理

肉豆蔻树冠大，根系浅，易受风害。种植地要造防护林，在台风来临之前，适当修剪一些枝叶。若条件允许可用绳子、支柱固定植株，以防台风危害。风害倒伏树、倾斜树应及时扶正并培土，修剪1/3枝条，成活率可达57.7%。

5.防寒与寒害处理

肉豆蔻定植后，前3年抗寒力较弱，3年后随树龄增长抗寒力逐渐增强。因此，有寒害的地区要采取防寒措施。入冬前少施氮肥，增施钾肥，可增强植株的抗寒力；做好人工防寒工作，如搭防风障等。如果植株已受害，待气温回升后剪除枯枝，加强肥水管理，促进萌芽。

四、病虫害防治

1.病害防治

在肉豆蔻栽培中，生长期的高温季节易发生炭疽病。防治方法：可用80%炭疽福美可湿性粉剂500倍或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍或0.5%石灰倍量式波尔多液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

2.虫害防治

肉豆蔻在苗期高温高湿季节易受介壳虫危害。防治方法：用灭百可1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或20%好年冬乳油2000倍液喷雾。

五、采收时间

肉豆蔻果实采收集中在5—7月和10—12月，其他月份也有零星果实成熟。

（中国医学科学院药用植物研究所海南分所 冯锦东 邮编：571533；海南本草南药科技有限公司 吉梦勃 邮编：571100）