未来营养源

未来，也许昆虫会在你的餐桌上大行其道。

早餐，你能来一根用蟋蟀粉制成的低卡能量棒，烤肉味、芒果味、咖喱味等各种口味任你选择;午餐，没准同事会招呼你要不要尝尝楼下新开张的一家快餐店，他们拥有用面包虫做出的面包酱，以及用面包虫和蟋蟀做成的肉酱;晚上回到家，你家厨房小角落里也许藏着一台层叠抽屉式面包虫养殖机，当天新鲜出炉的70g面包虫等着你收割……

上述这些食虫“产品”已经在今天诞生了。一股食虫的风潮已然刮起。可食用昆虫，作为可持续的、碳足迹更低的蛋白质来源，正在被世界顶尖的食虫专家们认可，崭新的商业势力也在为将吃虫变得更优雅便捷而脑洞大开——将昆虫做成能量棒的昆虫食品公司Exo，还拉来了第一笔400万美元的投资。

联合国粮农组织2013年5月13日发布的一份研究报告指出，许多昆虫富含蛋白质和其他营养，是人类重要的食物来源，进一步开发可食用昆虫，不仅有助于抗击饥饿，也有利于减缓气候变化。

只是，吃虫，你准备好了吗？

2014年10月31日

荷兰，格罗宁根

在当地一家大型连锁超市Jumbo，超市雇员正向顾客推销一款以昆虫为原料制成的零食。从2014年10月31日起，这家超市在荷兰北部的两家店推出了一个新计划，凡是在这两家店购物的顾客都可以把这些由昆虫做成的汉堡、薯片等买回家。第二年，这个计划推广到了全国400家店。虽然很多以昆虫为原料的食品在荷兰早已可以在食品批发商那里买到，但Jumbo仍然是荷兰第一家把这些由蠕虫、水牛蠕虫和蛾幼虫做成的食品放到货架上的大型超市。

2014年10月31日

荷兰，格罗宁根

在当地大型连锁超市Jumbo，顾客正看着柜台上销售的昆虫食品。

2014年6月4日

美国，华盛顿

华盛顿的西洋餐厅（Occidental Restaurant），由埃利希昆虫防治中心（Ehrlich Pest Control）赞助的全球昆虫食物盛会上，一位商家正在为一位顾客盛烤面包虫和烤蟋蟀。这一天，来自全球各地的昆虫食品商家出现在这里，为大家提供香甜可口的食用昆虫。每有一个人吃了这里的昆虫食物，埃利希昆虫防治中心就向华盛顿中央厨房（DC Central Kitchen）捐款5美元，该机构为低收入群体准备食物。

2014年6月4日

美国，华盛顿

在华盛顿举办的全球昆虫食物盛会上，德斯·卡拉冯（Deth Khaiaphone）和玛丽·丹（Mary Than）正尝试吃一只烤虫。这次大会的主食烤物中有蟋蟀、面包虫和其他可口的昆虫。甜点则有蝎子、蚂蚁和蠕虫棒棒糖。所有的虫子都是由美国农业部批准经过人工饲养的。

2004年4月20日

美国，纽约

在纽约美国自然历史博物馆举办的环球厨房新冒险活动上，一个女孩正准备吃一只蠕虫。孩子们还看到了粉虱、蜡虫和蟋蟀披萨，这些食物旨在向孩子们强调世界各地不同的美食文化。

2011年3月29日

美国，丹佛

春季假期，学生参加野生迷你训练营，当科学项目专家莎拉·梅茨（Sarah Metzer）把手里的几只小虫子向10岁的康纳·卡维奇（Conor Kawesch）、特雷弗·海斯（Trevor Hayes），以及9岁的菲奥纳·雪儿（Fiona Shore，最右）展示时，菲奥纳对食用面包虫能成为一种获取蛋白质的方式表示出怀疑。

2016年3月31日

荷兰，恩斯赫德

当地的一所学校，正在进行可食用昆虫教学。孩子们举着昆虫棒棒糖，内含蚂蚁、黄粉虫和蝎子。

2016年3月31日

荷兰，恩斯赫德

当地的一所学校，正在进行可食用昆虫教学。孩子们好奇地摆弄着手里的昆虫食品。

2014年6月4日

美国，华盛顿

全球昆虫食物盛会，一位女士在试吃一只黄粉虫。该大会由埃利希昆虫防治中心赞助。

2009年6月29日

荷兰，海牙

在农业、自然和食品质量部的餐厅里，一个女人咬下一口粉虱派。部长耶尔达·韦伯格（Gerda Verburg）提出了一个可持续食物计划，于是推出了这个可持续自助餐厅。