田藕-南美白对虾-中华鳖立体生态套养技术初探

夏岳章，翁丽青，符长焕

（余姚市农业科学研究所，浙江 余姚 315400）

田藕-南美白对虾-中华鳖立体生态套养技术初探

夏岳章，翁丽青，符长焕

（余姚市农业科学研究所，浙江 余姚 315400）

为探明田藕、南美白对虾、中华鳖三者间的生态适应性和产量效益的叠加作用，进行藕-虾-鳖立体生态套养试验。结果表明，田藕套种有利于改善水体的质量，藕、虾、鳖套养后的效益明显高于单一的白对虾养殖效益，增加138.8%。施足基肥、减少追肥，合理配组虾与鳖的放养日期与投放密度能有效增加藕、虾、鳖的产量与效益，减轻中华鳖对白对虾的捕食危害。

田藕；南美白对虾；中华鳖；立体生态套养；效益

田藕、南美白对虾及中华鳖在浙东地区已具有一定的产业规模和生产效益，但由于受土地资源的制约，限制了其产业发展，而浙东地区现有的几万公顷南美白对虾养殖塘却存在着巨大的土地、水体和空间的浪费。根据田藕生长主要占用地下土壤和水上空间，白对虾生活在水体中间，中华鳖主要活动在水体底部的特点，利用田藕具有清洁水体并降低水温和增加水体溶氧量的作用，能为白对虾和中华鳖生长创造良好的生态环境，通过南美白对虾与中华鳖在放养密度与投放日期间隔的合理配组，充分利用中华鳖清除病弱死虾及多余饲料，最大限度克服虾与鳖的生长冲突矛盾，充分调节藕-虾-鳖在生态环境、生长特性和生产管理上的相互适应性与生态互补性，从而把三者有机地结合起来，实现藕-虾-鳖立体生态套养，向有限的土地索取更高的经济效益。现将藕-虾-鳖立体生态套养的有关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2015年4—11月在余姚市建庚水产养殖场、余姚市欣园农场进行，养殖塘为壤土淡水塘，单只养殖塘面积为0.5667hm2。南美白对虾苗为F1代，规格0.8～1.0cm。中华鳖种规格为400g。田藕供试品种为鄂莲5号，栽植时间统一为4月18—22日。施用的肥料有精制有机肥、三元复合肥、腐熟人粪尿。

1.2 方法

各试验均以单个养殖塘为1个处理，以单一白对虾养殖塘为对照 （CK），不设重复。除处理外其他管理同一般大塘。

1.2.1 田藕套种对套养塘水温的影响试验

田藕按不同栽植密度设2个处理，即处理A，2m×2m；处理B，3m×3m；对照 （CK）。4月18日栽植，分别于6月15日，7月15日，8月15日，9月15日上午10时左右测定各处理水面上外温及水面下50cm处水温，分析田藕套种对养殖塘水温的影响。

1.2.2 田藕套种对套养塘水质的影响试验

试验设处理 A，藕-虾-鳖立体套养；对照（CK）。分别于6月15日，7月15日，8月15日，9月15日上午10时左右测定水体 pH值，溶氧量（DO），透明度，铵态氮 （NH3-N），亚硝酸盐含量。分析田藕套种对养殖塘水体水质的影响。

1.2.3 施肥对套养塘水质及套养产量效益的影响试验

试验设5个处理：处理A，仅施基肥 （基施精制有机肥7500kg·hm-2+三元复合肥750kg·hm-2）；处理B，基肥 （同处理A，以下同） +追施复合肥（6月5日，6月25日，7月15日，8月5日各追施三元复合肥150kg·hm-2）；处理C，基肥+追施人粪尿 （处理A+6月5日，6月25日，7月15日，8月5日各追施腐熟人粪尿750kg· hm-2）；处理D，不施肥；对照 （CK）。各处理5月15日放虾苗，6月15日放鳖种，8月15日上午10时测定水质，于11月初收捕藕、虾、鳖并测定产量、规格与效益。分析不同处理对水质及产量效益的影响。

1.2.4 南美白对虾与中华鳖不同放养密度与投放日期配组对产量效益的影响

试验设5个处理组合。各处理组合田藕于4月20日移栽，种植密度为3m×3m，白对虾苗于5月10日投放，中华鳖放养密度为375只·hm-2。处理A，白对虾苗45万·hm-2+中华鳖6月10日投放；处理B，白对虾苗45万·hm-2+中华鳖6月20日投放；处理C，白对虾苗75万·hm-2+中华鳖6月10日投放；处理D，白对虾苗75万· hm-2+中华鳖6月20日投放；对照 （CK）即仅放养白对虾苗45万·hm-2。于11月上旬收捕藕、虾、鳖并测定产量、规格与效益。分析比较白对虾放养密度及与中华鳖投放间隔期组合间的产量与效益差异。

2 结果与分析

2.1 田藕套种对套养塘水温的影响

表1表明，养殖塘田藕种植密度大，荷叶对水面的覆盖率也大，对水体的降温效果就越好。6月份荷叶覆盖率近一半时，水温降幅不足1℃；7月至9月荷叶逐步达到全覆盖，降温幅度达3～4℃，而且气温越高，降温效果就越好。如果遇到夏季气温超过35℃ 天数较多的年份，露天塘水体温度往往要高于气温，此时荷叶对水体的降温效果更明显。本试验6—9月测定种植田藕的养殖塘水体温度基本保持在27.0～32.5℃，说明套种田藕后水体温度环境有利于南美白对虾25～32℃ 的适宜生长温度。

表1 田藕套种密度对套养塘水温的影响

2.2 田藕套种对套养塘水质的影响

表2表明，养殖塘田藕套种与否对水体pH值的影响较小，但对水体溶氧 （DO）、透明度、铵态氮 （NH3-N）、亚硝酸盐含量的影响较大。种植田藕的养殖塘比对照水体溶氧量可增加2～ 4mg·L-1。这应该与荷叶因光合作用而向根茎部输送较多氧气有关，同样田藕对水体铵态氮和亚硝酸盐等有害物质的吸收作用，使水体更洁净透明。说明田藕套种具有良好的改善水质的作用。

表2 田藕套种对套养塘水质的影响

2.3 施肥对套养塘水质与藕、虾、鳖产量效益的影响

表3表明，各处理间pH值变化不大，施肥尤其是施追肥处理的水体溶氧降低，铵态氮与亚硝酸盐含量增加，但处理A，B水质仍明显优于对照，只有处理C因施入的追肥是人粪尿水质明显差于对照。施肥能明显提高田藕产量，以处理B产量最高，要比不施肥处理D增产53.7%；但施肥造成白对虾减产，施肥处理A，B，C的白对虾平均产量要比不施肥处理D减产12.9%，施肥对甲鱼效益基本没有影响。藕、虾、鳖综合效益以处理B为最高，比处理 D增加30.7%，比对照增加181.2%，施肥处理A，B，C平均综合效益比对照增加161.1% （表4）。

表3 施肥对套养塘水质及藕、虾、鳖产量的影响

2.4 藕、虾、鳖不同套养配组对产量效益的影响

表5和6表明，在藕-虾-鳖套养条件下，适当延迟中华鳖放养日期和增加白对虾放养密度能在一定程度上提高白对虾的产量与效益。延迟中华鳖投放时间，在白对虾生长到一定规格后，使中华鳖难以捕食健康的白对虾。A，B，C，D4个处理组合的白对虾平均效益为13950元·hm-2，比对照白对虾效益的 27450元·hm-2，减少13500元· hm-2，减49.2%，但处理D比对照减少10800元· hm-2，减39.3%。A，B，C，D4个处理组合藕、虾、鳖合计平均效益65562元·hm-2，比对照增加38112元·hm-2，增长率达138.8%。说明在现有白对虾养殖塘套种田藕、套养中华鳖能明显提高单位面积的综合效益，同时适当增加白对虾放养密度和延迟中华鳖投放时间能有效提高白对虾的产量与效益。

表4 施肥对套养塘效益的影响

表5 南美白对虾不同放养密度与投放日期配组的产量效益表现

表6 中华鳖不同放养密度与投放日期配组的产量效益表现

3 小结与讨论

试验结果表明，南美白对虾养殖塘实施藕-虾-鳖立体生态套养后，实行田藕稀植 （3m×3m），施足基肥，不施追肥，茂盛的田藕荷叶在高温季节能有效降低水体温度3～4℃，田藕旺盛的光合作用与清洁吸污能力能大大提高水体的溶氧量和有效降低铵态氮和亚硝酸盐的含量，为白对虾生长创造了良好的生态环境。套养塘施肥能成倍提高莲藕的产量与效益，但带来的副作用是使水体质量变坏而降低白对虾的产量和效益。适当增加白对虾苗放养密度，放养基数以常规放养量的基础上再增加30%～40% 为宜。延迟中华鳖投放日期，放养时期在白对虾放养20d后为宜，这是为了减轻中华鳖对白对虾幼苗的捕食，达到藕-虾-鳖三者效益2～3倍于白对虾单一养殖的效益。2014—2015年因南美白对虾苗质量差及气候反常等原因，南美白对虾养殖效益较差，在南美白对虾养殖正常效益年份，藕-虾-鳖立体生态套样的综合效益应该会更高。

［1］ 薛聪顺，戴海平，蔡惠凤，等.南美白对虾套养中华鳖试验［J］.中国水产，2015（8）：29-30.

［2］ 薛聪顺，蔡惠凤，吴仲宁，等.南美白对虾套养中华鳖所产生的经济效益分析 ［J］.科学养鱼，2014（2）：25-26.

［3］ 柳明土，申奢琰.南美白对虾池塘套养中华鳖生态养殖［J］.上海农业科技，2010（1）：71-72.

（责任编辑：张才德）

S968；S645；S966

B

0528-9017（2016）05-0794-03

2016-03-12

余姚市科技计划项目 （2014N02）

夏岳章 （1962—），浙江余姚人，高级农艺师，本科，从事农业科学技术研究及推广工作，E-mail：xiayuezhang2011@ sina.com。

文献著录格式：夏岳章，翁丽青，符长焕.田藕-南美白对虾-中华鳖立体生态套养技术初探 ［J］.浙江农业科学，2016，57（5）：794-797.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160554