高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建

刘惠娟

实践教学是高职院校教育环节中的重要项目，目前旅游管理专业实践教学较为分散、琐碎，难以进行系统的实践教学来提升学生的专业技术水平和综合素质。针对目前高职旅游管理专业体现的问题，分析总结思路，增强校企合作深度和效果，以社会实践环境培养人才，进行实践教学体系的构建和完善，已达到提升旅游管理专业人才综合水平的效果。

一、我国高职院校旅游专业教学出现的问题

（一）实践教学不足

旅游管理学科本身需要大量的实践经验积累才能更好的发挥专业优势，服务于广大客户群体。传统旅游管理专业教学，更多的是重视理论知识的传授，对于实践能力的培养很有限，基础性知识理论偏多，应用技能型知识较少，实践的缺失也造成了理论知识难以巩固的情况。学生经过理论学习很难达到职业能力的要求，需要对知识、技能、经验、态度等等都有综合的运用能力和较高的综合素质。理论教学模式下，很难与实践结合，这就造成学生职业能力较弱，实践教学不足对于旅游管理专业的学生发展影响很大。

（二）能力培养较为片面，综合素质有待提高

旅游管理专业教学主要以理论知识为主，实践教学以专业技能训练为主，这只是学习旅游管理专业需要具备的基本技能，对于综合能力培养较为薄弱。部分学生难以正确的分析实践过程中遇到的实际问题，解决问题的能力更加让人担忧。实践教学较为单一的情况也普遍存在，并不能囊括大多数可能遇到的情况，这使得对于学生能力培养片面，综合素质有待提高。

（三）校企合作表面化

目前高职院校各个专业领域基本都有与企业合作的情况，这对于实践教学有着很重要的实际意义。但是目前校企合作存在建设不力的情况。高校内都设有实训室，经费等多方面因素影响，设施设备简单，校内实训室难以落实到位，只能进行简单的操作训练。校企合作流于表面，难以进行长期的深度合作，企业需要的实用有经验的人才，对于人才的培养并没有太大的责任感，虽然校企合作在进一步深化，但是企业经营管理的要求使其在学校实践教学的项目上难以投入过多精力，这就造成了实践教学平台过于狭窄的现状，校企合作发展需要深度解决的共赢问题。

二、旅游管理专业实践教学体系构建思路

旅游业是经验性的服务行业，对于从业人员的综合能力有着较高的要求。高职院校旅游管理专业教学方面，需要贯彻实践教学模式，以综合能力培养为根本目的，将理论与实践相结合，培养综合型实用人才，构建理论与实践结合的实践教学体系。

（一）以能力为出发点进行实践教学体系构建

现今的时代对于文凭学历的要求逐渐在降低，对于个人能力更加注重。职业岗位能力的要求是最基本的招揽人才的出发点。在进行实践教学体系构建时，需要分析专业岗位能力要求，以此作为实践教学的目标和依据，以市场对人才的需求来进行人才培养，以企业和市场的需求来定位现今的课程教育模式和实践教学体系。

（二）深化校企合作，创办产业实体

校企合作的建立，能够使学生能够在校期间更多的接触实际岗位，走进社会，提高自身对社会的认识和对专业工作的适应性。校企合作目前虽然已经开展，但仍存在一些需完善的问题。产学结合需要校方与旅游企业建立合作共赢，互动共需的合作模式。

此外在寻求校企合作的基础上，也可以进行产业实体的创办，建设独立的实训基地，以此来建设针对学生实践的岗位环境，并切实的形成人才生态循环，毕业后可以在实业中就职，并对新生进行职业指导。既解决实践教学问题，也使实践教学体系架构更加完善，还能我毕业生提供就业岗位，另外旅游产业实体对学校也是一种支持。

三、构建旅游管理专业实践教学体系的措施研究

（一）引入行业标准，制定人才培养计划

校企合作需要企业向学校提供人才需求信息，并给出人才培养建议，就具体的岗位要求、知识水平要求、技能等级要求等等。学校根据企业的要求，完善教学体系，共同进行培养目标的制定和教学计划，实现人才的共同培养，使学生能够更好的适应社会需求。

（二）安排顶岗实习深度合作机制

根据人才培养计划和教学方案，定期选定专业学生进入旅游企业进行顶岗实习，实习周期可以根据实际情况而定。学生在顶岗实习阶段能够收到专业技术人员的实习指导，这能够为学生顺利毕业并早日进入社会建立良好的基础。校企需协商一致，共同发展建立紧密联系。

（三）校企双方互聘

人才的培养效果与教师能力有很大关系，促进校企双方互聘，聘请企业高级技师或旅游专业专家来我校任职，承担部分实训任务，这对人才培养、教材改革与编写等多方面都有帮助。企业文化的代入也能够很好的影响学生，并吸取校外专家的宝贵经验以及实际经历问题的解决与分析，提高学生的认知程度和综合能力。我校旅游管理专业教师也可以进入企业进行任职，一定期限后回归校园，提升教师实践经验，并更好的服务学生进行人才培养。

（四）创办产业实业

在校企合作期间，经双方协商同意，确定实习基地名称和牌匾制作，提高各自知名度，可以通过校园网、企业官网进行宣传，并积极开展实训、实习、科研合作项目。

此外，校方可以申请成立或结合企业成立较为独立的旅游企业，创办产业实业，建立较为独立的实践教学基地，以校方为主进行企业试运行，并积极调动学生参与进来。为学生实践、就业、学习提供更专业的平台，使人才循环发展，促进实践教学体系的构建和完善。

（作者单位：云南经济管理学院）