一场喝茶的革命

李荣

一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此有了茶……

饮茶是中国人的爱好和传统，穿越千年岁月而越发受现代人的青睐与喜欢。

一场喝茶的革命正扑面而来

纵观当今茶坛，很多茶人茶企都在尝试创造茶的新价值形态和表现，探索创新茶的更多饮食方式，让茶可饮也可吃，入杯、入菜、入饭等等，给现代生活提供新的味道选择一茶香。

说到茶香，几乎没有人能抵挡得住那种大自然的味道，神秘而厚重，清新而浓郁，给现代饮品、食品增添味道的同时更是增加了许多的文化滋味和浪漫感觉。

传统茶叶进行新的饮食方法创新，就是要将现代科技和传统产业结合，进行深加工，提取出茶叶精华，使得茶如同食用盐、食用糖、食用味精那样直接添加到饮品食品中，成为便捷而标准化食用茶，便于味道的更好控制，也因此茶才能以全新的形态在味道江湖中独树一帜。

于是，帝泊洱即溶普洱茶珍来了，一场喝茶的革命正扑面而来。

帝泊洱是什么？

帝泊洱是天士力旗下核心健康品牌，以“深度纯净”和“深度健康”为品牌内涵，选用中国云南省普洱市高海拔优质大叶种普洱茶为原料，经现代生物技术加工、科学叶组配比和数字化提取分离工艺提炼而成高倍普洱茶精华，即溶普洱茶珍，科学地保留和富集了普洱茶中茶多糖、茶褐素、茶多酚等有益成分，即冲即饮，独特醇香、红艳明亮，无任何添加剂，更有益人体吸收，充分发挥健康效能，是健康生活的好伴侣。

帝泊洱诞生记

帝泊洱茶珍源于传统又突破传统，取自普洱又高于普洱。笔者带领大家一起来看看帝泊洱诞生记。

远离污染·生态种植——通过科学管理确保茶原料质量。天士力帝泊洱生物茶谷位于云南省普洱市帝泊洱大道1号，这一片纯净的山水林木，构成了一座天然的绿色氧吧。帝泊洱茶谷自有茶园按照有机和生态标准管理。遵循自然生态平衡原理，通过恢复茶园生态自然植被，建立物种多样性，构成茶树与其他植物、动物、微生物稳定的生态平衡系统，避免了农药和化肥的使用，达到有机茶园标准，园内茶树多以独立野放形态生长，采摘后制得普洱茶叶安全纯净，滋味浓郁、茶气悠长。

帝泊洱将茶园的种植标准和技术还推广到当地茶农，将原茶的采集延伸向普洱市和整个云南，建立了自有庄园以及公司加农户的合作社模式等多种种植和原茶保障体系。

鲜叶加工——采用清洁化、流水线、自动化的茶叶加工技术。帝泊洱公司创新开发出一套适合大叶种茶的鲜茶加工生产线，传统的制茶工艺用自动化、清洁化的先进装备得以实现，并采用近2万平方米高透光玻璃幕顶，配合特有“茶濮”技术，充分利用太阳能，让每一片茶叶都充满“阳光的味道”。

熟茶发酵——标准化、机械化发酵技术。为了解决传统发酵存在的卫生不可控、质量不稳定等技术难题。帝泊洱在传统渥堆发酵的基础上，利用分子生物学技术与微生物传统研究方法相结合，进行复杂微生物群落基因定位、微生物种群动态分析，准确地鉴定了普洱茶微生物种群中的优势菌种，同时充分掌握各优势菌的相互作用。通过对温度、含水量、含氧量等普洱茶发酵参数的研究，确定了一套自动化发酵工艺；并在此基础上，研制出新一代清洁化、自动化发酵设备，完全实现清洁、标准的普洱茶发酵模式。

提取——建立起茶叶有效成分提取生产质量管理规范（GEP）。帝泊洱自行研发制备了数控自动化罐组逆流提取生产线，将古老的复杂茶道冲泡技艺用现代化的高科技设备得以替代，最大程度地提取出茶叶中的有益成分，真正做到把健康和便捷留给消费者。

通过采用国际一流的分离工艺设备，有效去除杂质和无益成分，进一步保证了帝泊洱即溶茶珍的天然属性和健康品质，帝泊洱的茶提取制粉生产线做到全程数字化操控全程物料封闭传输全程中无任何添加剂。

瞬间干燥技术一保留普洱茶的香气。帝泊洱即溶茶珍采用瞬间干燥技术，由液态转为固态，最大程度保留了普洱茶的香气，确定帝泊洱茶珍健康成分的稳定不受破坏。

包装——GMP标准。包装车间按照制药企业GMP标准建设与管理，帝泊洱茶珍在10万级净化的洁净厂房内完成产品分装。公司自主研制的多列枕式包装机，可在高速状态下通过电脑数控对每一袋帝泊洱茶珍实现精准包装，配套有全自动化立体仓库与车间对接，确保各类物料有效快捷的自动化管理。

五年陈化——科学叶组配方。要制成这样高纯度的普洱茶珍，还有一道严格的工序，就是将原茶自然陈化生普洱一般存放五年，熟普洱一般存放三年等待自然陈化，再通过严格的配方验证方可投料。

科学叶组配方是确定茶珍品质的关键工序，科研人员综合茶珍的感官品质和功效研究，甄选出不同茶山、不同季节和不同年份的茶原料进行拼配，确保有效成分含量和风味物质的稳定。

最后通过前面一道道严格的生产工序，才得到如此珍贵的帝泊洱茶珍。

帝泊洱引领健康、时尚、品质、艺术新生活

“柴米油盐酱醋茶”，茶是生活的味道；“琴棋书画诗酒茶”，茶是生活的情调。随着帝泊洱普洱茶珍的诞生，喝茶变得简单便捷了，饮品、食品也将更加丰富，现代人的餐饮生活有了新选择、新感觉，多姿多彩。

茶的清香，茶的润泽，正在走进生活，贴近健康，进厨房，上餐桌，以帝泊洱开创和代表的速溶食用茶正在流行，正在引领健康、时尚、品质、艺术新生活……

帝泊洱作为革命性的茶，带来怎样的饮食新风尚呢？敬请期待“可以吃的普洱茶”。