漫漫长征路，红军吃什么？

肖婷婷

关于红军的那些事，也许你知道二万五千里长征，知道过草地、翻雪山，知道胜利大会师……但是兵马未动，粮草先行，漫漫长征路，红军的后期补给怎么样？都吃了些什么？

朱德在行军中亲自下厨

1934年秋天，红军开始了长征。在长征路上，有时供给好，有时供给不好，这主要看地区。湖南、四川都不错，广西、贵州、云南差一点，当然更差的是川西北和甘肃。

长征期间，从东部向西，战士们吃大米的机会减少，在川西北、黔藏地区，能找到的粮食主要就是青稞，有时军情紧急，一些部队带着没有脱粒磨粉的青稞，人和马都难以消化。

长征中第一次、第二次过草地时，许多战士因误食有毒的野菜而牺牲。1936年四五月间，红军准备三过草地。为筹备粮食，朱德专门请来当地人，询问周边有哪些可食用野菜。在朱德带领下，野菜小组认识并收集了多种野菜，还为此专门办了一次野菜展览，让红军战士们排队参观。

红米、南瓜，是井冈山一带的饮食标配，当时还有一首红军饭之歌：“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，软又黄，金丝被儿盖身上，不怕北风和大雪，暖暖和和入梦乡。”

朱德是在行军中亲自下过厨的红军总司令。有一次，一位红军战士拿来一个猪肝和一个猪肚子，大声问自己的战友：“这些东西怎么做？”旁边的朱德听见了，转过身说：“等一会我来炒，这个我会。下次你要再搞到猪肚子，找点醋和辣椒，我帮你炒。”

红军长征为何不与人分吃炒面？

在二、六军团到达甘孜后，红军内部反对南下，要求北上与中央红军会合的力量壮大起来了，加上甘孜地区太贫穷了，部队在这里确实难以生存，张国焘决定还是北上。于是部队开始做北上的准备工作。部队开始收集粮食和御寒的东西，政工干部开始讲政策做动员。部队给每个班、机关每个科发了一个锅，每个人10斤左右的青稞炒面，红四方面军在前，二、六军团殿后，从甘孜向阿坝出发。

离开了甘孜后，就进入了高寒地区，气候变化很大。部队出发后到达的第一个县城是德润。说是县城，才几户人家，在县城根本找不到可以让部队宿营的房子，政治部就找了一个干水沟，战士们又冷又饿地睡了一晚上。因为饥寒交迫，战士们太累太虚弱，有红军战士躺下后就再也没起来……部队这样走了十几天，才走到阿坝。

到了阿坝之后，情况也不见得好。粮食已经吃完了，青稞也被前面的部队收割完了。红二军团的刘月生和另一个干部一商量，跑到地里去拾青稞穗子。饿了就把青稞放在瓦片上，烤熟了吃。连续拾了三四天，弄到了不到40斤的青稞，磨成炒面才七八斤。但他们就是要靠这点粮食吃一个月，才能走过雪山、草地。

从甘孜出发后，每天宿营后，战士们第一个事情就是找野菜，用水煮了后，像撒胡椒面一样撒一些炒面。当时红军战士中，再好的关系也不接受别人的炒面。因为谁都不够吃，如果一个人吃，可能还能活下来，如果分给其他人，那两个人都活不了。

九个炊事员

长征的时候，红军三军团一个连队有九个炊事员。那时候，天天行军打仗，上级为了减轻炊事员的负担，规定每人只准挑四十斤，可是，他们都打了埋伏，把粮食装在铜锅里，每人都挑有六七十斤。

炊事班在行军中是最辛苦的。中途部队休息，他们要烧开水给指战员们喝；宿营时，他们又要安锅灶，劈柴火，洗菜，煮饭，每夜只睡两三个小时。

进入雪山之前，上级通知轻装。他们把不必要的炊事用具都扔掉，只挑着可供全连吃一两天的粮食。另外，每人还带些生姜、辣椒和十几斤干柴。

到了毛儿盖，部队休整了一个星期。在这里每人又准备了十天干粮，炊事班还多准备了一些青稞麦。

一天早上，一个炊事员挑着行军锅，走着走着，身子一歪倒下去了，一声不响地牺牲了。

正午，部队休息，炊事班赶忙支锅、烧姜汤、辣子水。汤烧开了，可是，一位接过了牺牲了的炊事员背的行军锅的炊事员，他刚把姜汤递给战士，便一头栽倒在地上，停止了呼吸。

第五天晚上宿营，刚到后半夜，发着高烧的炊事班班长老钱偷偷爬起来为同志们烧开水，因为太过劳累，钱班长死在他的岗位上——锅灶前。

第二天，行军锅又被另一个炊事员挑着前进。每天宿营，部队还是有开水和洗脚水。

连队到达陕北时，九个炊事员全部牺牲了，但是，在最艰苦的长征中，这个连队的战士，除战斗减员外，没因饥饿牺牲一个人。

（选自2016年18期《华声》，本刊有删改）