浅谈林下生态饲养肉鹅技术要点

许英民

一般农村养鹅是利用房前屋后的闲置地进行的小规模、粗放原始的养殖方法，这种放养的鹅肉质优质鲜美，深受消费者青睐，市场前景广阔。为满足市场需求，优化养殖结构，林下生态养鹅技术快速发展。林下生态养鹅充分利用了林下土地资源，提供了丰富的食物，如林地内的野草、野果、植物种子及大量昆虫，节省了饲料，加快了优质肉鹅的生产，保证了鹅肉鲜嫩、营养价值高，实现了生态、绿色、零污染，并促进了农民增收致富，同时，也是精准扶贫的好项目。林下生态养鹅符合现代环保理念，是放牧养鹅的最佳选择，鹅能够有效防治林地虫害，而且鹅粪能够肥林肥草，是一种良性循环的生态养殖模式。林下生态养鹅具有养殖成本低、市场销路好、经济效益高、饲养技术简单等优点，大力推广林下生态饲养肉鹅，对林业产业的快速发展、生态环境的改善及农业增收具有重要的现实意义。现将林下生态饲养肉鹅的饲养管理技术介绍如下，以供参考。

1 饲养场地及品种的选择

1.1 场地选择及鹅舍的建设 一般选择生态饲养肉鹅的林地，应远离其他畜、禽养殖场、畜禽交易及屠宰场等大的污染源场所，距离公路干线及村、镇应保持2km以上，而且选择具有地势开阔、通风及透光性好、靠近水源、交通便利、相对安静等优点的林地作为饲养生态肉鹅的场所，一般要求林地隐蔽度低于70%。肉鹅舍应建在背风向阳、地势高燥、便于排水供电的场地，场地坡度低于10°为宜，建设的肉鹅舍应便于舍内保温、预防湿度及通风换气的调控，还应起到遮阳防雨、避风保暖的作用。

1.2 品种选择 林下生态饲养鹅的本质是放牧，所以应选择适宜放牧、生长快、抗病力强且生产性能高的优良品种。适合林下放养生态鹅品种主要有肉鹅，其中具有适应性、抵抗力强等优良特性的通常是最好的品种选择，而且生态饲养肉鹅最佳品种为黑龙江白鹅、莱茵鹅、豁鹅等品种。生态肉鹅养殖场可根据林下养殖场地的具体情况及市场需求选择适合的饲养品种。

2 育雏期的饲养管理

林下生态鹅的养殖应配置各类养殖设备，如保温取暖设备、饮水喂料设备及定期消毒设备等。

2.1 雏鹅的引进及规模 雏鹅应从无疫情、防疫好和正规的孵化场中引进，选择发育整齐、活泼健壮、叫声响亮的雏鹅。根据林地面积的大小，充分考虑其载雏鹅容量，引进适宜数量的雏鹅，一般按60～80只/亩 ，林地为宜。通常在每年的5月下旬或6月上旬引进雏鹅，在林地放牧饲养为70～120d。

2.2 品种要求 在北方鹅的品种选择应适合当地的品种，如白鹅、豁鹅、莱茵鹅等，一般5月中旬或下旬开始育雏，最晚不得超过6月中旬，否则林地的杂草将无法控制。雏鹅的放牧时生长发育相适应，雏鹅的饲养管理与林地管理条件相适应。培养键壮的雏鹅是保证林下生态方式、养鹅过程中的关键，但是，采用林地养鹅方式对雏鹅要求会高一些。

3 雏鹅的饲养

3.1 开水 第1次饮水，当雏鹅从孵化场运回之后，立即放到事先准备好的消过毒并已预热补温的育雏舍里，稍加休息，便可给予第1次饮水。如给水太迟，常表现为脚蹼失水收缩，俗称“干爪”，轻则表现不壮，重则出现死亡。饮水时间在出壳后不超过24～36h。如果先喂食，雏鹅总会缺水忍渴，一旦遇到水，就会立即抢水暴饮，造成大量水分进入血液，生理上的酸碱平衡失调，发生水“中毒”，通常死亡很高。饮水能刺激食欲，促使胎便排出。饮水可将部分雏鹅的嘴多次按入水中，让其学会饮水，其他雏鹅则会模仿跟着饮水。饮水器的水深以3cm为宜。饮水的水质要好，要求清洁卫生，可用温开水，水温应以20℃左右为宜。

3.2 开食 一般在饮水后就开食，开食的饲料是用清水淘洗并泡透的小米或玉米碎，以洗净切细的菜叶、嫩草等青饲料。饲喂时，可把小米等撒在塑料布或席子上，可撒一些在雏鹅身上，引诱雏鹅啄食，慢慢地全群雏鹅都会来啄食，然后再加青饲料。10日龄以内，一般白天每天喂6～7次，每次间隔3h，夜间应加喂2～3次。每次喂25～30min，让雏鹅吃饱。3～4d以后，可喂全价配合饲料，喂成品料，或自行配制，一般北方地区雏鹅饲料配方推荐为（%）：玉米57、豆饼23、细稻糠6.3、骨粉2.1（或磷酸氢钙1.7）、食盐0.4、石粉0.2、微量元素添加剂0.2、多种维生素添加剂0.2、砂粒0.3、蛋氨酸0.1、土霉素0.1。营养水平，代谢能为11.71MJ/kg，蛋白质18%～20%。一般养到雏鹅体重达400g以上方可放入林地里。这个时间需要20～23d。达不到放牧要求体重的继续喂，直至达到标准。如果放牧时雏鹅体重较小，由于觅食、行动能力差，随大群放牧时觅食量小，身体瘦弱，一旦遇到不良饲养管理条件，死亡率极高。饲养密度视林地的杂草而定，一般为每亩地饲养60～80只鹅，放养密度过大饲草不够用，而且鹅也吃不饱，最后是得不偿失。

4 雏鹅的管理

4.1 适宜的温湿度 在生产实际中，要根据雏鹅的行为反应来判断育雏的温度是否合适。如温度适宜，雏鹅反应是分布均匀，呼吸平和，睡眠安静；温度高时，其反应则是张口呼吸，两翅张开，绒毛松蓬，频频饮水；如温度过低，其反应是相互拥挤，叫声细软，绒毛直立，身躯卷缩。如早春育雏温度可高些，健康雏温度稍低些，晚上温度比白天高1～2℃。育雏适宜的温度是：1～5日龄28～27℃，6～10日龄26～25℃，11～15日龄24～22℃，16～21日龄22～20℃。在育雏的头10d左右，由于雏鹅饮水少，粪便较少，舍内比较干燥，，雏鹅容易引起脱水出现“干爪”，这时应人工加湿，可在地上洒水或炉子上烧水以产生蒸汽加湿。育雏舍的湿度应以1～10日龄为65%～70%，11～21日龄为60～65%为宜。

4.2 合理的密度与通风 在生产过程中，饲养密度过大，鹅群拥挤，强弱采食不均，雏鹅的发育出现两极分化，并造成环境恶化，死亡率增加。密度过小，虽然有利于成活和发育，但不利于保温，同时房舍的利用率低。一般的饲养密度为：1～5日龄每平方米25只，6～10日龄每平方米25～20，11～15日龄每平方米20～15只，16～21日龄每平方米10～8只。雏鹅新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳及粪便，产生潮气和氨气等有害气体，如不及时排出，影响雏鹅健康发育和诱发疾病。

4.3 按强弱分群 雏鹅的强弱差异较大，因此在育雏期间要根据雏鹅体质的强弱、体形大小等进行分群饲养，以免弱雏鹅、小鹅因吃食、饮水运动迟缓而被挤死、压死、饿死。对弱小鹅要精心饲养，可在饲料中适当增加一些易吸收的营养物质，如葡萄糖、多种维生素、电解质溶液等，以促进其生长。在育雏期，要将整个育雏舍用木板、尼龙网等隔成一个个小间，每间养鹅数量在100～200只为好。可以防止扎堆时压伤、压死雏鹅。

4.4 合理光照 在培育雏鹅时，舍内夜间都要开灯照明，以防止兽害和鼠害，并有利于雏鹅夜间采食。光照强度要求每40m2的鹅舍使用一盏40W灯泡，灯泡悬挂鹅舍中间离地面高2m左右处。21d以后，夜间可逐步减少照明时间，直至照明停止，以保持鹅群安静。光照也不能太强，如果光线太强，可用红纸遮挡一下，红的东西有镇静作用。

5 防止鼠害和应缴

在5日龄内雏鹅，每次喂料后，除了给予10～15min在室内活动外，其余时间都应让其休息。所以育雏舍里环境应安静，严禁粗暴操作、大声喧哗引起惊群。夜间避免老鼠、黄鼠狼等的活动，出入咬伤或咬死雏鹅。

6 雏鹅的放牧和放水

雏鹅初次放牧时间，可根据气候和雏鹅健康状况而定，一般在3周后天气晴朗、无风等就可放牧。第1次放牧和放水必须选择风和日丽的天气，赶到林地边上活动、采食青草，放牧约为1h便赶回舍内。以后逐渐延长放牧时间和距离。开始放牧就可放水。初次下水可将雏鹅赶至浅水边任其自由下水，切不可强迫赶入水中，否则易受寒。

7 中鹅的饲养管理

中鹅期的饲养管理，要注意的是由于夏天林下比较闷热，一定要保证鹅的戏水面积，这是一个对该技术成功运用的关键。一般按每只鹅2m2水面配置，有天然水塘、水泡供使用的更好，如果没有，可以在地头、地表径流汇集处，人工挖一个半米深的水塘，水塘边1m内不能有遮荫物，水塘内衬上塑料布防止渗水，再灌满水即可。在放牧回来，每天晚上要补饲，一般是用秸秆微贮饲料进行补饲，每只鹅1次补给200～300g秸秆微贮饲料。中鹅期一般为70～120d左右，最多补给秸秆微贮饲料21kg，合人民币大约在10～12元。

8 肉仔鹅的饲养管理

一般采用林下生态方式饲养肉鹅，从雏鹅出壳，大约90d左右，最长不超过120d，可长到肉鹅成熟期。这个时期正值9月上中旬，杂草种子陆续开始成熟，早晚温差较大，这正是鹅抓膘育肥的黄金季节。采用林下生态养鹅可充分利用秋天的草籽，昆虫来育肥鹅，可大大节省饲料成本，在傍晚鹅回栏后还要适当补饲一些能量饲料来加速育肥效果，在补饲饲料中，玉米、碎米等精料要占总量50%以上，同时添加0.3%～0.5%的食盐，也可添加青草、麦麸、微量元素添加剂、钙、磷等，并供给足够的饮水。

9 防疫疾病

雏鹅阶段，在第1次饮水时，可在饮水中加入5%葡萄糖溶液+电解多维227g加水150L，另外可加入头孢噻呋钠可预防大肠杆菌、沙门氏菌，增强体质和抗病能力。在雏鹅出壳后24h内，注射小鹅瘟弱毒疫苗，把疫苗作1：50～1：100稀释进行免疫，每只雏鹅皮下注射0.1ml。鹅副粘病毒初次免疫是在7～10日龄，用鹅副粘病毒油乳剂灭活苗，剂量为颈部皮下0.5ml。无母源抗体，首免应在2～7日龄，2月后再免疫1次。禽流感在雏鹅7～10日龄首免，在颈部背侧的下1/3正中处皮下注射多价AI灭活苗，15d后产生免疫，肉鹅只注射1次。

10 结束语

目前林下生态养鹅模式已在我国许多地区广泛推广采用，该养殖方式符合我国“退耕还林”政策和“可持续发展”的目标。自然生态环境下养殖生态鹅品质好，营养丰富，市场前景广阔，因此发展林下生态养殖鹅是一条可靠的发家致富道路。纯生态养殖生产优质生态鹅，符合现代对无公害绿色健康食品的需求，且生态养鹅投入少、效益高，技术含量相对较低，各地应切实利用好当地的林业资源，发展林下生态鹅养殖模式，实现农业增效、农民增收。林地放养生态鹅获得了高品质的生态鹅的同时，还可增加土壤肥力和保水保肥的能力，使林木更加茂盛，林木产量和品质显著提高，实现了林护牧、牧促林的良性生态循环。在发展林地放养生态鹅的过程中，养殖人员应强化生物安全意识，禁止随意引进鹅，必须定期消毒和及时清除粪便，死亡鹅应进行无害化处理，采用轮换养殖制度，使饲养场地适时休养。虽然林下生态鹅饲养相对简单，经济效益好，但要想养好也非易事，每个细节都应做到最好，无论是最初的场地选择、适宜的饲养品种选择，还是在养殖过程中的定时定量补饲、防疫等各方面的工作都要做好，此外还应做好防鼠、防虫害、防盗等日常管理工作。根据市场需求适时出栏，也是林下生态养鹅的关键，只有做好每一步，才能养好林下生态鹅，取得最好的可观经济效益。

总之，林地生态饲养肉鹅技术，是一项成功经验，该技术是将林地生产与饲养肉鹅结合起来，由于林地给鹅提供廉价的饲料如野生杂草、草籽、昆虫等，而鹅的饲料来源广泛，又能给林地里提供优质的粪肥，是一种良性互补，可谓一举多得。林地生态饲养肉鹅可减少了资金投放、人力的投入，使林地的树木生长良好，可使农民致富，也是农村精准扶贫一项较好的项目。