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35本值得关注的科学、技术、工程与数学书

2016-11-30张洁编译

世界科学 2016年2期
关键词:科学

张洁/编译

35本值得关注的科学、技术、工程与数学书

张洁/编译

●苏格兰评论家、历史学家和哲学家托马斯·卡莱尔(Thomas Carlyle)在1840年的一次演讲中说道,“真正的大学是书的汇集。”即使在互联网时代的今天,很多人最爱的礼物也仍是书本。

如果你想买书送人,看看这份2015年出版的最值得关注的科技书单吧。

图画书

1.《知识图谱》凯蒂·伯乐(Katy Brner)224页

如果你喜欢信息图,想知道信息图背后的故事,那么这本书再适合不过了。它涵盖的主题非常丰富,包括纳米科技的兴起,数据使用的发展,以及马萨诸塞州湾口主要航线上须鲸的迁徙密度。本书的主要内容是介绍科学家们的研究项目和产生的信息图。剩余的部分是各种地图和数据,还有能源相关信息。尽管这本书不是一个DIY绘图本,但它能鼓励孩子们加入到科学事业,绘制自己的科学信息图。

——费内拉·桑德斯(Fenella Saunders)

2.《生物恋》克里斯托弗·马利(Christopher Marley)288页

克里斯托弗·马利,是一位以拍摄节肢类动物标本出名的摄影家。几年前,他突发奇想,尝试拍摄从鹦鹉到河豚鱼等多种动物的冰冻样本。他与多个保存样本的机构和个人建立联系,开始试验。《生物恋》呈现了他的冰冻样本拍摄成果,以及一部分昆虫照片和化石照片。浏览这一系列的照片就像是在参观一个自然历史博物馆,充满惊喜,让人感慨自然之神奇。对那些喜欢艺术和设计,或是那些热爱昆虫学或鸟类学的人来说,这本书值得一读。

——戴安娜·蒂姆林(Dianne Timblin)

3.《北美洲的蝴蝶:提香·皮尔遗失的手稿》美国自然历史博物馆256页

不是每一个热爱大自然的人都喜欢在冬日漫步。对于那些冬天喜欢宅在家里的自然热爱者来说,一本蝴蝶画册可能是消磨室内时光的好礼。纵观十九世纪,提香·皮尔(Titian Ramsay Peale)研究和描绘了他能找到的每一种鳞翅目昆虫的整个生命周期。正值皮尔逝世130周年之际,美国自然历史博物馆整理出版了他一直未发表的手稿,也就是这本《北美洲的蝴蝶》。书中包含素描、水彩和油画,栩栩如生地描绘了蝴蝶翅膀斑斓的色彩和翅膀暗淡的下侧,展示了皮尔的专注精神。同时,书中也附了他对上百种蝴蝶行为和栖息地的笔记。

——桑德拉·阿克曼(Sandra J.Ackerman)

4.《细胞之旅》杰克·查罗诺(Jack Challoner)192页

在这场美丽的细胞视觉探索之旅中,杰克·查罗诺使用丰富的成像技术、信息图和数据图来说明生命活动的基本单位——细胞的相关知识。本书以漂亮而优雅的设计,生动有趣地介绍了细胞的历史、形态和功能。无论是作为休闲读物,还是生物知识启蒙都非常合适。对于任何生物和科学爱好者来说,这本书都值得收藏。

——凯蒂·伯克(Katie L.Burke)

5.《为太空上色》特拉维斯·雷克托,金佰利·阿坎德和梅根·瓦茨克(Travis A.Rector,Kimberly Arcand&Megan Watzke)250页

大部分神秘壮观的太空图片都是彩色的,这是为什么呢?本书作者展示了一系列令人吃惊的照片,清晰而透彻地揭示了各种过滤器如何捕捉不同的元素。例如,通过伪彩,天体学家们能看出很多通常肉眼看不到的东西。书中还展示了几张图片的不同版本,这些版本是通过不同技术强调不同波长得到的。颜色让图片更加吸引力,但理解这些颜色的来源让你能从内行人的角度看待太空。

——费内拉·桑德斯

6.《蜻蜓:水、空气和土地的伟大生物》彼得·多克姆(Pieter van Dokkum)176页

天文学家彼得·多克姆(Pieter van Dokkum)经常使用一些地球上最先进的望远镜。他对相机镜头的使用也十分娴熟。作为一位昆虫摄影师,他的目光聚焦在蜻蜓上。配上解说的文字,他引导着读者感受蜻蜓危险的捕食生活。

——戴安娜·蒂姆林

7.《超自然》菲利普·马丁(PhilippeMartin)176页

《超自然》是梦想的结晶。创新的自然摄影师菲利普·马丁花了多年的时间,只为拍摄出最佳对焦的生物图片。完美的3D质量(马丁通过超焦处理得到)让每幅图栩栩如生,扭动的蛇让你不寒而栗,蟋蟀似乎也要从纸上跳出。但精致的细节让你忍不住把目光流连在这些照片上。自然摄影师和数码影像爱好者都会爱死最后一部分。这个部分里,作者解析了照片的处理过程,从原图片到处理中的图片,再到最后完全实现。完成一张完美的图片,需要融合多张焦点不同的照片。复杂的图片可能需要25个小时以上来处理。每张图片旁还附带着一段简单说明,包括被拍对象、生态学、图像瑕疵以及光圈等摄影说明。马丁对细节的谨慎由此可见一斑。从蝉红色的眼睛,到布谷鸟鲜艳的羽毛,最后到蜘蛛捕食小虫子的图片,本书展示了大自然的神奇。

——凯蒂·伯克

8.《液体的智慧:完美鸡尾酒艺术和科学》戴夫·阿诺德(Dave Arnold)416页

作者戴夫·阿诺德说,“像科学家一样思考,你会做出更好的饮料。”这本400页的鸡尾酒纲要记录了一百二十种鸡尾酒配方和制作方法。本书的审阅人艾米丽·比勒(Emily Buehler,高度评价了阿诺德的科学方法,并指出他的书“在简单的混合饮料里,包含了无数的物理和化学知识”。阿诺德在纽约开了一家高科技酒吧,运用科技方法,改善传统鸡尾酒,同时创造新品种。一个有机化学讲座启发他运用手性原理创造了新的薄荷饮料Carvone。(手性分子,是化学中结构上镜像对称而又不能完全重合的分子。)读完这本书,你会了解很多你压根没想过的问题,思考制作冰块、植物混合、净化橙汁背后的科学。无论你是在猎奇与众不同的饮料,还是在欣赏液体背后的智慧,此书都值得一读。

——戴安娜·蒂姆林

9.《数学和艺术:一部文化历史》琳恩·盖姆韦尔(Lynn Gamwell)556页

艺术由数学概念拓展而来,这一点都不稀奇。盖姆韦尔在《数学和艺术》一书里清晰地表明了这一观点。在几何和算术学的早期阶段,延伸到计算机生成的抽象艺术,盖姆韦尔阐述了数学概念是如何进入主流文化,最终通过艺术表达。作者举的部分例子过于血腥,例如17世纪艺术家阿尔泰米西娅·真蒂莱斯基(Artemisia Gentileschi)根据犯人被斩首后,血液飞溅的弧线描绘出抛物线。但是,作者使用这些例子只是在阐述这样一个观点:数学和艺术都是无处不在的。

——费内拉·桑德斯

10.《视觉之旅:化学世界的分子奥秘》西奥多·格雷(Theodore Gray)著,尼克·曼(Nick Mann)摄影240页

Wolfram Alpha公司创始人之一西奥多·格雷在其畅销书《视觉之旅:神奇的化学元素》一书的基础上,展示了由元素组成的分子的结构、存在形态以及相关化学反应。这本书保留了视觉之旅系列的精美设计和生动活泼。在许多主题中,格雷介绍了分子的命名规则,有机与无机化合物,与某些分子的关系,气味、颜色和口味等感官信息。精美的图片、有趣的设计能够引起孩子们的学习兴趣。对有一定知识背景的读者来说,例如痛苦和快乐的分子基础等专题部分可能更具吸引力。格雷和他的视觉之旅系列,确实做到了“让化学有意思”!

——戴安娜·蒂姆林

11.《世界上最长久的生命》雷切尔·萨斯曼(Rachel Sussman)304页

在这片静谧美丽的土地上,摄影师雷切尔·萨斯曼记录了地球上持续存活了2000年甚至更久的生物,从格陵兰岛的地衣到犹他州活了8000年的成林的山杨,同时探索影响这些生物的生物和环境因素。文字注解体现了萨斯曼对这一项目的热情。整本书读来,就像是一个生物迷的工作日记。

——戴安娜·蒂姆林

12.《315个智力游戏让你了解数学历史》伊万·莫斯科维奇(Ivan Moscovich)394页

先说重要的事情:别担心,书里有答案。知名的智力游戏设计者莫斯科维奇赋予了智力游戏乐趣和启迪,帮助孩子们开发创造力和智力。丰富多彩的插图,著名数学家的简介,各种各样的难题和游戏,丰富的讨论话题,如齿轮和狮身人面像,使这本书对智力游戏热爱者和科学史爱好者充满了吸引力。

——费内拉·桑德斯

13.《罕见摄影历史:水星双子星计划摄影集》约翰·比斯内(John Bisney)224页;

14.《罕见摄影历史:阿波罗计划摄影集》约翰·比斯内(John Bisney)272页

伟大的太空竞赛已经过去50多年,但它真正的影响仍不明确:阿波罗计划是人类探索太空的第一步,还是冷战时期头脑发热的比拼?尽管美国、俄罗斯和中国已成功进入太空,甚至准备登陆火星,这样的项目更多承载的是公众的期待和美好祝愿,其实并不能体现硬件和资金问题。这两本由知名记者约翰·比斯内和航天历史学家J.K.皮克林共同撰写的书重新燃起大众对太空探索的信心。这两本书以图片的形式记录了美国航空航天局最早的壮举,揭示了这样一个事实:在恰当动机的鼓励下,人类智慧可以完成很多看似不可能的奇迹。1960年代技术实现了登月,那么现代技术的潜能不可限量。这两本书也能作为太空探索历史读物。书里包含很多罕见的照片,按照时间顺序排序,配以说明性的标题。对于太空爱好者,读这两本书,就像是经历了一场太空盛宴。

——科里·鲍威尔(Corey S·Powell)

美食

15.《美食实验室:科学地做饭》建治·洛佩兹(J.Kenji López-Alt)958页

建治是严肃美食网站的负责人,《美食实验室》(得过詹姆斯·比尔德奖提名)专栏作家,还是麻省理工学院毕业生。几年前就有多家出版社联系他出版美食读物。于是几年后,建治出版了这本包含938个经过反复验证的菜谱。建治把科学和主厨经验结合起来,并喜欢通过科学来检测一些悬而未决的美食问题:例如荷包蛋的最佳煎法。读完这本书,你会了解做饭的技巧和科学。

——戴安娜·蒂姆林

16.《解密第五种味觉——鲜味》奥莱莫里·毛里特森和克拉夫斯·斯特贝壳(Ole G.Mouritsen& Klavs Styrbek)280页

我们已经确定有五种基本的味道,即酸、甜、苦、咸和鲜。和其他四种味道不同,鲜味复杂而可口。蘑菇,奶酪和贝类都有美味的鲜味,但厨师们则喜欢通过调料和食品制备技术来突出鲜味。鲜味可以增强其他物质的味道,带来革命性的味觉体验。丹麦化学家奥莱莫里·毛里特森和厨师克拉夫斯·斯特贝壳携手汇总了鲜味的历史、化学以及营养价值等信息,这本书曾获得丹麦国家级学术食物交流领域的“食品及媒体奖”。

——戴安娜·蒂姆林

跨学科

17.《纽约时报科技书籍:150年科学大事件回顾》戴维·科科伦560页

从1860年到2015年,科技推动了世界的发展。原子能、拯救万千人生命的青霉素、恒星起源、南极点的位置确定,诸如此类,突然间这些科技进步都登上报纸头条。本书由《科学时报》主编戴维·科科伦编辑,世界科学节创始人之一布瑞恩·格林尼作序,记录了近代最伟大的一些科学发现。

——桑德拉·阿克曼

18.《我们都是宇宙中的尘埃:伟大科学家访谈录》史蒂芬·克莱恩(Stefan Klein)265页

这一访谈系列包括克雷格·文特尔、珍·古德、罗德·霍夫曼、马丁·里斯,理查德·道金斯和贾雷德·戴蒙德,这些人都是这个时代的顶尖科学家。通读全书,你会发现,好奇才是科学灵感之源。最后一部分是幻想采访达芬奇,内容都来自达芬奇的手稿和笔记本。贯穿全书的一个理念是,这些伟大的科学家也是普通人,不过是对世界有着强烈想法的人。这些受访者清晰地解释了他们所做的工作,展现了他们的激情,让原本枯燥乏味的科学话题生动起来。

——费内拉·桑德斯

19.《增长的本质:秩序的进化,从原子到经济》塞萨尔·伊达尔戈(César Hidalgo)256页

伊达尔戈把信息论、生物学、社会学、物理学、神经科学和经济学结合起来,以颠覆性的方式解读了经济发展。尽管本书内容深刻,并且跨学科,但它语言通俗,研究缜密,易于阅读。在伊达尔戈的世界,国家发展、企业增长以及个人进步都融合在复杂的物理秩序里——信息的网络里。经济的增长,归根结底是信息的增长。例如,在伊达尔戈看来,汽车不仅是产品,更是由人类想象和知识引出的、以固体形态存在的原子序列。简言之,一切复杂的产品,都是信息、知识的升华。这本书被誉为“21世纪经济增长理论的重要里程碑”,教会你像物理学家一样认识经济。

——凯蒂·伯克

科学书籍

20.《科学趣闻》拉斐尔·克罗尔查迪(Rafil Kroll-Zaidi)著,格雷厄姆·鲁密欧(Graham Roumieu)插图144页

克罗尔查迪是美国最古老的大众月刊杂志《Harper》“发现”专栏的编辑。他选取了一些自己的专栏文章,整理编辑成了这本科学趣闻。幽默风趣的文字,配上鲁密欧精致可爱的插图,克罗尔查迪把原本晦涩难懂的科研项目总结成了趣味故事。本书的趣闻包括:反乌托邦的新闻简报(例如,美国军方报道昆虫机器人的研究进展,这种机器人能通过吃掉敌人的尸体来供能,开发商承诺,这些吃货机器人不会吃人),怪诞的科幻小说自然历史报道(例如,阿根廷蚂蚁的超级种群形成了一个横跨六大洲的超级蚂蚁王国),以及超现实主义诗歌(例如,当蜜蜂误以为人类是奇怪的花时,它能识别和记忆人脸)。对于科学迷来说,这本书不容错过。

——戴安娜·蒂姆林

21.《几何图案怪谈》裘德·斯图尔特(Jude Stewart)152页

波点、条纹、格纹、迷彩等等,这些几何图案是时尚的经典元素。时尚教主斯图尔特另辟蹊径,从几何图案的视觉数学、社会心理学和技术历史层面,为我们揭开几何图案鲜为人知的一面。为什么犯人要穿条纹制服?为什么比基尼通常是波点图案?为什么军人要穿迷彩?斯图尔特带着读者一起去了解这些关于几何图案的小故事。

——费内拉·桑德斯

儿童读物

22.《戏说人体》玛丽斯·威克斯(Maris Wicks)234页

威克斯以戏剧的形式,栩栩如生地介绍了人体的各个系统,从呼吸到生殖,从内分泌到排泄。一大群可爱俏皮的角色参与到这场一共11幕的戏中——分子、细胞、细菌、器官、荷尔蒙、液体和身体部分等。整本书色彩鲜艳、内容有趣,而且非常科学,适合孩子们阅读。

——芭芭拉·奥利西诺(Barbara Aulicino)

23.《少年爱因斯坦》布拉德·梅尔泽(Brad Melzer)著,克里斯托弗·伊洛普洛斯(Christopher Eliopoulos)插图40页电子书

爱因斯坦小时候,性格孤僻,不爱说话,大人和同龄人总是嘲笑他“你会一事无成”。但爱因斯坦并不相信他们,坚持自己的路,最后他成了最伟大的科学家。这本书讲述了少年爱因斯坦的故事,告诉孩子们:不要害怕与众不同,说不定它会成为你成功的秘密!

——凯蒂·伯克

24.《废品抽屉物理学》博比·梅塞(Bobby Mercer)208页

对于那些不知如何为孩子们做科学实验启蒙的父母来说,购买预制的儿童实验箱非常方便。快打消这种念头吧!有了梅塞这本书,你完全可以使用家里不需要的小玩意儿,做出有趣的物理实验。本书分成几个章节,并且难度逐渐递增。最开始的实验项目可能是简单的手工组装工作,后面的项目就可能需要使用电钻、弹簧夹等专用工具。每个章节还会介绍项目背后的科学原理。最后一章则是使用本书的相关建议。

——费内拉·桑德斯

25.《猴子王国》欧文·戴维(Owen Davey)40页

本书的封面上写着:“猴子!猴子!猴子!”事实上,这句话足以描述这整本书。戴维在这本书里描述和图解了地球上生活的250种以上的猴子,精美的插图和恰到好处的文字说明让这本书充满童趣。同时,戴维介绍了猴子和其他灵长类动物的差别;他还清楚地描述了东半球和西半球猴子的差别。此外,他还讨论了猴子的进化史,社会行为,以及森林砍伐对猴群的影响。整本书严肃又活泼,适合父母和孩子们一起阅读。

——费内拉·桑德斯

26.《漫画生理学》田中越郎(Etsuro Tanaka)著,小山惠子(Keiko Koyama)插图250页

漫画是日本最受欢迎的艺术形式,田中越郎通过漫画式的情景说明,创造了世界上最简单易学的生理学教科书。这本书里,血红蛋白对氧气分子是真爱,一旦吸引到了氧气,血红蛋白就会满血复活,脸色红润;巨噬细胞则和外来刺激物是死敌,会无情地吞食掉这些外来入侵者。同时,我们跟随着久美子等学生的步伐,参加生理学考试,为马拉松做准备,迷恋上一位英俊的教授……有趣的情节、时尚的人物造型、细致的讲解,这本书会让你过目不忘,快速掌握生理学知识。

——桑德拉·阿克曼

27.《火星任务》帕斯卡·李(Pascal Lee)48页

本书的作者帕斯卡·李是美国航空航天局霍顿火星项目(旨在在地球上模拟火星条件,对未来计划前往火星考察的人员和设备进行测试)的负责人。整本书读来就像是火星计划的成员招募通知。“培训手册”涵盖了火星及其卫星、火箭和飞船、太空服和火星的栖息地和探测器设计等相关基础知识。本文以第一人称,介绍了广泛的太空知识。

——费内拉·桑德斯

28.《视错觉新解》乔治·罗斯梅尔(Georg Rüschemeyer)207页

玩具太幼稚,酒太成熟了,给十几岁的侄子侄女送什么礼物才合适呢?这本视错觉的书就是不错的选择。消失的信件,旋转的西瓜,克林顿和希拉里的融合图像,长短转换,黑白颠倒,这本书让你踏上不可思议的视觉之旅。睁大眼睛,一起来发现图片中的秘密吧!

——桑德拉·阿克曼

29.《造雨者——查尔斯·哈特菲尔德传》拉里·戴恩·布里姆纳(Larry Dane Brimner)120页

《造雨者》不仅从科学角度还从生活的角度来讲述:查尔斯·哈特菲尔德(Charles Mallory Hatfield)到底是天才骗子,还是伟大科学家?人们雇佣哈特菲尔德造雨,以结束加州的干旱,结果洪水爆发。哈特菲尔德因此受万千所指。生动的故事,珍贵的照片,这本书讲述了查尔斯·哈特菲尔德传奇的一生。读完本书,我们不禁思考,科学和伪科学的界限到底在哪里?做出了科学发现却不公开到底对不对?

——费内拉·桑德斯

30.《雨滴落下》艾普利·普利·赛尔(April Pulley Sayre)40页

清新的自然图片配上简短的文字,这本书适合在静静的雨夜慢慢品读。

——凯蒂·伯克

31.《昆虫物语》安吉拉·狄特里尼(Angela DiTerlizzi)著,布兰登·文泽尔(Brendan Wenzel)插图32页

轻快的文字,栩栩如生的插图,透过这本书,小朋友们仿佛看到了昆虫的喜怒哀乐。狄特里尼的讲述方式兼具科学性和趣味性,能激发孩子们的阅读兴趣,培养他们亲近自然、尊重生命、热爱科学探索的精神!

——戴安娜·蒂姆林

32.《托马斯·杰斐逊小传》佩吉·托马斯(Peggy Thomas)著,史黛西·英纳斯特(Stacy Innerst)40页

在托马斯·杰斐逊83年的生命中,他完成了多件大事。当一个著名法国博物学家贬低美国的野生动物时,杰斐逊写了一本书来驳斥他,最后还穿越大西洋,给这个法国人送了一张豹皮和驼鹿的尸体,从而赢得了这场争论。他从欧洲引进了白米和橄榄树树苗。他发明了新型省力犁,起草了《独立宣言》,担任过一任副总统和两任总统,发起了路易斯安那购地案以及刘易斯与克拉克远征,创建了弗吉尼亚大学……这本书讲述了美国开国元勋托马斯·杰斐逊伟大的一生,让读者近距离观察这位“美国民主之魂”。

——桑德拉·阿克曼

33.《托比和冰川时代》乔伊·利灵顿(Joe Lillington)32页

冰川时代巨大、多毛的动物总能引起人们无限的想象:这些动物比恐龙年代近,长得比恐龙美,但大部分也已经灭绝。这个故事发生在15000年前,小野牛托比到处游荡,认识了冻原上的肉食动物和食草动物。幸运的是,食肉动物礼貌地提醒托比自己吃肉的习惯,托比这只小冒失鬼最后安全回家。书页的侧板上还会表明这些动物的其他信息,例如体型和体重,饮食和栖息地,以及可能的灭绝时间。整本书富有童趣,适合儿童启蒙。

——桑德拉·阿克曼

34.《种子发芽》辛迪·詹森·埃利奥特(Cindy Jenson-Elliot)著,卡若琳·费舍尔(Carolyn Fisher)插图40页

以小女孩的视角描绘了常见种子的美好与可爱。

——凯蒂·伯克

35.《我和你在一起》简·珍伦和海蒂·斯坦普尔(Jane Yolen&Heidi E.Y.Stemple)著,梅丽莎·斯威特(Melissa Sweet)插图32页

《我和你在一起》是一本温情的儿童读物,适合4-8岁的儿童阅读。简·珍伦和女儿海蒂一起写下了这一系列温暖的故事。故事里,鸟儿的巢被比喻成人类舒适温暖的家。伴随着梅丽莎·斯威特精致的水粉画,我们参观了不同的鸟巢,了解了鸟儿的筑巢习惯。为了更有质感,斯威特还有纸条拼接,做成了纸质鸟巢。书的最后还附了一份鸟类指南。

——芭芭拉·奥利西诺

[资料来源:American Scientist][责任编辑:粒灰]

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