提纯复壮新品种苏州东山香青菜

陈国元　张磊

提纯复壮新品种苏州东山香青菜

陈国元张磊

东山香青菜，是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有一百多年的栽培历史，因其香、糯、甜而深受消费者的喜爱。其主要种植于沿东太湖的东山镇，种植区域的局限性较强，品种特性又有别于苏州吴江地区的香青菜，故被称之为“东山香青菜”。东山香青菜至今仍然沿袭着秋种冬收的传统栽培模式，许多农户利用杂片地种植和自留种，规模化、产业化种植较少，种子产业化更无从谈起。为了更好地保护东山香青菜的种质资源，苏州农业职业技术学院教师与东山雨花绿蔬菜专业合作社的技术人员一起到东山镇的有关村、基地进行走访，收集了20余份不同农户的香青菜种子。从2011年秋开始，进行育苗、露地和设施栽培观察、田间选择、单株留种和防虫网大田留种等试验，意在筛选出符合品种特征的纯种，并进行复壮，保护地方品种并进一步开发利用。

1　提纯复壮方法

第1年秋季，将收集来的种子按农户进行登记、编号，并以户为单位分开育苗、定植，田间观察，去除发芽率和出苗整齐度差、植株生长形态较乱的苗；对生长较整齐的田块，按品种特性要求，分别于幼苗期、莲座期进行选择，淘汰叶色淡、叶面较平、株型开展且内叶少、生长势弱及带病征的不良植株，留下的植株继续进行田间生长观察。

第2年春季，在大田里选择符合形态特征的单株，用防虫网隔离单独留种；同时对初选留下的种株进一步去杂去劣，将留下来的优良种株用防虫网覆盖进行大田混合采收留种。

第2年秋季，将单株选留种株上采收的种子和大田混合采收留种的种子，在同一地块分小区种植，田间观察生长形态，淘汰生长弱和形态特征不良株。

第3年春季再进行1～2次选择，同时在单株留种区和大田混合留种区内进行单株选择，隔离留种，并对选留下的植株去杂去劣后用防虫网覆盖进行大田混合留种。第3年秋季再按以上方法重复进行选留种。

采取此法选留种，既可以通过单株留种来保持香青菜品种的纯度，又能通过优良单株间的杂交，防止自交退化，保持其优良种性。

2　生物学特性观察

2.1植物学特性观察

东山香青菜具较强的耐寒性，在东山地区以露地栽培为主。露地栽培的香青菜经霜冻后，香味更浓、品质更佳，主要特征表现为叶色浓绿、有光泽、全缘、香味浓郁；从叶柄延伸出的维管束，形成了一级叶脉，进一步分化出2、3级叶脉。叶脉白色、清晰，不同一级叶脉上分化出的2、3级叶脉相互融通，将叶片分成不规则的区块，叶脉间的叶片向上隆起，形成叶面皱缩状；株型较矮，抽薹前一般株高20cm左右，开展度35cm左右，略呈塌地状，无束腰现象。种子较小，圆球形，直径1.43mm以下，千粒质量1.75g左右。因其气候条件差异，不同栽培方式的香青菜形态特征存在差异（表1）。

表1　不同栽培方式香青菜形态比较

2.2东山香青菜的物候期观察

①抽薹开花期观察因东山香青菜耐寒性强，在苏州地区露地栽培可安全越冬。经多年观察，其抽薹时间较苏州本地的苏州青青菜迟20天左右，可以有效地延长供应期。东山香青菜低温春化所需的积温较高，2014年2月26日在塑料大棚内播种观察，其抽薹率为0，营养生长旺盛，商品性好，单株质量达1kg；而同期同一地块播种的苏州青，抽薹率达100%（表2）。东山香青菜露地栽培时，一般3月下旬开始抽薹，4月20日左右开始开花；塑料大棚内种植时，一般3月中旬开始抽薹，4月上旬开始开花。可利用设施栽培提早开花这一特点，使其与其他品种的青菜花期相遇，开展杂交育种工作。

②夏季耐热性观察2014年，分别从南京和上海引进耐热青菜15个品种，于8月10日在塑料大棚内播种，观察各品种出苗率、植株生长形态、鸡毛菜产量等指标。结果（表3）发现，东山香青菜出苗率相对较低 （这可能与种子本身的质量有关），发芽速度较慢，前期生长慢；但其株型直立，单株质量小，在今后的夏季栽培过程中，建议可适当加大播种量。

表2　不同青菜品种抽薹率统计

表3　不同青菜品种单株产量株高和叶片数统计

3　建议

通过4年的连续选择和保种工作，已基本选择出符合品种特征的优质种质资源，并利用大棚防虫网覆盖留种，为当地的农户提供了一定数量的优质种子，同时也促进了地方品种保存工作和地方特色蔬菜产业的持续健康发展。

但目前仍存在以下问题，一是优质种子数量还不能满足实际生产的需要；二是农户的种植习惯、生产方式和生产目的等还有待进一步优化；三是优良品种的开发和利用率有待进一步提高。因此，建议积极争取市、区两级财政的支持，进一步做品种资源保存和提纯复壮，为地方特色产业的可持续健康发展而积极努力；做好田间示范工作，引导农户利用优质的种子，最大可能地减少农户的自留种；进一步推进规模化、产业化种植，不断提高产量、品质，节省生产开支，提升特色农产品的知名度，提高生产者的经济效益；加强科研开发、种植技术和种植模式的研究，挖掘东山香青菜在蔬菜周年生产周年供应中的潜力；在种子产业化生产上作文章，以保障农户对优质种源的需求。

黑叶香青菜提纯复壮及配套栽培技术集成创新与示范（BE2013337）

陈国元，苏州农业职业技术学院，江苏，215008，

电话：18962111176，E-mail：1683317628@qq.com

张磊，苏州市吴中区东山雨花绿蔬菜专业合作社

2016-04-10