绿草鸭、芷江鸭生产性能测定初报
2016-11-28刘辉黄海均杨世祥杨刚兰刘红贵
刘辉 黄海均 杨世祥 杨刚兰 刘红贵
（1，湖南省怀化市中方县畜牧水产局 418000；2，湖南省怀化市鹤城区畜牧水产局 418000）
绿草鸭、芷江鸭生产性能测定初报
刘辉1黄海均1杨世祥1杨刚兰1刘红贵2
（1，湖南省怀化市中方县畜牧水产局 418000；2，湖南省怀化市鹤城区畜牧水产局 418000）
怀化居民素有饲养和吃鸭子的传统习惯。麻鸭曾经在当地风靡一时，但因种种原因现在几乎遭到淘汰。一个生长速度快，肉料比好，成活率高，黄麻羽色，鸭肉香甜可口的鸭品种，一定具有广阔的发展空间。
为了选择出一个黄麻羽色，毛色一致，遗传性状稳定，适应性强，合群性好，能在稻田放养，生长速度稍快，鸭肉味道纯香的黄麻羽色肉鸭新种群，我们进行了这次性能对比测定试验。
1 材料与方法
1.1 试验材料
（1）鸭苗：同批次同孵化机孵出的绿草鸭、芷江鸭各90羽。
（2）种鸭：40羽。
（3）鸭蛋：绿草鸭、芷江鸭种鸭蛋各100枚。
（4）饲料：怀化正大公司肉鸭系列全价饲料。
（5）疫苗：鸭瘟-鸭病毒性肝炎二联苗，湖南生物药厂生产，批号：121008，H5N1亚型Re-5禽流感疫苗，郑州生物药厂生产，批号：121106。
（6）称重测量工具：电子秤 （BPS-30-XR）：厦门佰伦斯电子科技有限公司制造；电子天平：上海友声衡器有限公司制造；游标卡尺 （0-125mm）：上海量具刃具厂制造。
1.2 试验方法
1.2.1 分组
（1）第一组为试验A组、对照1组：绿草鸭、芷江鸭各30羽，用怀化正大全价肉鸭配合饲料饲养，全程圈养；
（2）第二组为试验B组、对照2组：绿草鸭、芷江鸭各30羽，1～20天用混合饲料，20天以后早晚用稻谷饲喂，白天在田间放牧。
（3）第三组为试验C组、对照3组：绿草鸭、芷江鸭各30羽，1～20天用混合饲料，20天以后用米饭稻谷等传统饲料饲养，小范围放养；
1.2.2 育雏
按常规方法保温育雏。
1.2.3 预防
1日龄肌注鸭瘟-鸭病毒性肝炎二联疫苗0.5ml/羽；10日龄颈部皮下注射H5N1亚型Re-5禽流感疫苗0.5ml/羽。
1.2.4 称重
（1）生长速度测定：试验组、对照组称出初生重，然后每隔10天分别称重。
（2）屠宰率测定：试验组、对照组 （丁仁群鸭场采购）6个月长成后，各随机捉取5羽屠宰称重。分别称出活重（屠宰前停料12小时后的体重）、屠体重 （放血去羽毛后的重量，用湿拔羽法要沥干后才称重）、半净膛重 （屠体重去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官，保留心、肝、肾、腺胃、肌胃）、腹部板油、肌胃周围的脂肪和肺、肾的重量）、全净膛重 （半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚的重量）。
（3）蛋重测定：试验组、对照组随机称重100枚。
（4）鸭头宽厚测定：试验组、对照组随机测量40羽。
3 结果与分析
3.1 结果
3.1.1 生长速度
绿草鸭和芷江鸭在50天以前的生长速度相近。50日龄左右开始，绿草鸭继续保持原来生长速度，而芷江鸭则经过约10天的缓慢生长，到60日龄时又加快了生长速度。
（1）从表1试验A组、对照1组可以看出，绿草鸭初生重52.74g，芷江鸭初生重48.12g，绿草鸭初生重比芷江鸭重4.62g。70日龄时，绿草鸭重3535g，芷江鸭重2594g。绿草鸭比芷江鸭重941g。
（2）从表1试验A组、对照1组看出，相同条件下，20天以内绿草鸭生长速度不如芷江鸭。
（3）从表1试验B组、对照2组可以看出，在放牧条件下50日龄时，绿草鸭重1962g，芷江鸭重2128g，绿草鸭比芷江鸭轻303g。
（4）从表1试验C组、对照3组看出，粗放管理和低能量、低蛋白饲料条件下，绿草鸭 （1151g）生长速度不如芷江鸭 （1185g）。
3.1.2 屠宰率等
（1）体型：从表2可以看出，成年绿草鸭 （3132g）比芷江鸭 （2612g）体型大。
（2）屠宰率：绿草鸭 （73.45%）屠宰率不如芷江鸭（74.23%）。
（3）头型：绿草鸭头的重 （139g）、厚 （56.6mm）和宽（42.6mm）分别比芷江鸭头的重 （100g）、厚 （48mm）和宽（32.4mm）多39g、8.6mm、10.2mm，具有显著的与其他鸭种不同的特征。
3.1.3 孵化率等
（1）种蛋：从表3可以看出，绿草鸭种蛋86.76g，比芷江鸭种蛋77.43g重11.33g。
（2）孵化率：绿草鸭种蛋的受精率 （75%）、出壳率（58.2%）均比芷江鸭的受精率 （81.7%）和出壳率 （63.5%）低。
（3）杂羽率：芷江鸭仅1羽白羽，占0.76%；绿草鸭白羽15羽，占12.4%。杂羽率明显高于芷江鸭。
表1 绿草鸭、芷江鸭生长速度比较 单位：g
表2 绿草鸭、芷江鸭屠宰相关数据比较
表3 绿草鸭、芷江鸭孵化率
3.1.4 成活率
（1）成活率：从表4试验A组可以看出，绿草鸭在全价配合饲料和圈养的条件下，成活率高达96.7%，而在营养水平不高和粗放管理的条件下，死亡率则增加1倍 （见表4试验B组和试验C组）。
（2）死亡率：3个组绿草鸭的总死亡数5羽，总死亡率5.6%；而3个组芷江鸭的总死亡数8羽，总死亡率8.9%。绿草鸭的死亡率比芷江鸭低3.3个百分点。
3.2 分析
3.2.1 生长速度
绿草鸭种蛋大，初生重比芷江鸭重，具备生长快的先天优势。但是，这种遗传优势只有在较高的饲料营养水平和较好的饲养场所、科学的饲养管理条件下才能实现，即良种要配良法。
3.2.2 屠宰率
绿草鸭 （73.45%）的屠宰率稍低于芷江鸭 （74.23%），可能与芷江鸭后期放牧增加了鸭群的运动量有关。
3.2.3 孵化率
绿草鸭的受精率 （75%）和出壳率 （58.2%）均比芷江鸭受精率 （81.7%）和出壳率 （63.5%）低6.7和5.3个百分点。这可能与绿草鸭体型大和缺少运动有关，也有可能与饲料配比有关。
3.2.4 成活率
芷江鸭成活率稍低的问题，可能与这两种鸭体型大小混合饲养有一定关联。因为早期绿草鸭雏鸭比芷江鸭要大，个体稍大的对个体小的，不论从抢食和打斗方面来说，都占有一定的优势。也有可能是绿草鸭先天性免疫较强所致。
4 结论与讨论
4.1 结论
（1）绿草鸭蛋大，成活率高，生长速度快，体型大。
（2）绿草鸭头大，头厚，头宽 （像鹅头），具有与其他鸭种显著不同的特征。
（3）绿草鸭受精率、出壳率比芷江鸭低。
（4）绿草鸭白羽率较高，显示纯度不高。
4.2 讨论
（1）种鸭场应扩大绿草鸭基础种群，提高产蛋率和受精率、出壳率等，多向养鸭户提供优质鸭苗。
（2）种鸭群应剔除白羽种鸭，以提高羽毛的一致性，保持品种的固有特征。
（3）绿草鸭脚底表皮常见损伤，从而影响鸭脚的经济价值。建议养殖场注意场地平整和清理瓦砾碎石，并多垫一些柔软垫料。
（4）有条件时，再做产蛋率、料肉比等试验。全面评价绿草鸭的生产性能和经济价值。
表4 绿草鸭、芷江鸭成活率
