中国杨梅植物学特征与品种资源(1)

●周淑荣 董昕瑜

(中国农业科学院特产研究所 吉林 长春 130112)

●郭文场

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

●刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

●李 悦

(天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222)

中国杨梅植物学特征与品种资源(1)

●周淑荣 董昕瑜

(中国农业科学院特产研究所 吉林 长春 130112)

●郭文场

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

●刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

●李 悦

(天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222)

杨梅[Myricarubra(Lour)Sieb.et Zucc，1846]，英文名：Bayberry，Red Baybery或Chinese。别名珠红、珠蓉、树梅(福建、台湾)、山杨梅(浙江)等，为杨梅科(MyricaceaeRich.ex Kunth，1817)杨梅属(MyricaL.1753)植物，是中国著名的特产果树，也是中国南方的经济生态树种。

中国杨梅主要分布在东经97°～122°、北纬18°～33°之间，东起台湾东岸，西至云南瑞丽，北至陕西汉中，南至海南南端，地跨北、中热带和北、中、南亚热带，目前，分布的省区有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、湖北、广西、江西、四川、安徽和台湾等。杨梅作为中国特产水果，生长在远离大城市的山区，极少受大气污染，栽培管理粗放，病虫害较少，具有“绿色水果”之美誉，被公认为天然绿色保健食品，深受消费者青睐。

杨梅在中国作为商业栽培主要是在1949年10月以后，特别是20世纪80年代以来，杨梅栽培得到迅速发展，目前，全国杨梅种植面积450余万亩(667m2，下同)，年产量100万吨，居世界首位。杨梅主产省份有浙江、福建、江苏和广东。杨梅是浙江省的第2大水果产业，2008年全省杨梅种植面积达到114万亩，产量38.8万吨，产值30.6亿元。近年来，利用杨梅的季节性和观赏性，在城郊兴起了杨梅观光果园，杨梅的采摘观光旅游成为新的热点，取得了良好的经济效益，也进一步促进了杨梅产业的发展。

浙江省余姚市、台州市黄岩区、慈溪市横河镇、仙居县、舟山市定海区白泉镇、温州市瓯海区、兰溪市等被命名为“中国杨梅之乡”的称号。

慈溪市率先通过有机杨梅认证，成为全国最早也是最大的有机杨梅产业基地。慈溪和余姚两地同时获得杨梅国家原产地标志注册。慈溪市1989年开始举办“杨梅节”，至今已举办21届；2006年开始举办杨梅仙子评选及颁奖活动，至今已经举办4届。

1植物学特征

杨梅为常绿乔木，高达4～5m以上，胸径达60cm左右。树皮灰色，老树纵向浅裂。树冠圆球形。叶互生、革质，生存至2年脱落，常密集于小枝顶端。雄花序(穗状花序)单独或数条丛生于叶腋，圆柱形，长1～3cm，不分枝呈单穗状，每苞片腋内生1雄花。卵形小苞片2～4；雄蕊4～6；花药椭圆形，暗红色。雌花序单生于叶腋，长5～15cm，每苞片腋内生1雌花。小苞片4枚；子房卵形，顶端极短的花柱及2鲜红色细长的柱头。核果球状，具乳头状凸起，径1.0～1.5cm，栽培品种可达3cm左右；外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色。核阔椭圆形，略呈压扁状，长1.0～1.5cm、宽1.0～1.2cm，内果皮木质。花期3～4月，果期6～7月。

2品种

2.1东魁杨梅(乒乓杨梅、东岙大杨梅、巨梅)

晚熟鲜食品种。原产地浙江黄岩，属江口镇东岙村杨梅果园中选出的实生变异品种，由吴耕民教授定名。7月上旬成熟。为青蒂头大杨梅的变异。果实成熟时深紫红色，单果平均重25g，最大57.5g，可溶性固形物12%～13.6%、总糖9.5%～10.6%、总酸1.36%，可食率92%，汁味浓甜，口感上乘，硬度高，耐贮运。5年生后始果，13年后进入盛果期，株产100～150kg。树势尚强，枝条稀疏，抗风力强。产量高而稳定。适应性广，易种植，在浙江省内各县市及福建、江西、湖南、广西、广东、云南、贵州、四川等杨梅产区种植表现良好。

2.2晚熟杨梅

晚熟鲜食品种。产地浙江舟山定海，6月底至7月上旬成熟。果实紫黑色，有光泽，果柄小，肉柱顶端圆钝，柔软多汁，略具香味。可溶性固形物12.6%、总酸0.85%、可食率95.5%，品质优，鲜食或罐藏俱佳。叶片耐空气中的盐分，适合海岛栽培。在高海拔山地栽培可延迟成熟期15～20天。但对杨梅癌肿病抗性较弱，引种时应注意。

2.3洞庭细蒂杨梅

晚熟鲜食品种。原产地江苏太湖，6月底至7月初成熟。果实紫红色至深红色，果柄中等长而细，肉柱钝圆，大小均匀，果面圆整。从果柄看有近5条凹陷的浅沟，果肉厚而汁多，酸甜适中，口感软；可溶性固形物11.7%，可食率93.2%。适应性强，耐瘠薄，耐干旱，高产、稳产，大小年结果不明显。高接第3年始花，高接5年后树冠基本恢复，9年后株产60kg。嫁接苗定植4年始花，7年树冠成形，9年株产40kg。该品种适应性广，品质优。2007年通过了江苏省农林厅良种审定。

2.4荸荠种杨梅

中熟品种，可鲜食与榨汁、罐藏加工。原产地浙江慈溪市和余姚市，三七市镇张溪村实生杨梅树变异株系，已有360余年历史，为中国杨梅主栽品种之一。6月中下旬成熟，由实生树变异而成。因果实成熟时呈紫黑色且有光泽，酷似老熟荸荠而得名。果实略扁平，纵横径2.8cm×2.9cm，单果平均重12g；可溶性固形物12%、总酸0.8%、蛋白质0.33%、抗坏血酸8.53mg/g、微量元素(铁、锰、锌、铜、镁等)75.14mg/L、游离氨基酸0.08%，核小，重0.61g。可食率95%，味甜多汁，离核性好。结果枝以春梢和夏梢为主，结果枝以中等长度的枝梢坐果最好。树势中庸，产量高。该品种以1年生嫁接种植后，3～4年始果，10年后进入盛果期，株产80～150kg，经济结果树龄为70～80年。果实成熟时不易落果，抗逆性强。由于该品种具有高产、优质、耐肥、抗风、适应性广等优点，在中国南方及西南边陲引种栽培后仍表现良好，是新区引种的首选。该品种除鲜食外，还可加工成速冻罐头、果汁、发酵酒等，可作为加工原料栽培。该品种近20多年来发展十分迅速，栽培面积已占中国杨梅总面积40%左右。1984年由该品种制成的糖水罐头获国家银质奖，在国际上还获得世界旅游食品金桂叶奖。

2.5黑晶杨梅

中熟品种。产地浙江温岭市，6月下旬成熟。果实成熟时紫黑色，具光泽。果顶凹陷，果柄突出呈红色，具明显纵沟，单果平均重20.4g，黏核，果核大，重1.92g，可食率90.6%，可溶性固形物11.5%、总糖10.6%、总酸0.88%、抗坏血酸18.86mg/100g，肉质柔软，汁液多，甜酸适口，口感佳。果实质地硬，耐贮运。该品种为乌梅类大果形杨梅品种，外形美观，品质优，始果早，高产、稳产，适合引种栽培。2007年通过浙江省农作物品种审定委员会认定。