与菜地为邻

◎ 王亚宏

与菜地为邻

◎ 王亚宏

在伦敦市中心有四栋公寓楼。这个被冠以全球最贵的楼盘共有80套房间，每平方米均价约6.45万英镑，面积最大的一套房间能卖到一亿英镑，然而大多数业主们或许不知道与他们的豪宅毗邻的曾经是伦敦最大的一片菜地。

二战前期，英国发动“为胜利种地”的行动，伦敦的多个公园都被开辟成战时的菜地。有专门的组织帮助大家把玫瑰花刨掉换成蔬菜，并帮助大家用厨余废料养猪。2008年，金融危机再次催生了蔬菜进花园的“刚性需求”：自己种菜能省一大笔开支。

西林格女士家住伦敦北部，她把自己面积不大的后花园变成了一块小菜地。虽然小菜地只有区区一平方米左右，但产出的蔬菜足够她整个夏天吃沙拉用了。

西林格女士用写博客的方式分享种菜体验，没想到一下子火了，为此她写一本书——《尽情品尝三尺地》。她的做法也感染了她的邻居们，他们形成了一个大约一百人组成的“种菜帮”，相互分享种菜的小点子，时不时搞个聚会，并且把种多了的蔬菜拿出来交换。

目前在英国，像西林格女士这样的城里人越来越多。他们在家里窄小的空间“见缝插针”，利用一切可利用的空间种菜。到了2015年，英国家庭摄入的食物中有4.7%是自己种植的作物。

自己种菜像是席卷整个英国的一股时尚，就连白金汉宫也加入了这股潮流。

2009年，女王在白金汉宫里栽瓜种菜，当然主要是为了显示亲民，菜地的占地面积比二战时要小得多。女王的菜地大约长10米，宽4米，种有洋葱、豌豆、马铃薯、莴苣和韭葱，女王亲手栽种的草莓还被御厨用来做美食。

女王不可能经常下地干活，菜园里所有的作物都会受到专业园艺师的精心照料，比如地里的土豆是按照标准的半圆形方式栽种，被围在当中的则是番茄、莴苣和豌豆，这些菜从不使用化肥和农药。

白金汉宫里栽种的果蔬不但被宫里的数百名工作人员享用，而且还会出现在正式的国宴上，这在一定程度上减少了王室的支出。

连女王都这么干，那么英国人利用花园、窗台和阳台等家里狭小的空间种菜，甚至是把种菜盒子挂到墙上，也都是可以理解的现象了。（摘自作者新浪博客 图/辛刚）