“0317秘制火锅鸡”面向全国广招加盟

[特约记者]岚清

“0317秘制火锅鸡”面向全国广招加盟

[特约记者]岚清

绿色改良特色美食秘制火锅鸡“火了”

河北沧州有一道当地特色美食，叫“火锅鸡”，以麻辣鲜美、口感绝佳、风味独特而著称，满嘴的麻香会让人越吃越想吃。很多外地人吃后都流连忘返、回味无穷，给予了很高的赞誉。

在沧州市，有一家以沧州区号命名的餐饮公司，叫“河北0317餐饮管理有限公司”，是一家专业从事沧州特色美食“火锅鸡”经营的餐饮公司。公司袁经理告诉记者，“火锅鸡”起源于沧州，在这里无论是达官贵人还是市井百姓，对火锅鸡都有着不可割舍的情结，也是沧州人招待亲朋好友的不二之选。公司总结并继承前人的独特炒制方法，倡导绿色健康的饮食理念，全部采用健康食材，以数十种调味料及中草药，精心秘制成自家特色，因此被称为“0317秘制火锅鸡”。

也因为“0317秘制火锅鸡”的口味独特，公司从一个仅有9张桌子的小火锅店开始创业，在不到一年的时间里发展到直营店三家，全国加盟店30家，拥有了自己的口碑。如今，公司已成长为一家知名的餐饮连锁企业，受到了全国各地创业者的青睐。2015年12月，公司在石交所成功挂牌上市，成为河北省第一家在股权交易所挂牌的火锅企业。

公司在挂牌上市后，开展了一系列的企业管理架构梳理，以符合国家上市的规范，满足股权交易的审核要求，同时，在市场运营方面，在标准化、规模化的管理模式护航下，迅速拓展全国市场，扩大企业业绩规模。

用“爱”烹制美食从细节处温暖顾客

就餐结账既不能用现金也不能刷卡，只能用手机。结账的方式是，拿起手机给父母打个电话，对他们说一声“我爱你”……去年11月中下旬，很多人的朋友圈都被这样一个视频刷屏了。看着不同的人拿起手机，电话那头的父母听到这句子女并不经常说起的“告白”热泪盈眶。

秘制火锅鸡

这是“0317秘制火锅鸡”搞的一个活动，短短几天时间视频播放量竟达500余万次，CCTV央视网、凤凰网、中华网、《河北日报》等多家媒体转载报道。“一个小小的视频不仅提高了沧州的城市知名度，而且带给浮躁社会那种孝心和感动，也温暖了父母的内心，唤醒了年轻人的真情。这种正能量的社会效益不是用金钱能衡量的。”多家重量级媒体为“0317”点赞。

在经营中，类似这种用心、用爱满足顾客需求的举动很多。如果看到有顾客带着生日蛋糕来店里，店员会贴心地现场唱《生日歌》，曾经打动过很多人；如果是长头发的女士就餐，他们会免费提供头绳，以方便她们就餐；为了避免弄脏衣服，他们还为每位就餐者提供一次性围裙；夏天来临后，如果顾客在室外就餐，他们会提供花露水等预防蚊虫叮咬……从细节处温暖顾客。

小生意大梦想让全中国尝尝沧州味道

任何企业的成功都是建立在品质之上的，当初公司团队研究火锅鸡配方的时候，跑到重庆、成都等地遍访名师，经过一年多的反复试验最终确定了现在的配方。吃过的人都说“0317秘制火锅鸡”吃了会上瘾。“0317”所用的麻椒、辣椒都是来自四川原产地，高品质的食材才能做出高品质的味道。绝不用二手油，绝不用添加剂，这是公司建店之初就制定的基本原则。众多的回头客也充分说明了这一点，不仅吃的是0317独特的口味，也是吃的安全和放心。”

传统的中餐烹制都凭厨师的感觉来做，每个厨师做同一道菜都不是一个味。公司团队将火锅鸡制作进行了标准化，每一锅所用的各食材重量都精确到克，这样能保证味道的统一和品质。“只有品质做好了，才能够真正做大做强，才能够真正走向全国！”袁经理说。

在“0317火锅鸡店”店门口，有一架退役的小型飞机。虽然只能摆着供顾客欣赏，但这是公司花高价买来的，这是一种决心，要把“0317”打造成“火锅鸡中的战斗机”，让全中国尝尝沧州味道，他们是认真的。

面向全国广招加盟对加盟商也得筛选

顾客满座的总店内景

“0317秘制火锅鸡”的口味深受顾客的欢迎。拿总店来说，经营非常火爆，每天都座满，有时候顾客还得排队。公司挂牌后更加正规化运作，咨询加盟学习的电话也是络绎不绝。经过调查，半数以上的加盟商，三个月就收回了全部投资。

袁经理说：“一个优秀的加盟者是公司特许经营的重要合作对象，也是经营成功的基本保障。零叁壹柒餐饮管理有限公司为加盟商提供成熟的项目品牌、经营模式，也需要优秀的合作对象，只有这样才能保证公司和加盟商一起携手共进。”

他说：“无论加盟方是个人还是组织，公司都把加盟方是否认同本企业文化与经营理念作为首要选择条件，加盟方必须认同‘0317秘制火锅鸡’的发展理念、文化、服务标准、餐品口味等。加盟方必须具备一定的资金能力。

当然，作为一个对自己实力充满自信的企业，“0317秘制火锅鸡”时刻等待着新老客户的咨询与考察。为了让客户更真实地了解“0317秘制火锅鸡”的特色和经营，公司欢迎想创业致富的朋友到总部进行实地考察。袁经理说：“加盟是一种合作，所以0317秘制火锅鸡也不是随随便便说加盟就能加盟的，公司也要对加盟意向客户进行相关的筛选和评估。”

记者专门拨打电话咨询，对方工作人员告诉记者：“0317秘制火锅鸡县级加盟费是需2.5万元，每年收取管理费1.2万。另外如果不使用品牌的话，只学习技术仅需1.5万元。一个中型店投资10万元左右即可实现开店营业。”

袁经理告诉记者：“公司不仅全面扶持加盟商开店，还会保持与分店的长期有效服务。公司研发中心不断总结与创新，保持分店具有持续竞争力。加盟店在营运过程中，如果有困难，可随时向运营中心支持部提出申请，运营中心将有专业人员提供支持服务。”

河北零叁壹柒餐饮管理有限公司一店地址：河北省沧州市维明路古楼上城底商

二店地址：河北省沧州市朝阳路正大广场对面

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