夏季如何提高奶牛干物质采食量

/陈昌建（广东省龙门县荷丰牧业有限公司）

夏季如何提高奶牛干物质采食量

/陈昌建
（广东省龙门县荷丰牧业有限公司）

干物质对奶牛的生长和生产性能十分重要。夏季奶牛受热应激的影响，干物质采食量下降，产奶量也受到影响。针对这一问题，分析影响夏季奶牛干物质采食量的因素，并提出提高奶牛采食量的具体方法。

夏季；奶牛；干物质；采食量

干物质对奶牛的生长和生产性能十分重要。泌乳牛每增加1 kg干物质摄入量，产奶量将增加约2 kg，提高奶牛的干物质采食量成为奶牛养殖者追求的目标之一。而夏季南方地区奶牛热应激严重，降低了奶牛的干物质采食量和产奶量。因此，如何做好夏季奶牛饲养和管理工作，将是提高奶牛干物质采食量的重要环节，是牧场增产增效的必要手段。

1　影响夏季奶牛干物质采食量的因素

在夏季，影响奶牛干物质采食量的因素有很多，归结起来有以下几点：（1）应激，包括热应激和人为应激等；（2）料槽及饲喂管理，包括粗饲料的质量、适口性、TMR加工是否合理、饮用水供应是否充足或水源是否卫生、光线是否充足等；（3）奶牛的舒适度管理，包括做好牛只卧床的清洁卫生、松软度，定期做好杀灭蚊蝇工作等。

以上因素均能影响到奶牛的干物质采食量，尤其是在夏季，这些相关的细节管理必须到位，才能把夏季恶劣气候的影响降到最低，以确保牛奶生产的正常。

2　夏季如何提高奶牛干物质采食量

2.1合理分群，区别饲养

根据奶牛不同的泌乳阶段进行分群，是科学饲养的基础。一般情况下，可将奶牛分为干奶牛群、高产牛群、中低产牛群和新产牛群。

2.1.1干奶牛群饲养管理

干奶牛群日粮配方原则是控制体膘不能过肥，控制日粮能量水平，不要添加脂肪粉，日粮以粗料为主，精粗比以（20～30）︰（70～80）为宜。采用低钙饲养方式，控制钙磷比例，其中要求钙≤60 g/头·天和磷≤50 g/头·天，除非使用阴离子盐，高钙的苜蓿草尽量不用或少用。

另外，需要注意干奶牛日粮中的钠和钾含量，含量过高会使乳房水肿及产褥热的发生率增加。因此，干奶牛可饲喂一些低钾的禾本科饲草，比如燕麦草和麦秸等；此外，日粮的阴阳离子尽可能处于平衡或偏阴状态，这样更有利于奶牛产后的健康；栏舍饲养密度以80%为好。

2.1.2高产牛群的饲养管理

高产牛群日粮以精料为主，精粗比60︰40为宜。高产牛群对日粮能量水平要求比较高，因为配方中多以高能量和优质短纤饲料为主，如玉米、全株玉米青贮、脂肪粉及大豆皮、甜菜粕等，但要保证有效中性洗涤纤维（NDF，长纤）在22%以上；增加酵母培养物用量，使用益康XP 150 g/头·天左右，主要是改善牛群健康，维护瘤胃正常功能，提高干物质采食量。

此外，夏季可适当提高维生素A和维生素E的饲喂量。其中，高产牛群维生素E饲喂量超过1 000 IU/头·天，并配以酵母硒及其它甲基供体，以增强其抗氧化能力，提高抵抗力；夏季提高钾、钠盐的用量，以改善适口性和补充盐分的损失；增加瘤胃缓冲剂的使用量，如小苏打用量至少150 g/头·天，氧化镁用量至少50 g/头·天。

2.1.3中低产牛群的饲养管理

中低产日粮配方则以粗饲料为主，不添加脂肪。粗饲料占60%～70%，精饲料占30%～40%。益康XP用量减少到60～80 g/头·天，脂肪粉酌情减量或不用，后期牛只要控制体膘，临停奶前，体况评分不宜超过3.5 分，并确保进入干奶前牛只的肢蹄和乳房健康。

2.1.4新产牛群饲养管理

新产牛群主要是针对产后30 天内的新产奶牛。按照日粮配方原则要求做好饲料过渡，对钙含量和能量要求比较高，同时饲喂一些短纤维饲料，搭配少量脂肪粉（脂肪粉用量为100～150 g/头·天），坚持做好产后补液的灌服，日粮中配以过瘤胃烟酸，加大酵母培养物或酵母的用量，适当增加钠、钾盐的供给量，新产牛日粮的精粗比为50︰50；栏舍饲养密度以80%为好。

只有合理分群，才能做到有针对性地科学饲养，高产而弱势牛只不至于被低产强壮牛只干扰而降低其干物质采食量，确保饲料资源的科学调配和有效利用。

2.2加强饲养管理

2.2.1严把饲料质量关

在奶牛饲料原料质量管理上，严把质量验收关，饲料储存管理也要十分到位，坚持“去旧存新，先进先出”的原则。

此外，夏季应加大防霉剂用量，防止饲料霉变。笔者所在牧场夏季防霉剂用量提高了1/3，如百霉清在冬季的使用量为20 g/头·天，夏季则提高到30 g/头·天。

在饲喂管理监控上，每周使用宾州筛分析TMR日粮，看饲料加工是否到位，各层比例是否分配合理；用奶牛粪便分离筛分析奶牛消化是否正常，不正常的要及时找到原因；多次检查落实配方的管理是否到位。

2.2.2保证优质粗料的供应和使用

为解决夏季干物质采食量下降造成的影响，有必要提高日粮配方中的营养浓度，尤其是粗料的质量，以提高饲料消化利用效率，一般每年夏季来临前都会准备好优质全珠株玉米青贮和相对饲喂价值（Relative Feed Value，RFV）在170以上的优质苜蓿草、特优级的燕麦草和甜菜粕等，辅以添加适量糖蜜，在提高其适口性的同时，增加日粮的营养浓度，减少奶牛在夏季消化过高中性洗涤纤维（NDF）日粮所带来的体增热，以减缓热应激的影响。

2.2.3使用添加剂

夏季适当使用一些添加剂，主要是考虑提高抗氧化能力、饲料消化能力和适口性等。添加剂主要包括维生素E、有机硒、酵母、糖蜜和脂肪粉等，这些产品在夏季尤为必要，均会起到一定效果。其中酵母夏季饲喂量可提高到150 g/头·天。盐要常年供应，夏季增加钾和小苏打的用量。笔者所在牧场使用日本全药E-100TZ舔砖和碱性微合舔砖，以补充奶牛维生素E和硒，缓解瘤胃酸碱度，维护瘤胃内环境稳定。

2.2.4做好料槽管理

在料槽管理上，夏季要求多次推料，增加推料频率。笔者所在牧场要求冬季推料1 h/次，夏季推料0.5 h/次。同时加强料槽卫生管理，冬季每天清理1 次，夏季则每班清理1 次。TMR投料2 次/天，其中早上投料55%、晚上45%。这样安排主要是考虑牧场设备的正常合理使用，同时白天多投料可增加奶牛的采食量。

2.2.5保证水源

在夏季，需要保证奶牛饮水充足和卫生，做好水槽卫生，增加清理频次，及时换水。冬季3 天清理1 次水槽，夏季2 天清理1 次水槽。

2.3提高奶牛的舒适度

夏季来临，提高奶牛的舒适度也是非常重要的，包括防暑降温、卧床管理、卫生管理、肢蹄病预防和繁殖管理等。

2.3.1防暑降温

南方夏季需注意做好防暑降温，如及时检查风扇、维修和保养，专人负责定期巡视，定时开关。当温度达到20 ℃时，开启1 组风扇；24 ℃时，开启所有风扇。26 ℃度以上开启喷淋，当气温超过30 ℃时，喷淋和吹风循环频率从10 min/次调整为6 min/次。另外，牛舍两边安装有喷雾，30 ℃以上时开启。牛舍周围也要做好绿化，形成凉爽小气候环境，减少热辐射。

2.3.2卧床管理

奶牛卧床管理是奶牛生产管理中不可或缺的重要环节，包括垫料的选择、及时补充、松疏、平整及卫生管理等。这些均需要责任到人，落实到位，并要求负责人具有耐心。

2.3.3卫生管理

由于气候更替，牧场的“四害”也十分横行，尤其是苍蝇，严重滋扰着奶牛，影响奶牛的干物质采食量，更影响其健康和生产，所以不定期地做好“防虫灭害”工作是十分必要的。在消灭苍蝇的同时，重点是找到牧场中苍蝇的滋生地，包括粪堆、排污沟、剩料堆、食槽边缘、产房和犊牛舍、生化处理池等，施药时间以早上或傍晚为宜。

2.3.4肢蹄病预防

导致肢蹄病发生的病原比较复杂，由于夏季热应激的影响，在高温高湿的环境下，牛舍环境卫生稍差，细菌等微生物也易滋生繁殖，增大了牛只蹄部感染的机率。同时，夏季饲养往往以精料为主，代谢病发生率高，牛舍在夏季的舒适度下降，奶牛站立时长、躺卧时短，引起蹄底溃疡风险加大，再有饲料中霉菌毒素、内毒素的双重作用，造成夏季蹄病处于高发状态，所以做好蹄病预防显得十分重要。除在营养调配上给予改善、加强垫料管理等工作外，还得坚持2 次/年的功能性修蹄，且应定期进行蹄部药浴，有条件的牧场则要考虑遗传改良。

2.3.5繁殖管理

在繁殖管理上，牧场应尽量少安排牛只在夏季产犊。

3　小结

为了应对当今奶价持续低迷的形势，首先要从饲料转化率入手，提高饲料性价比；其次，因市场出现较大波动而考虑更换饲料时，一定要逐渐改变、平稳过渡，减少奶牛应激；第三，要主动及时淘汰产量低于保本线的低产牛群，把主要精力集中在高产牛群上；第四，挖掘当地优势饲料资源（如广东采用菠萝渣等副产品的深加工等），以降低用料成本；第五，在市场环境不景气的情况下，控制牛奶产量不是特别明智的做法，因为奶牛的饲养成本中近五成是必须支出的，而这些成本是靠产品来分摊，只有高产才能把单位成本摊低，也只有高产才能实现高效。因此，面对市场出现的限奶风波，牧场在经营方法上，宁可加大淘汰力度，也不宜控制奶牛的产奶潜能，控制奶量对未来牧场经营所产生的影响是不可逆，甚至是致命的。

陈昌建〈1964-)，高级畜牧师，主要从事奶牛养殖工作，关注业内产品和生物安全问题。

（2016-09-20）