湘潭地区大棚蔬菜周年高效生产栽培技术

谢维 蒋巧巧 李利兰 贺升华 黄小军

湘潭地区大棚蔬菜周年高效生产栽培技术

谢维 蒋巧巧 李利兰 贺升华 黄小军

导读：湘潭市蔬菜研究所通过引进试种蔬菜新优品种，总结出多种大棚蔬菜周年生产种植模式。其中春黄瓜—晚豇豆—秋辣椒模式取得了较好的经济效益，一般每667 m2产黄瓜4 000～4 500 kg、晚豇豆2 500～3 000 kg、秋辣椒3 500～4 000 kg、平均667 m2产值可达2万元以上。

湘潭属亚热带季风湿润气候区，气候温和、四季分明、热量丰富、雨水集中、春温多变、夏秋多旱、严寒期短、暑热期长。近年来，针对湘潭地区自然气候条件，湘潭市蔬菜研究所通过引进蔬菜新优品种试种，总结出多种大棚栽培蔬菜生产种植模式。其中春黄瓜—晚豇豆—秋辣椒模式取得了较好的经济效益，一般667 m2产黄瓜4 000～4 500 kg、晚豇豆2 500～3 000 kg、秋辣椒3 500～4 000 kg，平均667 m2产值可达2万元以上，现将其栽培技术介绍如下。

春黄瓜

豇豆

1 田块选择

选择交通便利、背风向阳、土质肥沃、地势高燥、排灌方便和富含有机质的砂质土壤。

2 茬口安排

黄瓜2月中旬育苗，3月中旬移栽定植，4月下旬至6月上市；豇豆6月下旬直播，7月中下旬至8月中旬上市；秋辣椒7月下旬播种育苗，8月下旬定植到，10月上旬至次年1月采收。

3 栽培要点

3.1 春茬黄瓜

①品种选择 早黄瓜应选择早熟、耐低温、弱光、抗病性强的品种，如蔬研三号、蔬研十号、津优35号、津春3号等。

②适时育苗 选用透气性、渗水性好，富含有机质的基质。播种前用10%磷酸三钠溶液浸种20 min，然后催芽播种，播种最好选择上午进行。播种时10 cm深地温应在20℃左右，如果温度低，可采用电热线加温育苗。将种子播于营养钵中，覆土约1.5 cm，加盖地膜和小拱棚。70%出苗后撤去地膜，气温保持白天25～28℃，夜间16～17℃。苗期浇水以小水为主，见干见湿，定植前5～7天对秧苗适度降温，控水，加大通风量，进行低温炼苗，增强抗逆性［1］。

③定植及田间管理 定植前每 667 m2施用优质腐熟粪肥5 000 kg左右、过磷酸钙150～200 kg、草木灰150 kg，然后作高30 cm左右、宽1.0～1.2 m的畦。播种后40～50天，4叶1心时定植，株距20～30 cm，行距35～40 cm，每667 m2大田栽苗4 000～4 500株。浇足水，边栽边盖小棚，日揭夜盖。结果前期，为了促进根系发育，可在行间开沟或在株间挖穴，每667 m2施用三元复合肥20～25 kg。进入结果后期，每5～10天应追肥1次，每次每667 m2施45%三元复合肥25～30 kg。为了补充磷、钾营养，每采摘1次，667 m2随水浇施45%三元复合肥10 kg+磷酸二氢钾4 kg，共施3～4次，可以提高产量［2］。

④病虫害防治 主要病害为霜霉病和白粉病。霜霉病以预防为主，适当通风降湿，及时去除病残叶，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～1 000倍液防治，每隔7～10天1次，连续2～3次；白粉病用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治。虫害主要是蚜虫和螨虫等，用40%乐果乳油1 000倍液或0.2%阿维菌素乳油1 500倍液喷雾防治。

3.2 晚豇豆

①品种选择 应选择品质好、耐湿热、抗性好的早生王、之豇28-2、宁豇3号、早豇二号等。

②适时播种 播种前每667 m2施优质腐熟有机肥2 000～3 000 kg、45%三元复合肥25～30 kg，将土壤深耕25 cm左右，株距25～30 cm，每667 m2播3 500～4 000穴，每穴4～5粒干种子，出苗后每穴定苗2株。

③田间管理 豇豆根深耐旱，生长旺盛，比其他豆类蔬菜更容易出现营养生长过旺的现象，应采取先控后促措施，防止徒长和落荚。初花期不浇水，以控制营养生长。第1花穗开花落荚及其后几节花穗出现时，才浇第1次水，促使根向土壤深处发展。同时每667 m2追施尿素20 kg，适当浅锄保墒，并培土。以后每隔15天左右浇水1次，掌握浇荚不浇花的原则。抽蔓开花期视长势情况淋施腐熟粪肥，若后期出现脱肥现象，可叶面喷施0.2%～0.3%尿素液或磷酸二氢钾液。

主蔓长到30～40 cm时及时引蔓，引蔓要在晴天下午进行，避免雨天或早晨进行，以防折断。合理整枝，使茎蔓均匀分布，提高光能利用率。合理打杈和摘心以延长采收期，提高产量。打杈时一般把第1花穗以下各节的侧芽全部打掉，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部侧芽迅速生长［3］。

④病虫害防治 每年5～7月，是豇豆病虫害高发期，其病虫害主要有疫病、锈病，蚜虫、豇豆螟等。锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液喷施，疫病可选用64%杀毒矾 （噁霜·锰锌）可湿性粉剂800倍喷施；蚜虫，豇豆螟可用90%晶体敌百虫1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液防治，从现蕾开始，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

3.3 秋辣椒栽培技术

①品种选择 选择前期耐热，后期耐寒、抗性强、品质佳、产量高的大株型品种，如兴蔬215、丰抗21、兴蔬301、博辣红牛。

②适时育苗 浸种前先晒种2～3天，然后用55℃温水搅拌，待降到30～40℃时继续浸种8～12 h后沥干，用湿布包裹催芽。前2天保持30℃，后2天保持25℃，4～5天后出芽率达到60%～70%即可播种。播种当天浇足底水，待土稍干时，均匀撒播，并覆0.5 cm厚营养土，加盖薄膜。出苗前，床温白天保持25～30℃，齐苗后，控制在20～25℃，防止产生高脚苗，并用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒1遍，以后每隔7～10天喷洒1遍抗菌药和抗病毒药［4］。

③定植及田间管理 定植前每667 m2施优质腐熟粪肥或者堆肥5 000 kg、磷酸二铵50～100 kg、饼肥100～200 kg。作高30 cm左右、宽1.0～1.2 m畦，选用6～10片真叶、株高16～20 cm、叶色深绿、茎秆粗壮、无病虫害的壮苗定植［5］，株距30～33 cm，行距35～40 cm，667 m2定植3 500～4 000株为宜。应选择阴天定植，如果在晴天定植，应在傍晚天气较凉时进行，并在大棚膜上加盖遮阳网。

棚膜一般在辣椒定植前盖好，10月上旬前棚四周的膜基本敞开，10月下旬，当白天棚温降到25℃以下时，棚膜开始关闭。但是当棚温高于25℃时，要揭膜通风。阴雨天棚内湿度大时，可在气温较高的中午通风1～2 h。当棚温降到10℃以下时，在棚内加盖小拱棚，防止果实冻坏。若温度过高、过低，易落花、落果，可于开花时喷施30～40 mg/L的防落素。

④病虫害防治 秋延后辣椒的病虫害主要有病毒病及蚜虫、茶黄螨。病毒病可用20%盐酸吗啉胍·硫水剂防治；蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%阿克泰（噻虫嗪）水分散粒剂2 500倍液喷雾防治，交替用药，连喷2～3次；茶黄螨可选用10.5%尼螨诺（阿维·哒螨灵）乳油3 000～4 000倍液或20%哒螨灵乳油2000倍液等喷雾防治。

［1］宋云云，崔健，刘素芹，等.大拱棚春黄瓜—秋豇豆栽培技术［J］.蔬菜，2012（10）：8-9.

［2］张志勤.浙南早春大棚黄瓜栽培技术［J］.长江蔬菜，2011（21）：37-38.

［3］陈海平，陆志建，环加生.大棚豇豆栽培技术［J］.上海蔬菜，2009（4）：43-44.

［4］陈树宏，张丽，张建明，等.秋延后大棚辣椒高产栽培技术［J］.天津农林科技，2011（3）：9-10.

［5］钱俊红.长江流域秋延后辣椒栽培技术［J］.现代园艺，2013（8）：34.

湖南省现代农业产业技术体系湘江中下游盆地蔬菜区试站项目

谢维，湖南湘潭市蔬菜科学研究所，湘潭市雨湖区伍家花园湘潭市农科所，

411134，E-mail：xieweiheya@163.com

蒋巧巧，通信作者，湘潭市蔬菜科学研究所，

电话：0731-52363024，13667421600，

E-mail：xtsnks@163.com，

李利兰，贺升华，黄小军，湘潭市农业科学研究所

2016-08-03