养殖技术

冬季如何制作发酵饲料

进入冬季，气温骤降，同样的发酵剂，同样的发酵方法，发酵糟渣和泔水时却没有其他季节快，是什么原因呢，冬季制作发酵饲料又该注意什么呢？

一、冬季制作发酵饲料要满足的条件

1.固态的糟渣发酵，要求室温在5℃以上。激活菌种时采用局部35℃的温水较容易启动发酵，因为固态发酵料堆放的时候只要激活菌种就会产热，能让菌种正常工作。

2.制作发酵液的水温须达到20℃以上35℃以下， 且室温要在12℃以上。

二、冬季制作发酵剂饲料的方法

1.添加能量类物质助发酵。菌种发酵糟渣需要能量，一般能量主要来自玉米粉、木薯粉、红薯粉、面粉、大米粉、高粱粉、麦粉等谷物类和块茎类饲料。在待发酵的糟渣里添加10%以上的玉米粉等能量饲料，既能为菌种提供启动所需的能量，又能够吸收糟渣、泔水里面多余的水分，增加发酵料的透气性。在发酵前，用35℃左右的红糖水先激活菌种半小时，对提高发酵进度也很有效果。

2.待发酵的糟渣水分不宜过高。冬季发酵饲料，糟渣水分含量应比其他季节低，控制在50%左右为好。水是容易吸热的物质，在低温高湿的发酵料内，尤其在冬季，温度很难上升。

3.外热辅助启动局部发酵。利用外热局部激活菌种的活性，加快菌种工作速度，是冬季制作发酵饲料的有效方法。操作方式有：①在发酵料堆的中央放置铁桶，桶内加火盆，火盆内放置烧旺的木炭，然后用锯末盖住木炭，桶口用木板盖住。②一次性发酵量超过3个立方米以上的，可以将铁桶一头开口，横摆放在地面上，在铁桶内烧火加温，开口一头覆盖薄膜，然后将发酵料盖住铁桶。当看到发酵料升温冒热气时，即可停火，让发酵料在余温下自行发酵。③用热水袋升温。如果糟料不多，也可用热水袋升温。方法是：将充满热水的热水袋用厚布包好，放入发酵料中部，使热水袋散热到料种中，帮助菌种局部升温，启动发酵，从而带动周边的发酵料进入发酵状态。

4.增加发酵料的疏松度。菌种的发酵前期以好氧发酵为主，好氧发酵产热量快，当料里面的氧气被消耗后，就进入厌氧发酵阶段。所以，在发酵糟渣时添加适量米糠、粉碎秸秆，可起到疏松透气作用。

无公害黑鱼成鱼网箱养殖技术

1、养殖水域条件：架设网箱的水域，应选择在避风向阳、底部平坦、常年水深在3米以上，要求水面较开阔，水流平缓，水的流速0.1米/秒以内。水域水质清新、环境安静、无污染，水体透明度在60厘米以上，水体溶氧不低于4毫克/升。

2、网箱的制作与设置：网箱由聚乙烯网片编织而成。框架用毛竹或方块木、木条作框架，用塑料泡沫或油桶作浮子，连结于框架四角。用砖石作沉子，系在网箱下纲四角。网箱通过纲绳和锚或沉石固定。网箱网目的大小根据鱼种规格而定，一般1.0～1.5厘米，网箱面积25～40平方米，网箱高3～3.5米，网箱要求高出水面0.5米左右，为封闭浮动式投饵网箱，箱盖上有一个规格为50厘米×60厘米的投喂窗，平时封闭，投喂时打开。网箱间隔设置，在水面上呈“一”字形或“品”字形排列，箱距2米以上，每列间距20米以上。

3、鱼种放养：放养密度与鱼种的规格有关。一般体长8～10厘米的鱼种，放养密度为45～60尾/平方米。新网箱要在水中浸泡7天以上，让网箱长些青苔，使网箱光滑，以免擦伤鱼体。鱼种从池塘转入网箱前，要进行拉网锻炼2～3次，并暂养1～2天，让鱼种适应密集环境，提高成活率。同一箱体中乌鳢鱼种规格要求基本一致，并一次放足，以免自相残食。鱼种放养时，要用3%～5%的食盐水浸泡消毒3～5分钟，防止因鱼体受伤而引发疾病。

4、饲料投喂：要遵循“四定”的投喂原则。饵料要新鲜适口，不投发霉变质的饵料。乌鳢鱼种入箱2天内不喂食，让其充分饥饿，第3天起用鲜猪肝或冰鲜小杂鱼切碎进行驯食，饵料的直径要与鱼的口径一致，以免造成浪费。

投喂量要依据鱼个体大小、摄食情况、水温、天气情况、水质状况、鱼的生长情况等灵活掌握。手工投饵应在速度上掌握“慢、快、慢”的原则，并配合某种声响使其形成进食条件反射，待鱼引至表面抢食时，加快投饵速度，待乌鳢抢食减弱时，再慢慢投喂；每把饲料的多少应把握“少、多、少”的原则。一般每箱的投喂时间为10分钟左右。网箱中要设置食台，防止饲料浪费，方便检查鱼的摄食情况。一般每天投喂3次，时间分别为：08：00、12：00、16：00。

5、日常管理：加强巡箱工作，防止网箱变形或脱节滑线、破损而引起逃鱼；在汛期或大风天气，要及时加固框架、锚绳，防止翻箱、变形、移位。洪水过后，要防止水位下降，根据水位的变化，及时调整网箱的吃水深度。及时换箱：乌鳢生长速度较快，放养一段时间后，容易出现规格大小不一的情况，应及时将不同规格的鱼种分养，每次分箱动作要快，以免鱼体受伤。网箱下水后，会着生水绵、双星藻等而堵塞网眼，影响水体交换，应勤洗网衣。