冷冻食品别选带霜的

冷冻食品别选带霜的

很多人在挑选冷冻食品时，首先在意的是硬度。其实这些食品的包装袋里面或外面结着霜，食品摸起来也冻得硬邦邦的恰恰是不合格的冷冻食品，因为它的冷链断过，结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品，比如饺子、汤圆在包装袋里结成块，也是冷链断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期，食品质量和安全也会受到影响，最好不要购买。

超市里敞口的冷冻食品柜为了达到贮藏要求，都会在冷冻柜口下面约5厘米的位置，标志一条“食物在此线以下贮藏”标志线或者叫警戒线，也就是说如果食物堆放过多，会堵住冷柜的冷气出风口影响制冷，使食物难以达到应有的低温贮藏条件。消费者在购买冷冻食品时要注意，如果食物堆放逾越警戒线，夏季气温高，冷冻食品的保质期可能会打些折扣。因此，消费者应尽量选择距离生产日期近的食品，而且冷冻食品最好选冷柜下层的，相对制冷效果好一些，质量更有保障。

（文/余川 据《内蒙古晨报）