百科新知

【家中巧用酒】1.炒鸡蛋前，往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的蛋松软光亮，有鲜嫩感。2.烧稀饭时糊锅了，可倒少许白酒或啤酒与少量水混合，盖上盖过五分钟后再洗涮，就容易洗干净。3.做菜时醋放多了，往菜中加点酒，可使酸味减轻。4.火腿用不完，可在开口处涂些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持原有口味。

【三伏天养生基本原则】伏天，有些人不能适应天气的炎热、湿度，导致食欲差、易中暑，心情也随之烦躁不安，因此要注重日常养生。三伏养生的基本原则是：养在平时，三伏尤宜。顺应自然，晚睡早起。少食生冷，午后小憩。运动适量，汗勿淋漓。心态平和，乐观大气。

【五字长寿秘诀】①聊：聊天可宣泄情感，改善血压、脉搏，有益健康；②放：拿得起，放得下，乐观开朗；③跳：跳可使氧气需要量增加，增加肺活量；④笑：笑是七情中最积极、最美好的情绪，是精神营养的滋补剂；⑤俏：打扮入时，俏装健美，给人以活力和朝气。

【人到中年当四戒】①戒懒惰：力戒懒惰，勤散步，勤运动。②戒过劳：过于劳顿，身体各组织器官得不到适当休息，久之就会积劳成疾。③戒发怒：人发怒时，情绪急剧变化，肾上腺素分泌增加，心跳加快，血压升高。④戒纵欲：房劳过度则伤肾，若肾气衰，轻则头晕眼花，腰膝酸软，重则诸病缠身，危及寿命。

【女人健康秘笈】①多喝水：尤其早起后，喝杯水不仅可以帮你醒肤，还能滋润肠道；②不熬夜：充足的睡眠有助维持人体正常新陈代谢；③爱上运动：多做健身操或有氧运动，多跟大自然接触；④久坐无益：久坐不利于下半身通风透气，还会造成血气行走不均；⑤吃好早餐：搭配均衡，补充维生素、蛋白质及纤维素。

【心情差就吃南瓜子】心情不好时很多人热衷于吃甜品，但起到的只是短暂甚至反面的效果。比起其他的食物，吃瓜类的种子反而更能让人走出低落的阴霾。首选的是南瓜子和奇雅子。所谓味道，是“情绪食品”的重要组成部分，如果我们喜欢自己所吃的食物，而这食物又有利于身心，那么就一举两得了。

【走路快慢可预测寿命长短】据美国“奥普拉网”报道，美国匹兹堡大学一项新研究发现，走路快慢可预测寿命长短。研究涉及3.5万名65岁以上老人，结果发现，走路速度每增加0.1米/秒，死亡危险就会下降12%。比如，在75—84岁的老年妇女中，走路最快（速度大于等于1.4米/秒）的老人再活10年的几率为92%，而走路最慢（速度小于等于0.4米/秒）的老人再活10年的几率仅为35%。走路速度直接反映出一个人的活力，因为走路涉及到身体诸多器官和系统，如心脏、肺脏、肌肉、关节、骨骼和大脑等。她认为，走路速度将成为医生在诊断过程中判断患者体质的重要依据之一，速度慢意味着患者可能存在更严重的健康问题，有必要采取措施改善血压、饮食以及锻炼等健康因素。

【研究发现老人回忆梦境可健脑】专家表示，老年人最不好的习惯就是不爱动脑，及不爱活动，以至于让自己经常处于发呆状态。如此很容易加速大脑功能的退化，使大脑提前萎缩，严重的，甚至会患上老年痴呆。而睡醒后，经常回想一下自己所做的梦，想想梦中的情节，可以起到帮助大脑回忆、锻炼大脑活力及思考的作用，这在一定程度上能起到保健大脑的作用。所以说老人回忆梦境是对健脑养脑有利的。如果你家中老人只是偶尔回忆梦境，那不是什么大事，如果老人经常做梦，已经影响了身体健康，就要及时去医院检查和治疗了。总之，老人回忆梦境不是坏事，但如果频繁出现就会有问题。

【开灯睡觉会变胖】肥胖不只与吃得多、运动少有关。英国一项最新研究发现，开灯睡觉或许也是导致肥胖的一个因素。这项调查涉及11.3万名英国人，跟踪调查时间长达四十年。研究人员发现，在较亮环境中入睡的人，其身体质量指数、腰围、腰臀比和腰围身高比等指标均高于在较暗环境下睡眠的人。即使将锻炼身体习惯、睡眠时间等因素考虑进去之后，这一相关性仍然存在。负责此项研究的伦敦癌症研究所教授安东尼·斯维尔德洛说：“光线会对身体的周期性节奏产生影响，进而影响到新陈代谢。”

【你喝水的杯子有毒吗？】塑料瓶看底部三角形内数字：①号PETE：耐热至65℃，耐冷至-20℃。②号HDPE：建议不要循环使用。③号V：很少用于食品包装。④号LDPE：耐热性不强。⑤号PP：微波炉餐盒、保鲜盒，耐高温。⑥号PS：又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中。⑦号其它类：水壶、水杯、奶瓶。看懂了吗？

【糖吃多了爱忘事】德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学家发现：吃糖不仅会损伤大脑的物理结构，也会损伤它的功能，还可能导致患上认知障碍症。为了检测糖对记忆力造成的负面影响，研究人员选取了141名身体健康的成年人，短期和长期注射葡萄糖，并让他们参加了记忆力测试。参与者还接受了核磁共振成像扫描，以检测他们海马体的结构。试验结果表明葡萄糖会对海马体萎缩产生直接的不良影响，而海马体是大脑中负责记忆的区域。

【电脑火灾小常识】假若电脑着火，即使关掉机器，切断总电源，机内的元件依然很热，迸发出热焰及有毒气体，荧光屏及显像管也有随时爆炸的可能。面对着火的电脑应作以下处理：立即关机或切断总电源，然后用湿毛毯或棉被等厚物品将电脑盖住，这样既能防止毒烟蔓延，也能在发生爆炸时挡住荧光屏玻璃碎片。