最赞暖心“奶奶厨房”
2016-11-01沈媛媛
沈媛媛
曾经是我们温暖的童年回忆
为了让奶奶们不再孤单
让那熟悉的香味再次飘起
荷兰的一群年轻人创办了一家“奶奶厨房”
如果你去一位荷兰老奶奶家做客，一进门你就会闻到煮好的土豆飘出诱人的味道，肉球在煎锅里翻滚，愉快地哼着小曲儿，伴着脂香味儿滋滋作响。紫色的蒸甜梨已经躺在盘子里等待你去品尝……奶奶烹饪的菜，拥有永远在其他地方无法尝到独特味道。
但在现代社会，不论是在荷兰还是在中国，很多老奶奶、老爷爷空有一身绝佳的厨艺却无处施展。儿孙绕膝，吵吵闹闹争抢各种小吃美食的温馨日子似乎已经凝固在过去的时光里，一去不复返了。
奶奶厨房重在交流
祖母厨房的诞生
一天，当荷兰小伙子马克度假归来兴致勃勃地拜访他的奶奶时，他惊讶地发现奶奶已经整整三天独自坐在家里没有与任何人见过面、聊过天。对于马克来说，精彩绝伦的假日生活带来的快乐瞬间消失殆尽。
他决定要帮助奶奶和更多的老年人走出孤独的阴影。正在学习商业经济学的马克与另外5名同学决心共同创建一家真正的“奶奶厨房”。 愿意加入的老年人被邀请至“奶奶厨房”，在工作室向特聘主厨学习，然后亲自烹饪三道菜肴，和客人们共同享受晚餐，沟通交流、共度一个快乐的夜晚。 马克的同学，19岁的迪迪认为“我们应该更多地为社会中的他人着想。希望老人们在这里可以认识新的朋友，和陌生人建立新的联系，拥有美好的一天。”
老年人的孤独
当前荷兰的人口数量是1700万，其中有300万65岁以上的老年人。随着人口老龄化问题的加重，这个数字会不断攀升，到2040年， 65岁以上的老年人口数量将达到470万，占荷兰人口数量的26%。这意味着荷兰政府和社会要为总数超过全国人口1/4的老年人解决养老问题。
除了给予物质支持外，近年来老年人的精神生活质量也越来越受到关注。孤独，使非常多老年人幸福感下降甚至陷入困境。
而且孤独感会伴随年龄的增加一路飙升，即使是在荷兰这样公民幸福指数爆表的国家，50岁以上的人群中，有40%的人表示自己感到孤独。75岁至85岁年龄段中，有一半的人认为自己孤独，而85岁以上老人中有2/3的人在孤独地生存。
如何使老年人拥有幸福的晚年，这不只是荷兰政府绞尽脑汁要解决的问题，同时也是荷兰公众共同面对的问题，越来越多的荷兰人，甚至是很多20出头的朝气蓬勃的年轻人，也积极地加入社会活动中，出谋划策。
和奶奶们一起逛市场，采购新鲜食材
快乐的厨房
正如马克和他的同学所期盼的一样，“奶奶厨房”受到了老年人、客人和荷兰社会的欢迎。
80岁的老奶奶安就是其中的受益者，自从她的老伴去世之后，她已经独居了二十多年。
“我是一个喜欢跟别人交往的人，享受在一起的快乐。我最喜欢为大伙儿做菜了。在厨房忙碌之后，看到大家享受的样子，是我莫大的幸福。但自从我的老伴去世之后， 我就很少机会再为大伙下厨了，除非我的小孙子偶尔来看我，我还会为他做些吃的。其他人？谁会接受一个白发苍苍的老太太的邀请呢？每天晚上5：45分，我都准时捧着我的一盒晚饭，一个人坐在电视机前，简单地吃几口后，就兴致索然没什么胃口了。”
但自从来到“奶奶厨房”掌勺之后，安的生活变得轻松快乐起来。不但可以结识来用餐的客人，还可以其他在这里忙碌的老年人打成一片，大家似乎都迸发出新的活力。
奶奶们和自己的顾客同桌吃饭交流
制作传统的荷兰肉球是最受老奶奶们喜欢的一项活计，她们都争先恐后，为此忙的不亦乐乎，61岁的丹尼尔和83岁的汉妮表示从中获得了非凡的乐趣。
安说“在这里为大家做饭是一种乐趣，是一种给自己做饭时永远体会不到的快乐。”
奶奶的拿手菜
“奶奶厨房”提供荷兰最经典的、最原汁原味的奶奶的拿手菜。客人们付12.50欧元就可以品尝到包含三道菜的正餐，比如配新鲜香料的土豆泥、祖母秘制肉球，面包和特色甜点等。
“奶奶厨房”也得到了荷兰首相吕特的赞赏与支持，他曾多次表示这是一个非常出众的创意。它可以弥补政府养老福利和老年人实际养老需求之间的一些差距，在一定程度上能够缓解老年人普遍面对的孤独、缺乏社交的问题。
所以，在未来，“奶奶厨房”项目会在鹿特丹周边城市逐步扩大，欢迎更多的老年人和志愿者们加入这个其乐融融的家庭。？笏（摘自荷兰在线网）（编辑/小肥）
