引进优良鲜食枣品种的评价
2016-10-28冯一峰吴翠云
冯一峰 王 艳 吴翠云，2*
(1新疆塔里木大学植物科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)(2新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室， 新疆 阿拉尔 843300)
引进优良鲜食枣品种的评价
冯一峰1王 艳1吴翠云1，2*
(1新疆塔里木大学植物科学学院， 新疆 阿拉尔 843300)(2新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室， 新疆 阿拉尔 843300)
针对目前新疆地区枣品种结构单一，大多为制干品种，鲜食枣品种相对缺乏等问题，本试验以10个引进优良鲜食枣品种为材料，通过对不同品种枣树体抗寒性、单株产量、果实品质等指标的测定，运用主成分分析法对10个鲜食品种枣进行综合评价，结果表明红大一号无论从果实品质、产量以及果树抗性等综合方面较好，建议作为新疆地区的主要引进鲜食枣品种进行栽培推广。
引进鲜食枣品种； 综合评价
鲜食枣是枣的重要种类，脆熟期的鲜食枣果皮薄，汁液丰富，口味极佳，深受大众喜爱。由于鲜食枣不耐贮存，直到近十几年随着保鲜技术的进步，人们口感的需求，其规模才得到快速发展[1]。目前从新疆各地州大力发展的主栽品种结构来看：绝大多数为制干类或干鲜兼制的骏枣、灰枣及赞皇大枣和哈密大枣等品种，几乎没有较好的鲜食枣品种[2]，即使有一些鲜食枣品种也是处于零星栽培状况，没有鲜食枣品种的推广和规模化栽培[3]。考虑到新疆枣品种多元化的发展前景和鲜食枣巨大的发展空间，本试验以引进的10个优良鲜食枣品种为试验材料，调查其果实品质、产量及抗性等相关指标，利用客观准确的品种和品系评价方法对这些红枣品种进行综合评价，筛选出适合南疆生长、适应人们需要的品种进行栽培推广。
1 材料与方法
1.1试验材料
新疆阿拉尔地区塔里木大学园艺实验站枣资源圃中由河北、山东等地引进的枣品种，嫁接时间3年，田间管理水平一致，成熟期基本一致。
1.2试验方法
1.2.1取样
1.2.1.1红枣果实指标测定取样
每种试材采取树势一致、同一二次枝相同部位栆吊上成熟期一致的果实(均匀一致)30粒，洗净、削皮、切碎、混匀，称量(2 g)、测定。每十天取一次样，取样后立即测定。
1.2.1.2抗寒性测定取样
于1月5日采取每个品种当年生一次枝条若干
1.2.2测定指标与测定方法
1.2.2.1果实指标测定
果实指标测定参考高俊凤主编的《植物生理学实验技术》。
1.2.2.2产量调查
于果实脆熟期调查各枣品种单株产量，实际每亩产量=每亩株数×单株果数×单果重，因所测品种种植数不大，因此只需调查实际单株产量，单株产量=单株果数×单果重。
1.2.2.3鲜食枣品种枝条抗寒性测定
采用电导率法测定抗寒性[4-6]。
1.3数据处理
运用DPS7.05和excel2003软件进行数据处理。
2 结果与分析
表1 鲜食枣品种果实的主要品质性状对比
续上表
早脆王无核丰阜帅月光京39红大一号阜香乐金一号骏枣优系伏脆蜜cAMP含量(μg/g)210.33293.34359.57451.97705.02493.92302.41387.33941.01741.86总黄酮含量(mg/g)3.222.769.281.943.174.698.092.313.962.70总酚含量(mg/100g)39.6065.7040.0534.6173.2750.5729.6749.8961.83105.59
由统计学理论，因各个指标之间单位不同且不具有可加性，必须要对各个指标的数据进行标准化处理，转化为无量纲的标准化数据，如表2：
表2 鲜食枣果实主要品质性状的标准化数据
特征根大小代表各综合指标对总遗传方差贡献的大小，特征向量表示各性状对综合指标贡献的大小[7]。应用DPS 7.05软件对10个鲜食枣品种果实品质性状进行主成分分析，各主成分的特征值、贡献率和累计贡献率见表3，从表3可以看出，前5个主成分特征值都大于1，累计贡献率88.65% > 85%，说明这5个主成分包含了大部分指标具有的信息，可以反映出鲜食枣果实品质性状评价指标的主要信息，因此，可以取前5个主成分进行进一步分析，得出10个枣品种鲜果重要主成分的特征向量见表4。
表3 前5个特征向量的累积贡献率
由表4可以看出，第一主成分中单果重、产量等的载荷较大，故可以称为产量因子；第二主成分中可溶性总糖、淀粉和维生素C的含量特征向量的值较大，可以称为能量营养因子；第三主成分中鲜果内聚性、鲜果硬度的载荷较大，故可以称作口感因子；第四主成分中总黄酮占的载荷较大，可以称作保健因子，第五主成分中可溶性总糖和可滴定酸所占载荷较大，可以叫做风味因子。通过这五个重要主成分所代表的因子可以看出枣果实品质主要从枣果实提供的产量、营养、口感、保健作用和风味等方面进行筛选。
表4 鲜食枣品种重要主成分的特征向量
注:以上数据说明不同指标(x1，……x20)占五个重要主成分的比重。
根据特征值的贡献率，构建综合得分模型：
Z=28. 2907×Y(i,1)+ 24. 6875×Y(i,2)+ 16. 5174×Y(i,3)+ 10. 4913Y×(i,4)+ 8. 67×Y(i,5)
根据以上模型算出10个枣品种鲜果品质的综合得分，见表3-13。供试品种综合得分的高低反应了供试品种的优劣，综合得分越高，相应的品种就越优良。由表3-13可以看出10个枣品种中红大一号枣和伏脆蜜枣分别排名第一和第二，说明它们的综合品质较好，这与实际生产中观察与品尝结果一致。
3 结论
通过主成分分析对十个鲜食品种枣的比较得出各枣品种的综合得分为：红大一号>伏脆蜜>乐金一号>早脆王>阜帅>骏枣优系>无核丰>月光>阜香>京39，说明红大一号和伏脆蜜枣无论从产量还是从果实品质以及果树抗性等综合方面较好，可以作为新疆地区的主要引进鲜食枣品种进行栽培推广。
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Evaluation on the Introduction of Fresh Jujube Cultivars in Xinjiang
Feng Yifeng1Wang Yan1Wu Cuiyun1,2*
(1 College of Plant Sciences, Tarim University, Alar， Xinjiang 843300) (2 College of Life Science, Tarim University, Alar， Xinjiang 843300)
For the present structure of jujube varieties in Xinjiang, Mostly dry variety, Relative lack of fresh jujube varieties, In this experiment, 10 varieties of fresh jujube varieties were introduced，According to determine the different varieties of jujube cold resistance、single plant yield and fruit quality index，Using principal component analysis to evaluate them. Results show that：No matter from the fruit quality, yield and fruit tree resistance, Hong Da Yihao Comprehensive aspects are best,So we recommended as the main introduction of fresh jujube varieties to cultivate and promote in Xinjiang area.
the introduction of fresh jujube ; comprehemsive evaluate
2015-08-03
新疆生产建设兵团科技创新团队建设项目(2014CC006)；塔里木大学校长基金育种专项(TDYZZX201401)。
冯一峰(1987-)，男，讲师，硕士，主要从事枣种质资源的研究。E-mail：805493094@qq.com
�E-mail：wcyby@163.com
1009-0568(2016)03-0064-05
Q945
ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.012
