优天力营养包对幼儿中四种微量元素的影响

王　强　夏春萍

(1.江西省铜鼓县三都镇中心卫生院，江西　336204；2.江西省赣州市妇幼保健院，江西　赣州　341000)



优天力营养包对幼儿中四种微量元素的影响

王强1夏春萍2*

(1.江西省铜鼓县三都镇中心卫生院，江西336204；2.江西省赣州市妇幼保健院，江西赣州341000)

目的研究优天力营养包对幼儿中4种微量元素的影响。方法：在21例1～3岁幼儿服用优天力营养包两个月后，采集头发，用火焰原子吸收光谱法测定Fe、Zn、Mg、Ca的含量，并与服用前比较。结果服用优天力营养包后，幼儿中的微量元素明显增加。其中，Fe含量最低增加了23.36%；Zn含量最低增加了11.45% ；Mg含量最低增加了4.25%；Ca含量最低增加了6.76%。结论优天力营养包可以提高1～3岁幼儿中体内微量元素的含量，并处于相对安全状态。

火焰原子吸收光谱法；优天力营养包；幼儿；微量元素

优天力营养包是以食物基质为基础，包含了高密度的多种维生素及矿物质的辅食营养素补充品，专门针对中国6～36个月宝宝营养需求设计，配合由中国疾病预防控制中心与食品安全所研制而成，富含Fe、Zn、Ca、维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D、叶酸等17种宝宝发育关键窗口期所需微量营养素组成。为了研究优天力营养包对幼儿中四种微量元素的影响，本文应用火焰原子吸收光谱法对幼儿头发中的微量元素Fe、Zn、Mg、Ca进行测定，其结果有一定的参考意义。

1　材料与方法

1.1仪器与试药

TAS-990型原子吸收分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)；Fe、Zn、Mg、Ca空心阴极灯[威格托斯(北京)有限公司]；WX-4000温压双控微波消解系统(上海屹尧分析仪器有限公司)；New Human UP 900型超纯水器(韩国)；硝酸为优级纯(前进化学试剂厂)；优天力营养包(深圳市合标保健食品有限公司)；其他试剂均为分析纯。

1.2样品来源

头发来源于赣州市妇幼保健院儿科的21名1～3岁幼儿。在这些幼儿服用优天力营养包前，采集距头皮1～2 cm近期生长的头发，作为对照品。在按说明书连续服用两个月的优天力营养包后，停用一周，同法采集头发，作为供试品。

1.3标准溶液

Fe、Zn、Mg、Ca标准贮藏溶液(国家标准物质研究中心)，分别储存于聚乙烯塑料瓶中，然后根据需要配成适当浓度的标准溶液(含1%硝酸)。

1.2样品的制备

将采集的发样剪成约0.5 cm长，然后用1%洗涤剂中性漂洗浸泡5 min后，用自来水冲洗数次，然后用去离子水冲洗2次，凉干，置85 ℃恒温干燥箱中烘干备用。精密称取发样各1.0 g，置于250 mL三角瓶中，加入15 mL浓硝酸，搅拌均匀后盖上表面皿放置24 h，在电热板上加热至约140 ℃，慢慢加入10 mL双氧水，沸腾至冒白烟，继续加热至近干；再加入20 mL浓硝酸消化，按前步骤操作至溶液接近无色；用0.5%的硝酸定容至100 mL备用。同法制作一份空白溶液作为对照。

2　结果与讨论

2.1标准曲线的绘制

按表1仪器的工作条件分别测定Fe、Zn、Mg、Ca的标准系列溶液，并由仪器显示的吸光度值，计算出各离子标准曲线的回归方程和相关系数，计算机绘制出标准工作曲线，结果见表2。由表2可见，在试验的工作范围内，各离子标准曲线的线性关系较理想。

表1　4种元素的仪器工作条件

表2　标准曲线系列质量浓度、回归方程和相关系数　单位：μg/mL

2.2精密度试验

取同一份样品重复测定6次，测定其相应指标的相对标准偏差。Fe、Zn、Mg、Ca的RSD%分别为1.89、1.93、1.72、1.67。结果表明，该法精密度良好。

2.3回收率试验

对于用火焰原子吸收光谱法测定的4种微量元素，在已知浓度的样品溶液中加入一定量的Fe、Zn、Mg、Ca标准溶液，进行回收实验，测定结果见表3。 结果表明，回收率在95.35%～97.06%之间。

表3　加标回收试验　单位：μg/mL

2.4测定结果

以空白溶液调零后，测定样品溶液，进而计算出样品及对照品中各种微量元素的含量(测定时将样品溶液进行稀释至线性范围内后测定)。分析结果见表4。

表4　服用优天力营养包前后幼儿头发中4种微量元素测定结果(n=3)　单位：mg/g

表4(续)

样品号服用前/服用后w(Fe)w(Zn)w(Mg)w(Ca)937.11/46.8147.8/69.180.3/117.8325.1/362.41038.23/46.9162.3/91.1113.1/144.8269.6/302.31131.22/44.35100.4/111.9150.7/161.3500.5/540.21248.01/55.7450.2/77.9100.3/127.5321.9/362.81341.65/51.2176.7/89.4126.4/139.8519.3/554.41442.89/54.0868.2/100.1103.2/140.1359.2/395.61543.13/56.71112.9/139.4162.3/169.2323.8/366.11637.71/51.05110.9/148.3130.8/157.1348.6/383.51731.45/49.8263.7/82.993.8/112.4335.7/371.21838.39/51.0291.2/113.1126.3/151.3346.3/378.91936.61/52.6797.5/122.7117.2/139.8389.6/407.32033.46/48.0284.7/107.2128.5/153.6318.2/357.62140.22/52.47101.2/126.9121.9/158.3509.1/551.2

3　讨　论

微量元素对人体的细胞代谢，生物合成及生理功能都起着重要作用。Ca和Mg能降低血中胆固醇的含量，从而起到防治冠心病的作用；此外，Ca还可抑制人体对有害元素Pb的吸收，Mg可促进心肌代谢，有很强抗心律失常作用，可扩张血管，使血压下降；Fe在体内参与造血，并参与合成血红蛋白、肌红蛋白和过氧化氢酶，发挥氧的运动及贮存功能；Zn是维持生命正常活动的关键因子，对增强人体的免疫功能必不可少，参与体内的酶活性调节作用，有抗菌作用；Mn参与调节Ca、P代谢平衡，Mn参与很多酶的合成及激活，具有保护机体细胞免疫和体液免疫系统的正常功能[1-3]。

目前，我国婴幼儿轻度营养不良和微量营养素不足已经成为婴幼儿营养常见问题。研究发现，婴幼儿在按规定食用优天力营养包两个月后，其头发内的Fe、Zn、Mg、Ca等微量元素有了明显的增加，尤其是在某微量元素自身水平较低时，其增加幅度越大。其中，Fe含量最多增加了58.41%，最低增加了23.36%；Zn含量最多增加了55.18%，最低增加了11.45%；Mg含量最多增加了46.70%，最低增加了4.25%；Ca含量最多增加了17.46%，最低增加了6.76%。并且，从21例观察者采集的数据当中，并未发现有Fe、 Zn、 Mg、 Ca等微量元素超标现象。此研究表明，优天力营养包可以相对安全地提高1～3岁幼儿中体内的微量元素的含量。

[1]曹继华，王正益，王勤. 中药微量元素与健康[J]. 广东微量元素科学, 1999, 6(10):10.

[2]魏彩霞, 杨静, 韩巧莲. 中药的微量元素与保健作用[J]. 微量元素与健康研究, 2003, 20(6):30.

[3]魏彩霞, 杨静. 浅析中药的作用与其所含微量元素的关系[J]. 陕西中医,2004, 25(6):554.

Study of the Effect of Youtianli Nutrion on Four Trace Elements from Toddlers

WANG Qiang1, XIA Chunping2

(1.Health Center of Sandu Town，Tonggu，Jiangxi, Jiangxi 336204，China;2.Ganzhou Maternal and Child Health Care Hospital, Jiangxi Jiangxi Ganzhou 341000，China)

ObjectiveTo study of the effect of Youtianli Nutrion on four trace elements of toddlers. MethodsAfter 21 toddlers eating the Youtianli Nutrion for two months, their hairs were collected to determine the content of Fe, Zn, Mg and Ca by flame atomic absorption spectrometry. ResultsIt showed that the content of four trace elements of toddlers obviously increased. The content of Fe increases at least 23.36%, Zn 11.45%, Mg 4.25%, Ca 6.76%. ConclusionYoutianli Nutrion can safely enhance the level of Fe,Zn,Mg,Ca of toddlers aged 1～3 years.

FAAS; youtianli Nutrion; toddlers; trace elements

1006-446X(2016)09-0019-04

2015-12-24

O 657.31

A