给糖友一点儿甜头

小卡

甲之蜜糖，乙之砒霜。蜜糖对糖尿病患者来说，与砒霜的可怕程度不相上下。可一点甜食都不能吃，也太残忍了吧。其实，糖尿病患者偶尔也可以尝下甜头。

不少糖尿病患者都有这样的感受，确诊以前不是很爱吃甜食，确诊后不让吃甜食了，却时常对甜食感到嘴馋。那些本来就嗜甜的糖尿病患者，当然更是深受想吃而不能吃的折磨。患了糖尿病，真的要与所有甜食都一刀两断吗？其实，也有办法让你在保证血糖不升高的情况下，满足一下嗜甜的欲望。

用甜食代替其他碳水化合物

因为糖尿病中有个“糖”字，所以大家都盯着甜食，忽略了碳水化合物。要控制血糖，最重要的就是控制碳水化合物的摄入，糖只是其中的一种。在碳水化合物总量不变的情况下，我们可以适当地调节这类食物的比例。美国糖尿病协会的专家建议，如果想要来一块派当甜食的话，那就应该减少淀粉类蔬菜，如土豆或者是主食的摄入。

不过专家也提醒患者，这种用甜食替代主食或者淀粉类蔬菜的做法，偶尔为之可以，并不能够作为常规饮食习惯。一周最多这么干一次。甜食或者糖果除了热量，几乎不含其他营养物质，所以不能完全替代主食或者淀粉类蔬菜。

小份小份再小份

除了吃甜食的频率要低以外，每次吃的时候都必须要严格控制分量。“少吃一口”，说起来容易，做起来难。

糖能够瞬间“点燃”你的大脑，让你想要一口接一口地吃下去。必须遏制住这种想要不停吃甜食的欲望。当然，你能够用一些小窍门让这个挑战变得容易一些。买小份的甜品并且一次只买一小份是个不错的办法。如果想要吃乳酪蛋糕，那就买一小块切片，而不是买一整个蛋糕回来；如果是买蛋挞，那就只买一个，而不是买一打；如果是喝现场制作的饮料，如奶茶，那么请要求无糖或者少糖；如果是吃冰淇淋，可以少加一点巧克力酱。

一定要对自己的自控能力有真实的认识。如果自己是那种一旦开始吃甜食或者零食，就必须都吃完的人，千万别买大份的甜食或者零食回家。在餐厅或者咖啡厅，也最好不要独自点甜食来吃，如果能够与人分享一块蛋糕，就能避免吃得太多。

自己动手做健康一点的甜点

除非食物包装上有明确的标签，否则我们很难准确地计算自己摄入了多少碳水化合物，而这个问题在外出就餐或者购买甜品时经常遇到。为了准确控制自己一天的碳水化合物摄入量，可以自己做甜食来吃，加多少糖、做多大一个都由你来决定。

在你跟着食谱做甜食时，可以用苹果酱来代替黄油或者植物油，用人工甜味剂如木糖醇来代替蔗糖。

但这么做也有一个坏处，就是容易做太多。我们时常抱怨外面买的食物又贵又少，但对于糖尿病患者来说，少是好的。因此，在做甜点时，也请一定控制好分量，每块点心做得越小越好，如果一个人吃，那最好就做一小份！

来点甜甜的水果

水果中也含有大量的碳水化合物，所以对于糖尿病病人来说，水果几乎就是一种甜品，不能放开来吃。但相比其他甜品，水果这种甜品略好，因为它还含有维生素、矿物质、纤维等其他营养元素。因此，如果真的想要吃甜品，那么不妨吃一点水果，或者吃以水果为主要原料的甜品。

但要注意，水果仍然是甜品！请一定要把水果计入一天碳水化合物的总摄入量中。

链接：3个简单易做的健康甜品

甜品食谱：水果沙拉+酸奶

2杯草莓

1杯蓝莓

2杯葡萄

1/2杯希腊式酸奶

1茶勺蜂蜜

1茶勺柠檬汁

1/4茶勺香草酱

在一个大碗中，混合装入所有水果。在一个小碗中加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁和香草酱搅拌均匀。然后将搅拌好的酱料倒在混合好的水果上。

分量：5人份，每份热量为95卡路里。

甜品食谱：瓜果沙拉

3杯切成块的香瓜

3杯切成块的西瓜

1茶勺切碎的薄荷叶

1茶勺蜂蜜

将香瓜和西瓜混合装在一个大碗上，然后将蜂蜜淋在上面，最后撒上薄荷叶。

分量：6人份，每份热量为70卡路里。

甜品食谱：巧克力慕斯派

1个9寸的派皮

1份1.4盎司的无糖、脱脂巧克力布丁粉

2/3杯脱脂牛奶

1份8盎司的脱脂奶油

2茶勺的半糖巧克力碎片

先把烤箱预热到204℃，然后根据派皮包装上的说明烤好它。将派皮拿出烤箱，晾凉，备用。

在一个大碗中，搅拌巧克力布丁粉和牛奶。将一半（4盎司）的奶油倒入其中，均匀搅拌。

把搅拌好的布丁粉、牛奶和奶油均匀地涂抹在派皮上，然后将剩下的奶油盖在上面，最后点缀一些巧克力碎片。

分量：8人份，每份热量为194卡路里。