癌症患者：这三大饮食误区莫入

黄蓉芳

？筅误区1：

减少营养摄入可“饿死”癌细胞

？誅 澄清：营养状态好，治疗效果更好

刘海鹰说，不少患者听信网络上流传的“饥饿疗法”，认为自己吃得太有营养，会让肿瘤细胞快速增长，因此限制自己的营养摄入。

“这个说法肯定是不对的。目前无证据显示，人体增加营养会使癌细胞成长更快。”刘海鹰说，癌细胞的生长速度并不取决于患者的营养摄入。因为对人体而言，吸收营养的，并非只有癌细胞，还有正常的“好细胞”。蛋白质、脂肪通常是合成人体免疫系统的主要成分，是组织细胞修复的重要原料。如果患者的营养摄入不够，造成营养不良，人体的免疫力和对癌症的抵抗力就会下降，这样癌细胞反而会快速增长，从而加速疾病的恶化。相反，营养状况好的患者，治疗效果要好于营养状况差、消瘦的患者。根据美国癌症协会研究的结果，癌症患者膳食热量至少应比平时增加20%。

？筅误区2：

癌症患者不能吃红肉、海鲜等

？誅 澄清：无证据表明“发物”会致癌症恶化

刘海鹰介绍，在民间，关于癌症患者的饮食忌口有很多。他们认为，豆芽、韭菜、鹅肉、鸡肉、牛肉、海鲜都属于“发物”，会导致疾病复发或恶化。

但事实上，目前并没有证据表明，这些“发物”会导致癌症的复发和恶化，也没有证据表明，肿瘤细胞会因为这些“发物”的刺激而快速增长。因此，癌症患者不必过于忌口，每天保证营养的均衡摄入即可。

此外，老百姓也普遍认为，癌症患者务必戒除辛辣食物。对此，刘海鹰认为，国内很多习惯吃辣的地区，在癌症的发病率、死亡率上，并没有高于其他地区。目前也没有证据表示，吃辣会刺激肿瘤的生长。癌症患者是否适宜吃辣，要因患者的饮食习惯而定。

以下几类食品，癌症患者应该“忌口”：咸菜、咸蛋、咸肉等腌制品；烟熏、油炸制品；加工肉类；霉变腐败的不新鲜食物。

？筅误区3：

长期吃素更利于癌症治疗

？誅 澄清：植物蛋白质无法替代动物蛋白质

刘海鹰说，很多患者认为肉类是患癌的根源，因此不敢吃一切含有动物蛋白质的食物，每天只吃蔬菜、水果和各种杂粮。

“这是大错特错的。”刘海鹰说，虽然结直肠癌、乳腺癌可能跟饮食结构中的动物蛋白质占比过大有一定的关系，但是，肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆制品是优质蛋白质的主要来源，是组织细胞修复的重要原料。抗击癌细胞，动物蛋白质的作用是植物蛋白质所不能替代的。而且，并没有证据表明，吃素的人，癌症的发病率和死亡率更低。