对大关县果蔬产业发展的思考

摘 要：总结大关县果蔬产业发展现状，分析存在问题，并提出加快基础设施建设，加大宣传科技培训力度， 重视集成配套技术，逐步壮大设施栽培规模，加速现代农业发展进程，引领果蔬多元化立体种植，建设生态示范区，实施品牌战略，提高产品竞争力，加强配套服务，拓展果蔬销售市场的发展对策，以期为大关县果蔬产业发展提供参与。

关键词：果蔬产业；对策；多元化；多样性；生态示范区

中图分类号：S626 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332056

随着大关县农业经济发展及产业结构不断优化，大关县果蔬产业也得到了快速发展、壮大，相继建成了一批无公害果蔬生产基地，开发了一批名、特、优、新产品，早春早熟蔬菜（寸金黄瓜）、八月李（珍珠李）在县内外享有盛誉，在昭通市场质优价高（珍珠李均价达8.00元/500g），市场前景看好。常年保持蔬菜种植面积8667hm2，其中商品蔬菜3000hm2，水果面积2334hm2。果蔬产业是大关县农业产业中发展最快、效益很好的主导产业，已成为农业农村经济收入的重要来源。

1 发展现状

1.1 果蔬面积不断扩大

大关县果蔬产业持续发展，果蔬种植面积不断扩大，经济收入成为仅次于畜牧业的第2大产业，成为农民增收的重要渠道。水果种植面积有2334hm2，其中李子1334hm2，柑桔267hm2，樱桃200hm2，桃200hm2，枇杷134hm2，其它水果200hm2。蔬菜种植面积有8667hm2，其中商品蔬菜3000hm2。

1.2 果蔬品种结构不断优化

大关县果蔬种植种形成了以寸金黄瓜（地方特色品种）、小青瓜为主的早春大棚蔬菜，以茄果类、豆类为主的早春地膜蔬菜，以白菜、萝卜为主的夏秋冷凉蔬菜，以葱蒜类为主的绿叶蔬菜4大种植模式和基地；形成了以脐橙为主的吉利水果种植区，以枇杷为主的天星水果种植区，以李子为主的悦乐水果种植区，以樱桃、桃、李为主的翠华水果种植区4大种植模式和区域。果蔬产业正向多样化、精细化、特色化方向发展，种植种类已达8个大类20多个品种。

1.3 果蔬質量安全水平不断提高

通过大力推行标准化生产技术，积极申报无公害基地认定和产品认证，果蔬产品质量安全水平不断提高，在近年省级果蔬农药残留抽检中，连续3a抽检合格。

1.4 加工流通体系初级建成

产业体系初步建立果蔬加工企业2家，其中市级重点龙头企业达1家，果蔬集贸市场10多个，其中县城2个。参与果蔬流通社团组织10余个，经纪人100多人，全年果蔬流通量超过10万t。

1.5 产品规模逐步庞大

随着早熟蔬菜等商品蔬菜基地的建成，种植面积稳定，种植水平不断提高，产量也在逐步提高，大关县蔬菜产量保持在16万t左右，其中商品蔬菜6万t左右（逐步提高）；水果种植面积连续3a保持334hm2（主要是珍珠李）以上的增长，在今后3～5a将有大批量果园投产，产量逐年增加，到2020年将达到产量高峰期，常年产量保持在10万t左右，其中珍珠李5万t左右。

1.6 品牌效益有所提高

“寸金黄瓜”、“珍珠李”等地方特色品种迅速发展，以“寸金黄瓜”为主的早熟蔬菜和以“珍珠李”（晚熟）为代表的大关水果在昭通市场拥有很大的发空间，特别是品质优良和新鲜度较好，深受昭通市民青睐，近年的销售单价均在5～8元/kg，随着“寸金黄瓜”地理标识商标的申报和大批水果无公害、绿色食品的认证，品牌建设不断扩大，市场空间和发展效益将得到明显提高。

2 存在的问题

2.1 科学管理水平低，产品品质参差不一

老果园种植种类多，品种杂，种植区域呈现出繁杂、零乱和空白地带，导致统防统治和统管难；新果园规划种植面积增速快，前3a科技管理压力大，尤其是在保障农户收益上没有资金补助，直接导致农民在成林投产前种了高杆作物玉米，严重影响了果树正常生长发育，3～5a难以长成标准树型和投产见收。蔬菜种植新区规范化水平低，对新技术掌握不够快捷，传统种植管理成了主流，导致产量低、效益不高。科学管理水平的差距，直接导致了产品产量、质量的差异，好的好，差的差，好的示范带动力不强，管理差的严重影响积极性和带来负面效应。

2.2 名优品牌少，无公害果蔬产量低

虽然“寸金黄瓜”、“珍珠李”等地方特色品种在昭通市场有很好的发展空间及市场前景，但大多数消费者的认识度不够，吃到了，很好吃，但不知道是大关产的，更别说是哪家公司在做、哪个合作社有。由长期施用化肥获得高产转变为无公害生产操作规程技术的实施，农家圈肥厩肥少，一下子难以达到无公害管理科技水平，产量会有一个回落后平缓上升态势。

2.3 专业化水平低，农民组织化程度不高

农民科技素质普遍不高，缺乏懂技术善管理的青年农民。农民将果蔬成苗定植后，即按照传统的栽培方式进行管理，对温度、湿度等自然条件变化缺乏了解和掌控能力。单家独户种植模式，达到标准化种植管理水平的中有少数农户，有组织、上规模的专业合作社只有一两家，星星之火，难以尞原。

2.4 缺乏专业的技术型人才，体系不健全

制约着大关县果蔬产业发展的重要因素之一，就是其基础设施落后。伴随着许多果蔬新区和设施果蔬产区中，需要实施专业技术匮乏。在生产力方面，主要使用人工生产，其实际的生产力水平低。对果蔬的产后加工，需要专业的技术设备以及技术实施才能够实现，但是在该地区却没有这些先进的技术。当果蔬走进市场时，其产品的市场拓展能力弱，所产生的经济效益比较低，影响果蔬产业发展。从果蔬产业链上分析，由于技术以及市场等方面发展不起来，使得产业链难以延伸难，造成果蔬产业规模化、专业化程度低。

2.5 缺乏市场竞争力，技术发展失衡

市场竞争力是产业在市场上得以立足的根本，但是大关县的果蔬产业缺乏足够的经济市场竞争力。归根结底，就是其果蔬生产中，技术不过关以及技术发展失衡造成的。目前该地区的果蔬种植点多面广、种类繁多而杂、农民管理意识差、管理技术落后、科技水平低下等特点。要想实现果蔬产业的发展，必须重视生产技术的优先发展，注重栽培并销售果蔬种苗。分析果蔬种子，以及栽培新技术得到不断研发和推广的原因，主要与其地区之间发展不平衡有关。因此需要权衡大关山果蔬发展形式，提升其市场竞争力。

2.6 产业投入严重不足，发展缺乏后劲

大部分田地水、电、路基础设施不完善、不配套，抵御自然灾害能力弱，综合生产能力不强；设施果蔬一次性投资大，大部分农户资金不足，但财政资金补助标准低，金融部门贷款难，发展严重受阻；没有形成保障產业持续发展的长效投入机制。

3 发展对策

目前，大关县果蔬产业已经取得了阶段性的发展成果。随着大关县种植业结构的深人调整和“一村一品”建设的扎实推进，大关县的果蔬产业得到了快速发展，但与先进地区相比，仍然存在诸多问题。针对这些问题，还应做好以下工作。

3.1 加快基础设施建设，及时兑现补贴

坚持向优势区域聚集的原则，按照产地环境条件优良、目标市场明确、区位优势显著和气候适宜等进行合理规划布局。认真搞好果蔬基础设施规划设计，严格验收设施工程质量并及时兑现补贴。力争在2020年前在昭麻高速路附近建成果蔬农产交易市场一个（占地10000m2），配套建设预冷处理设施（冷库4000m3）。

3.2 加大宣传力度，提升技术培训。

采用科技入户、科技下乡、专题培训等形式，借助一村一品、财政支农资金整合、灾后重建等重大项目实施的大好时机，加大宣传力度。深入果蔬基地、科技示范园区、重点村组，结合农时节令，通过举办培训会、办板报、印发宣传资料等多种形式，对果蔬生产者、经营者进行多层次、多方位的果蔬栽培技术知识培训。现场指导、解答群众生产中的疑难问题，使广大农民掌握先进的栽培技术，从而提升果蔬生产水平和档次，保障果蔬生产的可持续发展。

3.3 重视种苗生产，集成配套技术。

利用县农业技术推广中心优势，积极加强果蔬种子的科技创新和新品种选育（寸金黄瓜、珍珠李），完善果蔬种子、种苗和科研培育体系，重视种子生产，加强栽培技术的集成创新研究。加快新成果入户率和转化率。提高栽培管理、贮运保鲜技术水平研究，增强产品市场竞争力。

3.4 逐步壮大设施栽培规模，加速现代农业发展进程。

现代农业设施蔬菜栽培已发到植物工厂化生产，无土栽培、现代穴盘育苗技术、地膜覆盖栽培、大棚日光温室、人控温室成为新的发展方向。在生产上，它们的用途也不一样（果树栽培上也在进行探索推广），在不同的条件下，能发挥其一定的作用，加速现代农业发展进程。

3.5 引领果蔬多元化立体种植，建设生态示范区。

根据大关山地“一山分四季，十里不同天”的气候特点，结合山地土壤贫瘠、平地侠窄有限，合理种植多元种类的早、中、晚充分开发利用资源优势。在海拔900m以下矮山低热河谷区平缓坡地种植温带水果柑桔类和枇杷，尤其加强红桔更新换代种植，振兴老果园产区，稍陡的地种植樱桃、桃子、李子，较平整地块种植大棚、地膜早熟蔬菜，林下种植生姜、鱼腥草（折耳根）、无蔓菜豆及绿肥，建立良好的品种多元化耕作制度；在海拔900～1100m的二半山中温带地区种植李子、桃子和适度规模的樱桃、杏， 林下种植生姜、阳荷、鱼腥草（折耳根）、无蔓菜豆、黄豆及绿肥，保持良好的生物多样性耕作制度；在海拔1100～1800m高寒山区种植弥猴桃、晚熟桃子、晚熟李子和适度规模的梨，弥猴桃适度间种矮化（1m高）刺老苞、香春等多年生木本类芽菜，林下种植鱼腥草（折耳根）、阳荷、白菜、萝卜、花生豆、黄豆及绿肥，保护性开发管理野生弥猴桃、刺老苞、鱼腥草（折耳根），健全半天然的生态系统耕作保护制度。

3.6 加强配套服务，拓展果蔬销售市场。

高度重视农技推广工作，强化技术服务，加强农技推广体系建设。搞好产销衔接，按照以销定产的发展思路，立足当地优势，找准目标市场，摸清目标市场紧缺的果蔬类型、数量和居民消费习惯，鼓励支持农民合作经济组织、运销专业户、经纪人等，与目标市场的经销商签订购销协议，再由他们按照订单组织农民发展适销对路的设施果蔬生产。

参考文献

[1]赵红.建立康庄镇出口蔬菜基地及产业化发展[J].北京工业大学学报，1999（1）.

[2] 刘卫东，南京市发展蔬菜产业的机遇、困难与对策[J].南京农专学报，2000（01）.

作者简介：徐天禄（1977-），男，汉族，云南大关人，大关县种子管理站，研究方向：农业技术。