去除牛舍恶臭气给牛创造一个安全卫生环境

谭必刚

[摘要]牛舍的恶臭气味过浓，既影响了养殖人员的身心健康，有对牛群的生长发育十分不利，有时还会给微生物的滋生创造了条件，引起疫病的发生，给养殖户带来经济损失，应高度重视。阐述去除牛舍臭气的方法，是养牛饲养管理过程中的重要环节，旨在养殖户及同行在指导生产实践中借鉴。

[关键词]去除牛舍恶臭气 方法

[中图分类号]S81 [文献标识码]A [文章编号]1003—1650（2016）03—0285—01

为了检查督促规模化养殖场的动物免疫工作，核发动物防疫合格证，笔者到过多家肉牛养殖场，有些养殖场环境卫生搞得好的，臭气相对要少一些，有些养殖场不注重环境卫生，臭气熏得使人眼睛都不睁开，此环境既影响了牛的生长发育，又对微生物的滋生创造了条件。牛舍恶臭气体主要是指牛舍产生的对人和牛有害的气体物质，或者是使人的嗅觉产生厌恶感的气体。对于每年肉牛超过百头的规模化、集约化的养殖场，每年至少排污300吨，如果环境中温度与湿度比较适宜，污物会经过厌氧发酵而产生大量的恶臭气体；再加上，管理人员对清理排污沟的严重忽视，且对牛舍通风以及舍内的环境卫生的管理也不到位，导致恶臭气体的浓度不断的增高，其中NH₃的浓度有时会高于40m g/m³，会严重影响牛以及人的身体健康，甚至会引起周围环境的严重污染，这一问题已经成为目前提高牛养殖水平所面临的最关键的问题。提高养牛效益，就大力推广应用新产品、新技术，通过综合措施来减少或清除牛舍惡臭气体，从而减少对牛和人的危害。下面就如何控制牛舍恶臭气体提出几点建议。

1科学设计日粮，提高饲料利用率

牛吃掉的饲料，在经过消化道进行消化时，因为要由微生物去分解，这时就会产生大量的臭气；即使未被消化的残留物在排除体外后，也会被外界的微生物进行分解，同样产生大量臭气，所以粪污越多，恶臭气体也会增多。因此，养殖者要提高日粮的消化率，减少干物质（特别是蛋白质）排出量，这是减少恶臭气体来源的有效措施。通试验可以表明：如果日粮的消化率由85%增长为90%，就会减少三分之一的粪便排出的干物质量加果减少日粮蛋白质2%，就会降低排臭量20%。

2加强牛舍卫生管理

2.1科学合理建设牛舍：通常牛舍要建造在硬质水泥路面，且要有一定的坡度；并配备相应的喷雾降温除尘系统，以及安全充足的水源和良好的排水系统。

2.2牛舍的设计：要设置除粪装置、窗口，要保持室内通风顺畅。要加强防潮措施，维持牛舍的干燥。还要合理管教肉牛，让其定点排粪尿，并及时进行处理。为了减少舍内粉尘微生物，尽量做到粪尿分离。

2.3改进生产工艺：采取用水量少的消粪工艺——干清粪工艺。分流干粪和尿污水，这样既可以减少污水量，也可以降低污水的污染浓度，从而减轻恶臭程度。

2.4做好牛舍粪便处理：在适当的位置建造专用的粪棚粪池，及时对粪便进行高温快速干燥或者堆肥处理，或使用除臭剂，降低臭气的浓度。

2.4.1高温快速干燥：通过煤重油或电产生的热对粪污进行人工的干燥，这一过程需要使用干燥机。目前，我国大多使用的是回转式滚筒干燥机，此干燥机内的温度高达500-5S0℃，可在10s后，使粪污中的水分降到很低，从而扼制其产生大量的臭气。但此法适用于存栏在500头以上的肉牛养殖场。

2.4.2堆肥处理：首先要合理建造堆肥棚及堆肥槽（坑），注意必须可以防止雨水漏入；要敞开前后面，但侧面要遮严；根据牛的多少合理控制其大小，但尽量要空间大，可以加快空气的流通；地面为水泥改造，侧墙则为二道水泥墙，在距墙3m处设置通风口，高为1.7m，长度可以根基实际情况来定；收集后的粪污，必须控制其水分.并不断注入空气，来调节内部温度，适宜温度为30-60℃，并定时去翻动，1-2次/周，总共需要6-8周，加速发酵，减轻臭气浓度，形成的堆肥还可以直接充当田地的有机肥。

2.4.3使用除臭：剂物理除臭剂是指吸附剂和酸制剂。常用的吸附有活性炭、泥炭、锯木屑、麸皮、糠等，可以有效吸附臭味；酸制剂通过改变pH值来降低微生物的活性，从而减少臭气的产生，比如硫酸亚铁硝酸等。

化学除臭可分为氧化剂和灭菌剂，常用的有高锰酸钾过氧化氢等。据报道，使用（100-500）×（10-6）的高锰酸钾或（100-125）×（10-6）过氧化氢可有效控制臭气的发生。

生物除臭主要指活菌制剂，其作用是通过生化过程脱臭。有试验证明：从泥炭腐殖质或活性污泥中分别挑出硝化菌和硫细菌，经驯化后，硝化菌可清除粪便中的氨分子，硫细菌可抑制二甲基硫化物（DM5）等的产生。

2.4.4沼气工程

通过对污水进行固液分离、酸化水解和厌氧发酵等技术处理，后产生有用的气体。

分离：使用固液分离机把污水中固形物与液体进行分离，分离出的固形物直接用来堆肥；而液体则要流入进料口实施下一步处理。

分解过滤：流入的液体通过生物滤塔进行净化。生物滤塔是依靠滤过物质附着在滤料表面所建立的生物膜来分解污水中的有机物，以达到净化的目的，这样可以降低液体中有机物的含量。

沉淀：可使50%左右的悬浮物下沉，并在沉淀池中添加一定量的絮凝剂，悬浮物去除率可达85-90%。

排水把通过沉淀的水（经过净化后水质已明显改善，重新用于冲洗牛舍节约了水资源，剩余的水可排入下水道。

在实际应用中有些除臭工艺需要投入资金购置设备，从我县肉牛养殖场目前存出栏大多不超过100头的现状来看，只要每天两次清扫圈舍，根据气温适时开窗，及时疏通内排污沟，牛粪规范堆积生物发酵处理，用物理方法为主结合化学方法除臭，就能给养殖人员及所养殖的肉牛创造一个干净舒适的环境。