蔬菜壮苗的关键技术

王海忠

[中图分类号]S63 [文献标识码]A [文章编号]1003—1650（2016）03—0183—01

1种子处理

1.1选种 选种包括筛选、风选、拣选、水选等，通过选种可剔除破损、虫咬或成熟度较差的瘪籽，或带有病毒的种子。

1.2晒种 播前晒种可杀死种子表面的病原菌，促进种子后熟。

1.3温汤浸种 将种子放入容器内，用15℃的冷水浸泡10分钟，使病菌活化，再用45～50℃的热水烫种10～15分钟，陈种子和外皮较薄的种子烫种时间要短些，如菜花、白菜、萝卜用15～20分钟；新种子和种皮较厚的烫种时间可长些，如番茄、黄瓜、辣椒、茄子浸种25—30分钟，同时要不断搅动，使种子受热均匀。

1.4低、变温处理将开始萌动也就是裂嘴的种子，放在0℃的低温条件下5～7天进行低温处理；把萌动的种子放在0℃的低温条件下处理16小时，再放到15～18℃室温条件下处理8小时，如此高、低温交替处理5～7天即为种子变温处理，低变温处理能够提高幼苗抗坏血酸和干物质含量，加速叶绿索合成，从而提高幼苗的抗寒力，提高蔬菜的早熟性和早期产量。

1.5药剂拌种 药剂拌种的用药量一般为种子干重的0.1～0.5%，把种子放到干燥的瓶内，加入药粉，盖好盖子反复摇，使药粉充分、均匀的沾到种子上，一般防治番茄、茄子、辣椒的立枯病可用70%敌克松拌种；防治黄瓜猝倒病可用氧化亚铜拌种，防菜豆炭疽病、叶烧病可分别用70%敌克松、50%福美双拌种。

1.6微量元素浸种 用万分之二的硫酸铜、硫酸锌、硫酸锰溶液浸泡瓜类种子，有促进早熟、增产的作用。

2床土配制

2.1床土要求

一是疏松透气；二是营养丰富；三是酸碱度适宜，不含有对秧苗有害的物质；四是较少含有危及秧苗的病原菌和害虫。

床土由园田土、堆肥、炉渣等配制而成。园田土必须从一、二年内没有种过茄果类、瓜类、马铃薯和烟草等的菜地中取，以防土壤传播苗期病害，如猝倒病、立枯病、茄果类疫病、瓜类枯萎病等。最好从大田、豆类、葱蒜类等地取土，豆类作物有根瘤菌可以固氮，因此土质疏松、肥沃；葱蒜类的土含有硫化物，可杀菌。一般园田土占50～60%，腐熟有机肥占30～40%，细沙或炉渣占10%，（可增加透气性）。

2.2床土消毒

床土消毒可选用福尔马林进行，能防猝倒病和菌核病，一般1000公斤床土用福尔马林200～300毫升加水25～30公斤。也可用70%五氯硝基苯与50%福美双或65%代森锌等量混合，1平方米苗床用上述药剂4～5克，与半干细土混匀，一半用于苗床做底土，另一半做播种后覆土，可防猝倒病、立枯病。

3适时播种

播种时期主要根据栽培方式、蔬菜种类、品种及当地气候条件、育苗设备和育苗技术等具体情况而定。如塑料大棚早春栽培，在温室内育苗，大棚内定植，幼苗长出5片真叶即可定植，也就是4月20日左右，那么，播种期也就在2月下旬到3月上旬。

4苗期管理

苗期管理是培育壮苗过程中最重要的技术环节，管理幼苗的原则是有促有控，促控结合。

4.1播种后出苗前的管理

播种后主要管理是保温保湿，加快出苗，温度保持在25～30℃，如床土过干，可浇25℃左右的温水，但不能浇太多，避免烂种，有70%-80%出苗后，应适当降温，以保持小苗稳健生长，防止出现徒长苗和高脚苗。

4.2出苗至移苗前的管理

一是温度管理。出苗后要逐渐降温，气温20℃，土温15～18℃，如床土过干，可在上午浇水。防止低地温的出现，持续性的低地温极易引起沤根。

二是适时移苗。移苗也叫分苗，通过移苗可扩大营养面积，增加根群，培育壮苗，因此移苗不能太迟，并且移苗次数不宜太多。如番茄、茄子在第一片真叶展开时移苗，也就是一叶一心时；辣椒在第二片真叶展开也就是二叶一心时移苗；叶菜类在二到三片真叶时移苗，移苗后应提高温度，促进缓苗。

4.3成苗期管理

花芽分化到定植阶段

这一时期的管理，以促进花芽分化为目标，防止徒长，使昼夜温差保持在10℃左右，床土温度不低于15℃，这一时期管理不當易出现徒长苗和老化苗。在促进花芽分化的同时要适当进行炼苗，在定植前7～10天，应逐渐锻炼幼苗，以提高幼苗对不良环境的抵抗力，为幼苗定植进入新的生活环境做好准备。可逐渐降低育苗场所内的温度，控制水分，逐渐加大通风量，定植前3～4天将覆盖物大部分或全部撤掉，最终使育苗场所的温湿度条件接近栽培场所的条件。白天温度保持在15～20℃，夜间保持在5～10℃，一般不浇水。但是发现个别秧苗缺水萎蔫可适量浇水，防止湿度过大，幼苗徒长。

4.4苗期病害防治

猝倒病拟种子发芽到幼苗出土前染病，造成烂芽。苗期发病，幼茎多在近地表处出现淡褐色水渍状斑，病部迅速发展绕茎一周，逐渐湿软缢缩成线状，表皮脱落，幼苗倒伏时仍保持绿色，因此称为猝倒病。最后病苗腐烂或干枯。苗床湿度高时，病苗或临近土表长出一层白色棉絮状菌丝体。

立枯病在幼苗刚出土或未出土前即可感病，但一般多发生于幼苗出土以后，且多发生于幼苗中后期。幼苗感病在近地表的茎基部呈水渍状，以后产生椭圆形、暗褐色病斑。潮湿时病斑出现褐纹或长有稀疏蛛丝状菌丝，灰褐色。但是病苗直立并不倒伏。病部或临近土表菌丝体不明显，这是同猝倒病的区别之处。防治方法：除了配制床土时注意选土和做好床土消毒之外，如出苗后发病，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每7～10天喷一次，视病情防治2～3次。

沤根主要是由苗床内湿度大、温度低引起的一种生理病害，主要防治方法是加强苗床管理，少浇水，保持适当的温度。