中国新农村月刊杂志社领导到北京福聚兴食品有限责任公司调研

文兴亮

近日，中国新农村月刊杂志社常务副社长刘汉华、中国新农村月刊杂志社安全农产品销售总监刘刚等一行到北京福聚兴食品有限责任公司调研。

北京福聚兴食品有限责任公司创建于2002年8月，由全聚德真空烤鸭的创始人王富先生投资兴建，公司主要生产福聚兴牌整只特味鸭、整只北京鸭、半只真空烤鸭、鸭坯、荷叶饼、烤鸭专用甜面酱。公司主打产品福聚兴牌烤鸭是选用纯种特级北京填鸭为原料，经20多种传统秘方进行配制，利用传统的操作工艺并结合先进的工艺设备烤制而成。公司汇聚了京城烤鸭精英，技术力量雄厚，生产设备、检验设备具全。

公司總经理王富先生曾在全聚德从事烤鸭厨师和企业管理30多年，对驰名中外的北京烤鸭制作工艺有丰富的经验。1986年获烹饪技师称号，是“整鸭脱骨世界之最中华一绝”的获得者，中央电视台曾多次进行过宣传报道。是把烤鸭和鸭系列产品从前店后厂发展为现代食品工业化生产及加工工艺的创始者，也是全聚德食品厂创建者和第一任厂长。福聚兴公司自开业以来，在公司总经理王富先生的带领下，取得了较好的销售业绩，在京城烤鸭界享有盛誉。

北京福聚兴食品公司占地30亩，拥有固定资产500多万元，现有生产员工50余人。厂区环境优美，拥有标准化生产车间2200多平米，拥有先进的生产加工设备、检验设备，工艺流程设计合理，消毒、保鲜设施齐备。整个烤鸭生产工艺全部按照国家标准卫生操作规范（ssop）进行，保证生产出高质量、卫生、安全健康的食品，又充公保持了传统的风味。公司现有制坯、熟食、制饼、制酱四个车间，拥有微波杀菌设备、低温冷库、专用运输冷藏车辆等资源。可日产鸭坯5000只、上市烤鸭2200只、荷叶饼500公斤，年产值可达5000万元。公司拥有从事烤鸭30多年的专用技术人才，并建立一套完善的质量保证体系。

福聚兴牌烤鸭是目前中国烤鸭企业中首家通过了haccp国际食品安全管理体系认证的品牌。同时也获得iso9000质量管理体系认证，并获得《中国名优产品》的荣誉。2003年8月公司又获得国家出口食品企业注册证书。2005年10月福聚兴烤鸭被中国保护消费者基金全推介为“中国市场知名品牌”。2006年4月被中国中轻产品质量保障中心评为“国家权威检测？质量合格产品”（重点推广企业）。

福聚兴牌子真空烤鸭系公司的精品，采用挂炉果木技法精制而成，产品外形美观、色泽枣红、皮酥肉嫩、香而不腻，富含人休需要的多种营养素和氨基酸。