荞麦的引进及栽培技术研究

徐永强

摘 要：荞麦又称花麦，起源于我国，栽培历史比较悠久，荞麦的子实营养丰富，荞麦米、面易消化，有良好的适口性，是较好的粮食。荞麦具有较高的药用价值，可治疗高血压症，控制糖尿病，预防微血管脆弱性出血等疾患。荞麦还可作为绿肥种植。荞麦幼嫩的茎叶是富有营养的蔬菜。花期又是蜜源。茎杆糖壳和麸皮中含有丰富而易消化的蛋白质，可做牲畜的饲料。荞麦皮可做枕心，由于松阳县基本没有种植荞麦，而有些农民又迫切需要荞麦种子，如何有效的引进和种好荞麦，就成为当前农业生产上一个突出的问题，为此，2013年县科委与县农业局立题研究。通过开展多项试验研究和示范推广工作，摸索出一套荞麦的栽培技术。

关键词：荞麦；引进；栽培技术

中图分类号：S517 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432050

1 引种春栽

荞麦的栽培面积变动较大，经常发生缺种问题，须向外地引种，因此，向何地引进何品种是关系到引种是否成功的关键，是须解决的首要问题。2013年年初，从甘肃会宁农科所引进了荞麦新品种——“甘荞2号”，放在三都乡上田村宋景高农户的责任田里试种。4月6日播种，4月14日出苗，6月14日收获，全生育期69d。面积为233m2，播种量为5.7kg/667m2，条播，行距为30.45cm。施复合肥20kg/667m2作基肥，4月29日施尿素5kg/667m2作追肥，5月17日每667m2用杀虫双治虫一次。成熟时考查结果为，株高52.8cm，株数为7.53万株/667m2，每株粒数为32.65粒，千粒重32.7g，理论产量80.4 kg/667m2。经实收产为75.7 kg/667m2，春季栽培试验取得成功。

2 特征特性

荞麦是蓼科1a生草本双子叶植物。直根系，根系不甚发达，分布不广。茎直立，中空，柔软多汁，分枝，绿色到淡红色。为总状花序，花白色或粉红色。荞麦子实呈三棱卵圆形，属瘦果，褐色或黑色，果皮坚硬而厚，含种子1粒。荞麦喜凉爽而稍湿润的气候，不耐高温旱风，畏霜冻。开花盛期是需水高峰期，因此，开花时遇干燥天气，往往影响灌浆而不实。荞麦虽是短日照作物，但在长日照和短日照条件下，均能生长发育结实。荞麦对土壤要求不严，酸性土、瘠薄地，新垦荒地都可种植，但以排水良好的砂质土壤最为适应。葬麦出苗后10d左右即可形成花蕾，以后边开花结实边生长，一直延续到成熟期。在开花结实期，对水分和养分需要特别多。

3 栽培技术

3.1 轮作

荞麦忌连作宜轮作。在轮作中荞麦最好安排在豆类、根茎类和中耕作物之后。大多在春季作物之后嵌种一季荞麦，实现一年三熟。

3.2 整地

荞麦果皮厚硬，发芽缓慢，根系弱，子叶大，出土不易，要求整地精细，表土疏松匀平，以利出苗。荞麦喜湿润，但忌过湿或积水，在多雨季节和地势低湿易于积水的地方，特别是初田种荞，要注意作畦开沟排水。畦宽随土質和排水条件而异，一般为1.6～2m。

3.3 施肥

荞麦根系虽弱，但对磷、钾的吸收能力很强。磷肥能促进荞麦子粒形成，增加饱满度，提高产量。荞麦忌用氯化钾，因氯离子常引起叶斑病发生，以施用草木灰为宜。氮肥不能多施和晚施，否则会延迟成熟和引起倒伏。荞麦生育期短，应掌握施足基肥、早施追肥，适当多施磷钾肥的施肥原则。基肥最好施在前作，如果在播种前施用，必须施用腐熟肥料，每667m2可施栏肥1000kg，草木灰70～100 kg。如果肥料不足，可在播种时用拌有氮、磷、钾的灰泥和栏肥作盖种肥，使荞麦出苗迅速、整齐而健壮。荞麦开花期需要养分最多，在始花期适当追肥，有防早衰保丰收的作用。据试验，如花期用磷酸二氢钾、硼砂以及钼酸铵等微量元素肥料，进行根外追肥能显著增产。

3.4 播种

种子处理。荞麦的种子寿命很短，播种要用新种子，隔年陈种子的出芽率要减少20%～50%。荞麦种子大小对产量有显著影响，应选大而饱满种子播种。为提高发芽率，播前晒种1d或浸种15min，均有良好的效果。据试验，播前用0.1%～0.5%硼砂溶液或0.05%钼酸铵溶液浸种，均有一定增产作用。

播种期。荞麦的适宜播种期，决定于当地气候条件，栽培制度和品种类型，一般以“春荞霜后播，秋荞霜前收”为原则，当地温达到10～15℃时，为春荞的适宜播种期。松阳县春荞在4月上旬播种，秋荞在8月底至9月上旬播种表1。

播种量和播种方法。荞麦播种量约4～5kg/667m2。松阳县普遍采用条播。荞麦是异花授粉作物，用2～3个优良品种混播，可以延长开花授粉时期，提高杂交率和子实饱满度，有利增产。

4 防治病虫草害

出苗后遇雨土壤板结或田间多草，应及时中耕，破除板结，减少蒸发，增强土壤通气性和消灭杂草。并结合中耕进行间苗、定苗、培土壅根，提高防旱抗倒能力。荞麦有立枯病、轮纹病，褐斑病和白霉病等，这些病除轮作、清洁田园、加强苗期管理外，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液进行防治。荞麦害虫主要是暴食性粘虫和草地螟，可在幼虫3龄前用25%杀虫双水剂500倍液进行防治。

5 收 获

荞麦从开花到成熟经25～45d，由于荞麦陆续开花结实，成熟很不一致，往往基部子实已完全成熟，而顶部尚在开花。荞麦最适宜的收获期为全株2/3子实成熟呈褐色或银灰色时。为了减少落粒损失，收获宜在湿度大的清晨到上午11时以前进行，待晒干、扬净后即可贮藏。