九旬玩盆景上瘾

年近九旬的于岳恒老人，善于化腐朽为神奇，大大小小的古树根经过他的精心设计，表现出细腻清新的自然景观。几十年来与花草石头打交道，如今他与盆景结下了不解之缘。

种植盆景三百多盆

于岳恒是一位盆景爱好者。推开老人盆景园的铁门，一眼就能看到满院子的山水盆景，大大小小，姿态各异。在园内的两侧，有两栋一模一样的房子。包围着房子的都是各式各样的盆景，有罗汉松、黑松、红枫、榆树、刺柏、雀梅等十几个品种，还有专门从日本引进的五针松和大阪松。

走在盆景园内，那些盆景如一幅幅立体的画，又如无声的诗，展示着老人的匠心独运，让人仿佛置身于大自然中，心情瞬间放松下来，生活情趣陡增。

说起盆景，于岳恒抑制不住兴奋劲儿。他说，这些盆景就像是自己的孩子一样，每一个盆景都是他花了很多心血、投入无数精力完成的。每一盆，他都要不断地修剪整形，最后才能得到满意的造型。这么耗费体力和精力的事，90岁的于岳恒不但没觉得精疲力竭，反而乐在其中。

钻研30年自学成才

不怕没技术，就怕不钻研。于岳恒由一个门外汉，渐渐对盆景知其然，知其所以然，最后成了行家。

盆景讲究的是造型之美，修剪盆景可是门技术活儿，剪不好就成了四不像。“修剪要平，要带弧形，不需要的枝要剪掉，让它符合规格，产生层次感。如果杂乱无章地生长，就会越来越难看，以后也很难再做造型。我都是买书来学习的，刚开始也不懂，全靠订阅书籍，我订《花木盆景》这本杂志已经快三十年了，我是自学成才，算是自成一派的‘于派吧！”于岳恒说。

于岳恒最初盘枝都是用的铁丝，但长年累月下来，他发现铁丝不但容易生锈，还会对盆景的生长造成影响，于是花高价购置了一批铝丝，经过试用，要比铁丝好得多。对于盆景种植的土壤，于岳恒也有自己的看法：“最好的土壤是山上的风化土，那种土透气性好，吸水，但是在外面买成本太大了。于是我就自己配，用普通泥巴加上沙子、瓦片、石子、砖渣，按照一定的比例混合，也能达到一样的效果。”

盆景的用盆也是很有讲究的，好的盆景用好的盆来衬托，才会更加突出造型的优美之处。盆的材质最好是紫砂，盆上的题字不少出自名家之手。于岳恒买过的最贵的盆，价值上千元。

不过，太过专注于一些事情，有时候并不是一件好事。于岳恒七十多岁的时候，用电锯修剪盆景时没注意，电锯锯到手，流血不止，到医院去缝了十几针，直到现在还影响手部血管的供血。

在于岳恒的家中，随处可见挂在墙上的书法作品。原来，除了盆景，于岳恒每天还会抽出一定的时间练习书法。他坦言，刚练的时候手会抖，现在手不仅不会抖，还很有力气呢。

烹饪上也有绝活儿

对于烹饪，于岳恒也把它当成一門学问来研究。他最擅长的就是炒青菜，这可是老人家的一项绝活儿，即使教过子女，他们也烧不出那样的口味。于岳恒说，选青菜一般要选择“上海青”，炒青菜的时候要放一定的水，漫过青菜，然后放盐和糖。这样炒出来的青菜既软烂又清甜，很下饭。逢年过节，家宴都是于岳恒亲自下厨。

“出门坐公交，喝酒喝老烧，下馆吃小包，水果吃香蕉。”于岳恒生活简朴，不吃大鱼大肉。他说：“人要把自己放在最低的位置，把自己放得低了，什么都会觉得满足，吃太好还容易得‘三高啊！”

于岳恒每年都会定期体检，指标都很健康，医生说他现在的心脏犹如40岁人的心脏。他说：“我从来不看养生文章，多吃杂粮、多吃蔬菜就行了。”

最后，于岳恒对我们说了他五年内的打算：一、养护发展盆景；二、继续钻研烹饪技术；三、把个人回忆录整理成册；四、把诗词写得情景交融、波澜起伏。